طريقة عمل فتة الدجاج بطريقة شهية ورائعة
عمل فتة الدجاج بطريقة شهية من الوصفات التي تسأل عنها الكثير من السيدات، لأن فتاة الدجاج من الوجبات الغذائية المفيدة في قيمتها الغذائية ولها مذاق رائع وفي نفس الوقت تعد من الأكلات السريعة.
لكن كل دولة لها طريقتها الخاصة في إعداد فتة الدجاج، البعض يفضل إعدادها بالأرز والبعض يضيف فيها الطحينة والحليب وغيرها من المكونات المختلفة التي تغير في مذاق الفتة.
لهذا سوف نتعرف اليوم على أشهر الطرق التي يتم بها إعداد فتة الدجاج في العديد من الدول المختلفة.
عمل فتة الدجاج
من أشهر الطرق التي يتم بها إعداد فتة الدجاج الطريقة الآتية:
المكونات
- دجاجة مقطعة ومنزوعة العظام.
- عود من الكرفس.
- بصلة واحدة كبيرة.
- ورق غار.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 معلقة من الزبدة.
- خبز عربي.
- رأس ثوم مفصص.
- 7 أكواب من الزبادي.
- بقدونس ولوز للتزيين.
طريقة الإعداد
- نسلق الدجاج في إناء به ماء على نار هادئة.
- في إناء آخر يتم وضع السمن أ الزيت ويشوح البصل وبعدها يضاف الدجاج المسلوق ويقلب جيدًا مع البصل.
- نضيف عليها الغار والكرفس والملح والفلفل مع مراعاة التقليب الجيد.
- في إناء زجاجي عميق نضيف الخبز المحمص ويتم توزيع الدجاج فوقه ونسكب كوب من المرقة التي تم سلق الدجاج فيها.
- في إناء آخر نحمر الثوم في الزبدة بحيث يكون لونه ذهبي ونضع عليه الصنوبر والزبادي، ويضاف هذا الخليط فوق الدجاج ويزين بالبقدونس واللوز.
كيف اعمل فتة الدجاج ؟
من بين الطرق التي يمكن إعداد فتة الدجاج بها الطريقة الآتية:
المكونات
- باذنجان مقطع إلى مكعبات.
- صدور دجاج مقطعة.
- كوسا مقطعة مكعبات.
- معلقة من الكمون، الفلفل الأسود، الملح.
- 5 معلقة من الجبن الموزريلا.
- 5 معالق من كريمة الطبخ.
- القليل من الزبدة.
- 2 كوب من الزيت المقلي.
طريقة التحضير
- نضع البهارات على الكوسا والباذنجان ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
- نقوم بقلي الدجاج في الزيت حتى ينضج.
- نحضر صينية فرن ونضع طبقة من الباذنجان والكوسا ثم الدجاج، ثم نضع الكريمة ثم الجبن في النهاية.
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها بضع دقائق لكي يذوب الجبن.
يمكنك مشاهدة: كيفية وطريقة عمل الفاصولياء الحمراء اللذيذة
فتة الدجاج بالرز
الكثير من السيدات تفضل إعداد فتة الدجاج بالأرز، ولهذا سوف نوضح لكي عمل فتة الدجاج بطريقة شهية مع إدخال الرز في مكوناتها.
المكونات
- صدور دجاج حسب الرغبة.
- علبة زبادي.
- القليل من عصير الليمون.
- 2 معلقة من الطحينة.
- بضع فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- معلقة سمن.
- بقدونس للتزيين ولوز.
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج في إناء به ماء على نار هادئة ويضاف عليها الملح والفلفل.
- يطبخ الأرز بالطريقة المعتادة من خلال وضع المرقة على الأرز وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- يخفق اللبن مع عصير الليمون والطحينة والثوم بحيث يتم تكوين خليط متجانس وسميك.
- نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويتم قليه في الزيت ونحمر معه اللوز.
- نضع الخبز المقلي فوق الأرز ونضع خليط الحليب السميك ونزين الطبق بالبقدونس.
فتة الدجاج باللبن والطحينة
إدخال الطحينة والحليب إلى مكونات فتة الدجاج تمنحها مذاق رائع وشهي، ويتم إعداد الوصفة كالتالي:
المكونات
- صدور دجاج منزوعة العظام.
- بضع فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- القليل من البقدونس.
- 1/2 معلقة من جوزة الطيب.
- 2 معلقة من القرفة.
- كوب من الطحينة.
- بصلة مفرومة.
- القليل من ورق الغار.
- مكسرات حسب الرغبة.
- كوب من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج في ماء على النار ونضيف عليه التوابل ويترك حتى ينضج ونستخرج منه مرقة دجاج.
- في طبق خارجي نضع كل من الثوم المهروس والطحينة والبقدونس.
