طريقة عمل البان كيك الشهي بنكهات مختلفة

تعتبر وصفة البان كيك من أسهل الوصفات والوجبات التي يمكن أن تأكلها في الفطور، وهي ترجع من الوصفات الأمريكية الشهيرة والمميزة لدى الكبار والصغار. فهي تعتبر وجبة حلوى يمكن الإعتماد عليه كإفطار خفيف بجانب كوب من الشاي. 

البان كيك

في السطور القليلة القادمة نتعرف على طرق تحضير البان كيك بنكهات متنوعة.

المكونات:

تتكون الوصفة من مكونات سهلة و متوفرة في المنزل حيث يمكن تحضيرها في أي وقت في خلال 30 دقيقة، وتكفي المقادير التالية أربعة أفراد:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 كوب من الدقيق متعدد الاغراض.
• 3 كوب من الحليب الدافئ أو لبن بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ملعقة من الفانيلا السائلة.
• يمكن إضافة قرفة أو قرنفل مطحون إلى المكونات حسب الرغبة.
• نصف كوب من الزيت.
• مكعب من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر أو صودا الخبز.

طريقة تحضير:

تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسهولة خطواتها، حيث:

1. يخلط كل من البيض والحليب جيداً بمضرب البيض الكهربائي، أو مضرب السلك العادي حتى يمتزج الخليط تماماً.
2. يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط السوائل من البيض والحليب مع استمرار التقليب حتى تحصلين على قوام سائل متوسط الكثافة.
3. يتم إضافة كل من الفانيلا و السكر و البيكينج صودا أو صودا الخبز ويتم التقليب جيداً ونتأكد من امتزاج الخليط جيداً.
4. تسخن طاسة على النار، ويمكن استبدالها بأى طاسة مسطحة كبيرة ليس لها حواف.
5. يوضع إناء آخر صغير على نار هادئة جداً، يوضع فيه كل من الزبدة والزيت معاً، ويفضل أن يكون هذا النوع من الزبدة الجيدة التي لا تعتمد على نظام الهدرجة (أو التبريد السريع) كما يفضل أن تكون نيوزلندى أصلي مثل Lurpak لأنها تعمل على تعزيز الطعم ويعطي البان كيك مذاق غني، ويضاف إليها رشة من القرفة المطحونة والفانيلا، أو أعواد من الفانيلا والقرفة.
6. تمسح طاسة البان كيك بفرشة من خليط الزبدة والزيت والقرفة.
7. تستخدم مغرفة الطعام وترفع كمية من الخليط وتوضع في الطاسة في المنتصف بالضبط، سوف تلاحظين أن الكمية أخذت مساحة أكبر على شكل الدائرة.
8. تترك لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم تقلب، وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم ترفع من على النار.
9. تستمر هذه الخطوة حتى تنتهي من كل الكمية الموجودة من الخليط.

تحضير النكهات المختلفة من وصفة البان كيك

تختلف النكهات التي يفضلها الناس للبان كيك حسب رغبة كل فرد، ولكن هذه حلوى تتميز بالمرونة حيث انه يمكن تحضيرها بالعديد من الأطعمة والنكهات، مثل:

• يمكن أن يتم رش القليل من سكر البودرة والقرفة على البان كيك بعد أن ترفع من على النار مباشرةً.
• يمكن أن يضاف إليها القطر (العسل الخفيف المحضر منزلياً).
• يمكن أن يضاف إليها صوص الشوكولا أو صوص الكراميل أو صوص الفراولة.
• يمكن أن يضاف إليها قطع من الفواكه المختلطة مثل الكيوي والموز والفراولة، وتزين بالكريمة المخفوقة.

يمكنك مشاهدة: طريقة عمل أطيب سمبوسك | طريقة تحضير السمبوسك ومكوناتها   

أفكار مختلفة لتناول البان كيك 

تعتبر هذه الوصفة وجبة متكاملة حيث أنها تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للجسم، من بروتينات في البيض والكالسيوم من الحليب والجلوتين من الدقيق والسكريات من العسل والدهون الخفيفة من الزبدة.

• وبناءً على هذا يمكن الإعتماد على هذه الوصفة كوجبة إفطار متكاملة للأسرة والأطفال، حيث يتم وضع عليها القليل من زبدة Lurpak غير المملحة مع ملعقتين من العسل الأبيض، وبذلك تكون وجبة خفيفة وشهية.

• كما يمكن إضافة الفواكه مع العسل الأبيض وتقطيع البان كيك إلى قطع صغيرة في حالة عدم تقبل الأطفال لتناولها بهذا الشكل، حيث تكون وجبة غذائية ومفيدة للأطفال.

فيديو طريقة عمل البان كيك

والجدير بالذكر في النهاية أنه يمكن استبدال كمية الدقيق الموجودة بالوصفة بنفس الكمية من الكاكاو الخام في حالة الرغبة في أن تكون البان كيك بالشوكولاتة، أو استبدالها بدقيق الأرز أو دقيق اللوز أو دقيق الشوفان في حالة وجود حساسية من مادة الجلوتين الموجودة بالدقيق العادي أو دقيق القمح.