تتبيلة السمك المقلي زي المطاعم

تتبيلة السمك المقلي. السمك من الأكلات التي يحبها الكثير وتوجد أنواع مختلفة منه ولكل واحدة منهم مذاق خاص وهو يمد الجسم بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية، ويحافظ على صحة الجسم وخاصة صحة القلب، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي بطعم أحلى من المطاعم في البيت فتابعونا.

تتبيلة السمك المقلي

في السطور التالية سوف نتعرف على تتبيلة بسيطة للسمك المقلي:

المكونات:

• كيلو سمك منظف.
• ربع كوب ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• كوب ونصف دقيق.
• ملح وكمون.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. نجهز وعاء ونضع بداخله الثوم المفروم مع عصير الليمون وأيضا الخل مع الملح والكمون ونقلب المكونات حتى تتجانس.
2. نتبل السمك من الداخل والخارج بهذا المزيج ونتركه بداخلها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتشرب من الطعم.
3. بعد ذلك نغمس السمك في الدقيق المتبل ثم يقلي في زيت غزير وساخن على نار متوسطة وعندما يصبح لونه ذهبي من الجانبين.
4. يرفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم يقدم مع أرز بالبصل وطبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.

تتبيلة السمك المقلي زي المطاعم

السمك المقلي من الأطعمة التي تتميز بطعمها اللذيذ وفي السطور التالية سوف نقدم لكم تتبيلة مميزة لعمله في البيت:

المكونات:

• 2 كيلو سمك طازج.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• ملعقة كبيرة كمون.
• 2 ملعقة كزبرة ناعمة.
• ملعقة ونصف بهارات سمك.
• 10 فصوص ثوم.
• حبة ليمون.
• حبة فلفل أخضر.
• كوب صغير ماء.
• نصف كوب خل أبيض.
• حبة بصل متوسطة.
• دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة ونصف بيكنج بودر.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. أولا نقوم بتنظيف السمك من خلال إزالة الذيل ومنطقة الرأس وأي زوائد أخرى ثم نزيل الحراشف ويغسل جيدا بالماء البارد.
2. بعد ذلك نفتح السمك ناحية البطن ونزيل هذه الأحشاء ونشطفها تحت الماء الجاري حتى يصبح بيضاء خالية من الأوساخ.
3. في الخلاط الكهربائي أو الكبة نضع الماء والخل مع عصير الليمون وأيضا الثوم والفلفل وباقي المكونات والتوابل.
4. نسكب هذه التتبيلة على السمك ونتبل من الداخل والخارج ونضع على الوجه شرائح من الليمون ثم يغطي ويوضع في الثلاجة 4 ساعات.
5. وعاء أخر نضع بداخله الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ثم نضيف ملح وكمون وأي توابل أخرى مفضلة لديك.
6. نقلب الخليط جيدا ثم نزيل السمك من التتبيلة ويوضع في خليط الدقيق ثم الزيت الساخن الغزير ويترك حتى ينضج ويحمر.
7. ثم يقلب على الجانب الأخر وعندما يأخذ اللون الذهبي يرفع على مناديل مطبخ ثم يقدم وهو ساخن مع أرز مصري وسلطة بابا غنوج.

شاهد:

طريقة عمل السمك بالفرن لذيذ وشهي

3 طرق لطهي فواكه البحر بطريقة شهية

كيف اسوي روبيان مشوي؟

تتبيلة السمك المقلي بالكركم

السمك من الأكلات الصحية الخفيفة وهو سهل الهضم ويمكنك عمله بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• كيلو سمك.
• 10 فصوص ثوم.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• 2 ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة شطة.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 3 ملاعق صغيرة كركم.
• دقيق.
• ملعقة نشا.

طريقة التحضير:

1. في الكبة نضيف الثوم مع القليل من الكزبرة الخضراء ثم نضع الملح مع الكركم والشطة وأيضا الكمون.
2. نخفق المكونات جيدا ثم نضيف عصير الليمون والبشر ونتبل السمك بالكامل ويترك في هذه التتبيلة لعدة ساعات.
3. بعد ذلك نتبل الدقيق بالكركم مع بعض التوابل المفضلة لديك والنشا ونخلط المكونات ثم نغمس السمك في خليط الدقيق ويقلي في الزيت.
4. عندما يأخذ اللون المطلوب يقدم مع سلطات متنوعة وأرز وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سمك فيليه مقلي

يعد هذا الطبق من الأطباق التي يفضلها الجميع وهو يتميز بطعمه الشهي ويمكنك عمله بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• كيلو سمك فيليه.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة خل.
• عصير ليمونة.

مكونات خلطة القلي:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الثوم المفروم مع الملح والكمون ثم نضيف الخل وعصير الليمون ونضع السمك في هذه التتبيلة.
2. نضع الدقيق في بولة زجاج ونضيف عليه جميع المكونات ما عدا الماء ثم نقسم هذه الكمية إلى نصفين ونضيف على الجزء الأخر الماء.
3. نقلب جيدا حتى يصبح القوام شبه سائل وخالي من التكتلات بعد ذلك يوضع السمك في خليط الدقيق والماء ثم الدقيق والبهارات.
4. ويقلي في زيت غزير وساخن على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي ثم يقدم وهو ساخن مع أرز وسلطة.

فوائد تناول السمك المقلي

يحتوي السمك على عناصر غذائية كثيرة يحتاجها الجسم ومنها البروتينات وفيتامين د والأوميغا 3 وغيرها من العناصر الغذائية.

• يقلل من الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على الأوميغا 3 الذي تمنع تجلط الدم وتقلل أيضا من أرتفاع دقات القلب وتحافظ على مستواها الطبيعي.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر ويعزز الجهاز المناعي ويجعله قادر على مقاومة الأمراض بكل سهولة.
• ينصح الأطباء بتناول السمك على الأقل 3 مرات أسبوعيا للإستفادة من الفيتامينات والمعادن التي توجد بداخله.