طريقة عمل صنية الكنافة الطرية بالمكسرات

طريقة عمل صنية الكنافة الطرية من أشهى الحلويات التي تتميز بطعم شهي ومذاق لذيذ، وهي من أشهر الحلويات الشرقية ومعروفة في فلسطين وفي بلاد الشام، وفي مصر هي الطبق المفضل من الحلويات في شهر رمضان الكريم.

حيث أنها موجودة على مائدة رمضان طوال الشهر الكريم، وفي المناسبات السعيدة وتجمع العائلات يفضل الجميع تناول صنية الكنافة المحشوة بالمكسرات والمحشوة بالقشطة أو الكنافة بالمهلبية، والكنافة بالنوتيلا وغيرها من الحشوات المميزة.

والتي تختلف حسب ما يفضله كل شخص، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة عمل الكنافة الطرية بالمكسرات.

طريقة عمل صنية الكنافة الطرية السادة

المكونات :

• نصف كيلو كنافة شعر
• كوب زبدة مذاب
• شربات الكنافة ( 2 كوب سكر وكوب ماء وعصير ليمونة وفانيليا)
• ويتم تحضير الشربات بوضع السكر والماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يغلي ثم نضيف عصير ليمونة ونتركها تغلي عشر دقائق وعندما يصبح قوامه مناسب نضع الفانيليا.

طريقة تحضير : 

طريقة عمل صنية الكنافة بأن نحضر إناء ونضع فيه الزبدة السائلة ثم نضع الكنافة بعد تقطيعها قطع صغيرة، ونقلبها باليد حتى يتشرب الكنافة السمن جيدا، ثم نحضر الصينية وندهنها بالسمن ثم نأخذ نصف كمية الكنافة ونضعها في الصينية، ونضغطها جيدا ثم نضع المكسرات وجوز الهند ثم نضع باقي مقدار الكنافة ونساوي الصنية ونضغطها ونساوي الصينية.

ثم نرش زبدة على وجه صنية الكنافة، وندخلها الفرن حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم نسقيها بالشربات ونغطي الصنية حتى نحصل على صنية كنافة طرية، ونرش على الوجه جوز الهند ونتركها تبرد وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صنية الكنافة بالمكسرات

الكنافة من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة وبأكثر من حشوة، حيث يفضل البعض تناول الكنافة السادة، والبعض يفضل تناول الكنافة البورمة أو المحشوة بالكاسترد.

ويقدم بجانبها بعض الإضافات مثل شوكولاتة النوتيلا أو يتم تذويقها بالكريم شانتيه، ولذلك تبحث الكثير من النساء على طريقة عمل صنية الكنافة بالمكسرات في المنزل وبأكثر من طريقة لتقديمها لأسرتها وضيوفها.

المكونات:

طريقة عمل صنية الكنافة بالمهلبية

المقادير:

• كيلو كنافة
• كيلو من الحليب
• كوب سكر ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• كوب من الزبدة أو السمن البلدي
• فانيليا

طريقة تحضير الشربات:

نضع قدر على النار ونضع فيه 2 كوب من السكر وكوب من الماء حتى يغلي الخليط، وبعد تمام ذوبان السكر نضيف عصير الليمون وعود قرفة ونترك الشربات يغلي على النار، حتى يصبح القوام كثيف نرفعه من على النار ونضع فيه رشة فانيليا ونتركه يبرد ثم نسقي الكنافة وهي ساخنة.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

يمكن تحضير طريقة عمل صنية الكنافة بالقشطة بطريقة بسيطة وسهلة كالآتي:

• نحضر القشطة بأن نضع الحليب في إناء عميق ونضيف النشا ونقلبهم جيدا، حتى تمام الذوبان.
• ثم نضع الخليط على النار مع الاستمرار في الذوبان حتى يصبح القوام كريمي ونطفي النار، ونتركها تبرد.
• ثم نبدأ في تحضير الكنافة بتقطيعها قطع صغيرة ونضع عليها السمن البلدي ونقلبها جيدا حتى تتشرب الكنافة للسمن.
• نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبد، ويمكن رش لون برتقالي من صبغة الطعام الصحي.
• نضع نصف كمية الكنافة في الصينية وضغطها جيدا، ونساوي الوجه جيدا ونحاول نعمل جوانب من الكنافة لتبطين جوانب الصنية.
• ثم نوزع حشوة القشدة فوق الكنافة، ثم نضع باقي كمية الكنافة ونضغطها برفق، ونوزع باقي السمن على الوجه.
• ندخل الصينية الفرن على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تحمر من الوجهين، ويمكن تشغيل شواية الفرن لتحمير الوجه.
• بعد تمام النضج نطفي الفرن، ونحضر الشربات البارد ونسقي صنية الكنافة ونتركها تتشرب الشربات.
• ثم نقطع الكنافة وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.