- في إناء عميق يتم وضع الخبز المحمص ونضع عليها الدجاج ونضيف عليه خليط الطحين واللبن والبقدونس ويزين بالمكسرات حسب الرغبة.
فتة الدجاج السورية
المطبخ السوري يتميز بمذاق مختلف في إعداد الكثير من المأكولات وخاصة التي يدخل الدجاج في إعداده، ويتم إعداد فتة الدجاج كالتالي:
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من الحمص المسلوق.
- رغيف من الخبز الشامي.
- كوب من الزبادي.
- 2 معلقة من النشا.
- معلقة من الملح.
- كوبان من الأرز.
- 3 أكواب من المرقة.
- 3 معلقة من زيت الزيتون.
- كوب من الكريمة النباتي.
- 3 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج المخلي في الماء المغلي على النار ويتبل بإضافة الملح والفلفل.
- نقطع الخبز الشامي إلى قطع صغيرة ويحمر في القليل من الزيت حتى يحمر.
- في وعاء آخر نضع زيت الزيتون الأرز والملح وكوبين من المرقة ونترك الأرز حتى ينضج.
- في وعاء عميق نضع الأرز فوقه الخبز، ثم الدجاج وكوبين من المرق وطبقة أخرى من الأرز.
- في إناء آخر يتم قلي الثوم في السمن أو زيت الزيتون ويضاف إلى الزبادي والنشا والكريمة حتى تمام التجانس وتقدم مع الفتة.
فتة الدجاج الفلسطينية
يقوم الفلسطينيين بإعداد فتة الدجاج بطريقتهم الخاصة وهي كالتالي:
المكونات
- 2 رغيف من الخبز الصاج.
- 4 قطع من الدجاج المحمر.
- 4 كوب من الأرز البسمتي.
- معلقة من البهارات المشكلة.
- القليل من الملح والفلفل.
- 2 كوب من مرقة الدجاج.
- كوب من النعناع الأخضر.
- القليل من عصير الليمون.
- حزمة من البقدونس.
طريقة التحضير
- ينقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة بدون وضعه على النار.
- نضع الماء ومعه معلقة من البهارات والملح والفلفل والأسود مع الأرز ونتركه على النار 5 دقائق حتى ينضج.
- نفرد الخبز المحمص في وعاء عميق ونضع عليه الدجاج المحمر.
- نضع على الوجه نعناع وليمون وبقدونس.
فتة الدجاج اللبنانية
فتة الدجاج اللبنانية أحد الطرق المميزة التي يتم عمل فتة الدجاج بطريقة شهية بها وهي كالتالي:
المكونات
- كوبان من الأرز.
- 2 معلقة من السمن.
- 2 رغيف خبز مقطع.
- بصلة كبيرة.
- بهارات عبارة عن ملح وفلفل
- كوب من الزبادي.
- فصان من الثوم.
- 3 معلقة من الطحين.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في إناء به ماء على النار لكي يتم سلق الدجاج، ويتبل بالبهارات الملح والفلفل الأسود وورق الغار.
- نخرج الدجاج من المرقة ونقوم بتفتيته وضعه في طبق جانبًا.
- في وعاء آخر يتم قلي الخبز المحمص بحيث يصبح ذهبي ومقرمش.
- نقوم بطهي الأرز من خلال إضافة مقدار من المرقة مساوي لمقدار الأرز ونتركه على نار هادئة.
- نضع كل من الليمون واللبن والطحينة والملح والفلفل ونحرك المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- نضع الخبز في طبق التقديم وعيه المرقة ونتركه بحيث يتشرب الخبز المرقة جيدًا ونضع فوقها الدجاج والأرز ونضع خليط الصلصة.
- نضع القليل من الفلفل الأسود والملح على الخبز المحمص في السمن ونزينه بالبقدونس ونضع معه المكسرات المحمصة في السمن فوق الفتة.
نصائح عند عمل فتة الدجاج بطريقة شهية
لكي تكون فتة الدجاج ناجحة ينبغي اتباع هذه النصائح وهي:
- يمكن شوي الخبز بدلًا من قليه، لأنه يكون ذو مذاق أفضل وصحي أكثر.
- ينصح بالتخلص من أول ماء يتم سلق الدجاج فيه لكي يتم التخلص من الدهون الموجودة فيه.
- يغسل الدجاج بشكل جيد وننزع الجلد منه.
بهذا نكون عزيزتي حواء قدمنا لكي أكثر من طريقة عمل فتة الدجاج بطريقة شهية بطرق مختلفة، بحيث يمكنك تجربة إعداد فتة الدجاج بها في كل مرة لكي تشعرين بالمذاق المختلف في كل مرة يتم فيها إعداد فتة الدجاج.
