طريقة عمل البسبوسة في البيت طرية ومرملة
طريقة عمل البسبوسة في البيت بمكونات بسيطة وموجودة في كل بيت، حيث تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية والتي يعشقها الجميع حول العالم، والبسبوسة أصلها عثماني.
وهي ذات مذاق مميز ولا يختلف عليها اثنين فالجميع يعشقون البسبوسة، وتقدم في الكثير من المناسبات والأفراح وتجمعات العائلة.
ويقبل الكثيرين على شرائها من محلات الحلويات، ولكن لا تتمكن الكثير من النساء تحضير البسبوسة بنجاح مثل الجاهزة، حيث أنها تحتاج تركات واتباع خطوات لتكون بسبوسة رائعة.
ونظرا لحب واقبال الأطفال والكبار على البسبوسة تبحث كل أم عن طريقة عمل البسبوسة في البيت بمذاق مميز مثل الجاهزة لتقديمها لأسرتها وتوفير الكثير من المال، لذلك نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة في البيت طرية ومرملة كالجاهزة.
طريقة عمل البسبوسة في البيت
طريقة عمل البسبوسة في البيت بمكونات سهلة وموجودة في كل منزل:
المقادير:
- نصف كيلو من سميد البسبوسة
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الحليب
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب من السمن
- 2 ملعقة عسل نحل ويمكن استبدالها بشربات ثقيل
- فانيليا
مقادير عمل الشربات:
- كوب ونصف من السكر
- 3 أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
- عصرة ليمون
للتزيين:
- مكسرات
- فول سوداني
- جوز هند
- حبات كريز
الطريقة:
- نحضر اناء ونضع به السكر وملعقتان عسل النحل ونضيف السمن ويكون بدرجة حرارة الغرفة، ونقلبهم جيدا.
- ونضيف اليهم اللبن وهو دافيء مع تقليبهم باستمرار، لا يشترط ذوبان السكر بشكل تام، ونضيف الى الخليط دقيق سميد البسبوسة والفانيليا ونقلبهم جيدا.
- ندهن الصينية سمن ونضع فيها خليط البسبوسة، ويمكن تزيينها بالفول السوداني والمكسرات وندخلها فرن ساخن.
تحضير الشربات:
- نضع ثلاث أكواب ماء في اناء ونضيف عليهم ثلاثة أكواب من السكر ونقلبهم جيدا ونرفعهم على النار.
- نتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي الخليط ثم نضيف عصرة الليمون وملعقة عسل الجلوكوز حتى يثقل القوام.
- وعندما تنضج البسبوسة من الفرن نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات وهو ساخن، ثم نتركها تبرد ثم يتم تقطيعها وتقدم بالهناء والشفاء.
فوائد البسبوسة :
- البسبوسة من الحلويات المميزة وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والزنك والفسفور والماغنسيوم وفيتامين د، والحليب الذي يقوي العظام.
- سميد البسبوسة مفيد ويجعلك تشعر بالشبع، كما يحتوي سميد البسبوسة على البوتاسيوم والذي يساعد في تعزيز وظائف وعمل الكلى.
- بسبب وجود فيتامين E تزيد من كفاءة جهاز المناعة.
- يعتبر السميد مصدر للطاقة ويساعد في تقوية العضلات والتخلص من الاجهاد والتعب ويساعد في تهدئة الأعصاب.
- تحتوي القطعة الواحدة من البسبوسة على نسبة معقولة من السعرات الحرارية حوالي 187 سعر حراري، كما تحمي البسبوسة من أمراض القلب والشرايين الجلطات.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل البسبوسة في البيت بالقشطة:
المكونات:
- كوب ونصف من دقيق السميد
- كوب وربع سكر بودرة
- كوب ونصف من اللبن البودرة
- 3 علب من القشطة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- فانيليا
- بيكنج بودر
- كوب ماء
طريقة التحضير:
- نقوم باضافة دقيق السميد الى السكر والفانيليا والبيكنج بودر، والزبدة واللبن البودر ونخلطهم جيدا ونضيف الماء حتى يتجانس الخليط جيدا.
- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من الزبدة ونضع فيها نصف خليط البسبوسة.
- ثم نضع القشطة في الصينية ونوزعها بشكل متساوي، ثم نضيف باقي خليط البسبوسة فوق القشطة ونساوي الخليط.
- ثم ندخل صينية البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 ونتركها حوالي 30 دقيقةحتى يصبح لونها ذهبي اللون.
- بعد نضج البسبوسة نخرجها من الفرن، ثم نسقيها بالشربات الساخن، وتزين وتقدم بالهناء والشفاء.
مكونات شربات البسبوسة:
- نصف كوب من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكشري المصري بالمنزل زي المحلات وبخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل البسبوسة العادية
طريقة عمل البسبوسة في البيت، حتى تحصلي على بسبوسة تبهر عائلتك عليكي اتباع المقادير والطريقة، حيث تقومي بخلط السميد بالزبد بأطراف الأصابع برفق ونفركها جيدا دون عجن، ثم نضيف الزبادي والسكر والعسل والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا، نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نضع خليط البسبوسة وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة 200 درجة.
عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن، ونكون انتهينا من عمل شربات البسبوسة باضافة السكر والماء وعليهم عصير ليمون ونتركهم يغلوا على النار، ثم نضيف ملعغقة من الزبدة على الشربات.
ثم نقطع البسبوسة مكعبات ونسقيها بالشربات، ونزين البسبوسة بالمكسرات والفستق ويمكن تزيينها بالكريم شانتيه وتقدم في أطباق ويقدم بجانبها نسكافيه أو قهوة…. وبالهناء والشفاء.
سر نجاح البسبوسة :
حتى تتمكني من تطبيق طريقة عمل البسبوسة في البيت بنجاح عليكي اتباع النصائح الآتية:
- يجب أن يكون دقيق السميد الذي نصنع منه البسبوسة ناعم، والزبدة تكون مذابة ويفضل أن تكون زبدة فلاحي.
- يجب عدم عجن البسبوسة بل يجب فرك دقيق السميد بالزبد حتى لاتصبح البسبوسة جافة وصلبة.
- حتى نحصل على بسبوسة متماسكة يجب أن ندهن الصينية بقليل من السمن ثم نرش عليها قليل من الدقيق.
- حتى نحصل على بسبوسة دايبة وطرية يجب اضافة الشربات للبسبوسة فور خروجها من الفرن، ويمكن أن نعيد البسبوسة للفرن مرة أخرى لتتشرب البسبوسة الشربات جيدا.
- يجب ترك البسبوسة في درجة حرارة الغرفة وعدم وضعها في الثلاجة حتى لا تصبح جافة.
- يجب قبل وضع البسبوسة في الفرن أن يكون قوامها مناسب واذا كان قوامها خفيف يمكن اضافة بعض السميد.
