طريقة عمل القشطة من الحليب في المنزل
طريقة عمل القشطة من الحليب، القشطة مستحضر محبب للجميع في صناعة الحلويات و مواد الضيافة و المنتجات التي تتعلق بهم و تعتبر واحدة من منتجات الحليب، سنتعلم في مقال اليوم طريقة عمل القشطة من الحليب في المنزل و ما هي الوصفات التي سنستخدمها في ذلك.
وصفات لطريقة عمل القشطة من الحليب في المنزل
إن القشطة واحدة من منتجات الحليب و هي تدخل كعنصر أساسي و رئيسي في صناعة العديد من الوجبات و الحلويات فهي مركب لزج و خفيف ولذيذ يحتوي على العديد من العناصر و الفيتامينات المفيدة المتوفرة في الحليب.
و تستخدم كوجبة للأطفال توضع بجانب المربى أو الجبنة كوجبة خفيفة و غنية بالعناصر المفيدة التي تساعد و تخدم نمو الطفل و تغذيته إضافة لنكهك القشطة المميزة و اللذيذة التي تساعد في صناعة العديد من الحلويات و تقديمها بطريقة مميزة و لذيذة.
المكونات و المقادير :
سنذكر الكميات و المقادير التي تحتاجها لطريقة عمل القشطة من الحليب في المنزل فالمكونات هي التالية :
- تحتاجي إلى كمية حوالي ثلاث أكواب حليب طازج سائل.
- تحتاجي لملعقتان كبيرتان من السكر.
- تحتاجي أيضاً إلى خمسة ملاعق صغيرة الحجم من النشا.
- تحتاجي إلى نصف كوب من الماء.
- تحتاجي إلى ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
- و نهايةً ملعقة صغيرة الحجم فانيلا.
إن المكونات السابقة هي لعمل قشطة بالنشا، و طريقة التحضير هي التالية حيث نضع كمية من الحليب التي ذكرناها سابقاً و نضيف عليها الكمية من السكر إضافة للكمية من الزبدة و كمية من الفانيلا السابقة و نذيب هذه المكونات مع بعضهم البعض.
و توضع بوعاء على النار حتى تصل لدرجة الغليان طبعاً الانتباه إلى أن النار يجب أن تكون هادئة لإذابك المواد مع بعض و التحريك أيضاً ونضيف كمية النشا للمزيج و نحرك بشكل جيد للحصول على مزيج و خليط متماسك و توضع في عبوات بلاستيكية و تحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.
المكونات و المقادير :
سنذكر الكميات و المقادير التي تحتاجها لطريقة عمل القشطة من الحليب في المنزل ، طريقة القشطة العربية، فالمكونات هي التالية، التي تحتاجيها لصناعة القشطة العربية :
- تحتاجي إلى كمية لتر من الحليب الطازج السائل و هو كامل الدسم.
- تحتاجي إلى كمية نصف لتر من الماء.
- تحتاجي إلى لتر من الكريمة كاملة الدسم.
إن المكونات السابقة هي لعمل القشطة العربية، طريقة التحضير هي التالية حيث نضع كمية الحليب و نغليها و بعد الغلي و التصفية نقوم بوضع الكريمة مع الحليب و خليها و لكن يجب أن يكون الحليب بارد قليلاً.
بعدها نقوم بتسخين الماء في وعاء آخر و منفصل عن الحليب أيضاً للوصول لمرحلة مرتفعة من الحرارة و لكن الانتباه لعدم الوصول لمرحلة الغليان فقط حرارة مرتفعة.
بعد ذلك نسكب هذا الحليب المروج بالكريمة على نار متوسطة و نترك هذا المزيج حوالي ساعتين بعدها نتركه ليبرد و طبعاً لا يجب تقليب المكونات.
و بعدها نضعه في وعاء آخر و نكون قد أضفنا جميع كمية الحليب إلى هذا الوعاء و نستمر في ذلك حتى الانتهاء من كمية الحليب كاملاً.
بعد ذلك نضع هذا الوعاء على بخار الماء الذي سخناه في الوعاء الآخر و نتركه لمدة حوالي ساعة و نصف للوصول إلى طبقة سميكة من القشطة العربية و بعد الانتهاء من المرحلة السابقة نضع هذا الوعاء لمدة حوالي ساعة كاملة حتى يبرد بشكل كامل.
و في حال كان هنالك كمية زائدة من الحليب نسكبها بوعاء آخر عن طريق إمالة الوعاء المحتوي على القشطة و بذلك نكون قد أزلنا الحليب الزائد من القشطة و تحفظ في وعاء في الثلاجة و هكذا نكون قد حصلنا على مركب القشطة الرائع و الغني و المفيد.
المكونات و المقادير :
سنذكر الكميات و المقادير التي تحتاجها لطريقة عمل القشطة من الحليب في المنزل بطريقة القشطة بحليب، فالمكونات هي التالية التي تحتاجيها لصناعة القشطة بحليب:
- تحتاجي إلى ربع كوب خل أبيض.
- تحتاجي إلى ثلاث لترات من الحليب الطازج الدسم.
- تحتاجي إلى نصف كوب نشا.
- تحتاجي إلى نصف كوب سكر.
- تحتاجي إلى ملعقة كبيرة ماء الورد.
- تحتاجي إلى ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- تحتاجي إلى لتر حليب.
إن المكونات السابقة هي لصناعة قشطة بالحليب بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء و نغلي فيه الثلاث لترات من الحليب بعدها نضيف الخل الأبيض و نحركه.
ثم نتركه لمدة نصف ساعة لتنفصل مكونات المركبين عن بعض فهما جزئين أحدهما سائل و الثاني متخثر ما يسمى القريش، نصفي هذا القريش في مصفاة.
ثم نضع لتر حليب مع السكر و النشاء في وعاء آخر و نحركه لإذابة المواد و بعدها نضعه على النار مع التحريك المستمر ليصبح كثيف نضيف ماء الورد و الزهر و نتركه ليبرد بعدها نخلط خليط النشاء و القريش ليتشكل مركب كثيف يساعدك في تحضير و صناعة الحلويات بمذاق شهي.
تلك الطرق السابقة كانت لإنتاج طريقة عمل القشطة من الحليب في المنزل و إعدادها بشكل مميز و مذاق شهي.
