طريقة عمل كفتة بانية فاطمة أبو حاتي
كفتة بانية فاطمة أبو حاتي.تعد الكفتة من أشهى الوصفات اللذيذة وأفضل المأكولات، التي يفضلها الكثير من الناس ويمكن عملها في العزومات المختلفة والمناسبات الكبيرة.
ويمكنك أيضا إعدادها كنوع من التغيير في المنزل، وتعد كفتة بانيه فاطمة أبو حاتي من أشهر الطرق المعروفة، وسوف نتعرف عليها من خلال موضوع اليوم.
كفتة بانية فاطمة أبو حاتي
يمكنك استخدام لحمه البانيه عمل في الكفتة بطريقة سهلة وبسيطة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي وهي طريقة مجربة من قبل وناجحه هل سوف نتعرف على التفاصيل الصغيرة لهذه الوصفة، تابع معنا السطور القادمة.
المكونات المطلوبة لعمل كفتة البانية
طريقة كفتة بانيه فاطمة أبو حاتي سهلة وبسيطة ومكوناتها ليست مكلفة وسوف نتعرف على المقادير المطلوبة لعمل الوصفة فيما يلي:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود
- توابل حسب الرغبة.
- رشة من السكر.
- ربع كوب من الأرز المسلوق.
- بقدونس مفروم.
- بيضتان.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرة من اللبن.
- ملعقتان كبيره من النشا.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- زياد غزير للقلي.
طريقة تحضير كفتة البانية
بعد أن تعرفنا على المكونات المطلوبة لعمل كفتة البانية نذكر لكم طريقة التحضير وهي طريقة سهلة ومبسطة فيما يلي:
- قومي بإحضار بولة عميقة وضعي بها البصل المفروم والبقدونس ثم ضعي الأرز المسلوق ورشة السكر وجميع التوابل والبهارات ونخلط المكونات جيدا.
- في بولة أخرى نقوم بوضع الدقيق مع رشة ملح والنشا.
- في طبق آخر نقوم بوضع اللبن مع البيض والفلفل الأسود والملح ونخلط جيدا.
- في طبق ثالث نضع البقسماط ويمكن وضع رشة من الكركم لإعطاء لون جميل.
- قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات أو على شكل أقراص، ثم ضعيها في الدقيق من كل جهة.
- قومي بوضع الكفتة في طبق البيض قلبيه جيدا.
- ثم ضعي الكفتة في آخر طبق وهو البقسماط واضغطي عليه حتى تتماسك المكونات في بعضها.
- يمكنك وضع الكفتة في الفريزر حتى تتماسك المكونات جيدا في بعضها أو يمكنك قليها في نفس الوقت.
- في مقلاة بها زيت غزير وساخن قومي بوضع الكفتة ثم نخفض النار قليلا واتركها حتى تستوي ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تصبح ناضجة تماما.
- أخرجي الكفتة على مناديل حتى تمتص الزيت وضعي تحتها بقدونس.
- يمكنك تقديم المكرونة بالصلصة بجانبه مع طبق من السلطة الخضراء.
شاهد:طريقة عمل الأرز المكرمل فاطمة أبو حاتي
شاهد:أكلات فاطمة أبو حاتي مكتوبة وطريقة تحضيرها
بعض النصائح المهمة لنجاح وصفة كفتة البانية
هناك بعض النصائح المهمة التي يجب أن تعرفيها وأنت تعدي وصفة كفتة بانيه فاطمة أبو حاتي، وهي:
- يجب أن تكون اللحمة مفرومة جيدا على الأقل مرتين.
- لا يجب أن تكون اللحمة حمراء وغير مضاف إليها الدهون حتى لا يقل حجمها أثناء القلي.
- قومي بعجن الكفته جيدا مع باقي المكونات حتى تختلط المقادير في بعضها جيدا وتصبح ذات خيوط رفيعة.
- إذا كان لديك أرز معدا قبلها بيوم يمكنك استخدامه بدلا من طهي أرز مسلوق جديد.
- من المهم ان تضيفي ملعقتين من النشا حتى تحصلي على قرمشة ولون ذهبي جميل.
- يمكنك أيضا وضع رشة من الكركم سوف يغير من لونها كثيرا ويعطيها لون ذهبي أكثر.
كفتة الفراخ البانية فاطمة أبو حاتي
بعد أن ذكرنا كفتة البانية باللحم المفرومة نذكر لكم طريقه الفراخ البانية من مطبخ فاطمة أبو حاتي واليك المقادير المطلوبة فيما يلي:
- نصف كيلو من الفراخ مفرومة جيدا.
- نصف كوب من الأرز المسلوق.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- ربع كوب من البقسماط.
- ملعقتان من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة من النشا.
طريقة عمل كفتة الفراخ البانية
بعد أن تعرفنا على المقادير البسيطة لعمل هذه الوصفة نذكر لكم طريقة التحضير وهي تستغرق ساعة:
- في بولة عميقة قومي بوضع الفراخ المفرومه والبصل المفروم مع البقدونس وجميع التوابل التي ذكرناها واعجني جيدا حتى تحصلي على قوام متماسك.
- في طبق اخر قومي بوضع البيض مع اللبن او ملعقه الخل مع رشة فلفل أسود واضربيهم جيدا.
- احضري طبق ثالث وقومي بوضع الدقيق والنشا واخلطيهم.
- احضري طبق وضعي البقسماط المطحون مع رشة من الكركم.
- قومي بتشكيل الكفتة حسب الرغبة إلى كرات، أو إلى أصابع يمكنك أيضا تشكيلها إلى أقراص.
- ضعي الكفتة في الدقيق أولا ثم ضعيها في طبق البيض من كل الجوانب.
- واخيرا ضعي الكفتة في طبق البقسماط وخرجيها جيدا وقومي بالضغط عليها حتى تمتزج المكونات بها.
- احضري مقلاة، وضعي بها زيت غزير ساخن ثم انزلي بالكفتة واخفضي النار قليلا واتركيها حتى تنضج وقلبيها من حين إلى آخر.
- أخرجي الكفتة على مناديل، وقدميها ساخنة مع المعكرونة الاسباجتي.
هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة كفتة بانية فاطمة أبو حاتي، وتعرفنا على طريقة عملها باللحمة المفرومة أو لحمة الفراخ المفرومة، واستمتعوا بأحلى مذاق.
