كيفية صنع الكراب بطرق مضمونة وسهلة

تعد وصفة الكراب من أشهر الوصفات الغربية التي انتشرت في وطننا العربي بعدة طرق مختلفة وأضاف المطبخ العربي لمسة شرقية مميزة على حشواتها بشكل مبهر، تتميز وصفة الكراب بأنه يمكنك تقديمها كوجبة فطور مالحة أو حلوة كما يمكنك تقديمها على الغذاء أو كصنف حلويات فاخر بعد وجبة عشاء دسمة.

الكراب

لا تتميز فقط هذه الوصفة بجمال نكهتها بل بقيمتها الغذائية المرتفعة فهي تحتوي على البيض والحليب والدقيق ويمكنك إضافة الخضروات أو الفواكه إلى الحشوة لذا هي تعد وجبة متوازنة ومفيدة صحيًا.

الكراب مالحة مكتوبة

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب ونصف من اللبن.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 4 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 300 جرام دجاج مفروم.
• 50 جرام جبنة كريمي.
• 100 جرام جبنة موزاريلا.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• عود زعتر طازج مفروم ناعم.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والسكر والملح والبيض والزبدة واخفقي جيدًا ثم ضعي عليهم الدقيق واخلطي مرة أخرى.
2. ثم قومي بتصفية الخليط واتركيه ساعة في الثلاجة قبل استخدامه.
3. في مقلاة ضعي القليل من الزيت وابدأي في تسوية وحدات الكريب من خلال سكب مغرفة من العجينة في صينية أو طاسة تيفال.
4. في وعاء على النار ضعي الزيت والبصلة وتبليها بالفلفل الأسود وبعد أن تتشوح ضعي عليها الثوم والدجاج.
5. تبلي الدجاج بالملح والزعتر ثم ارفعيه عن النار وضعي عليه البقدونس واتركيه حتى يبرد ثم اخلطي معه الجبن الموزاريلا.
6. قومي بفرد وحدات الكريب ثم ادهنيها بالجبنة الكريمي ثم ضعي عليها 3 ملاعق كبيرة من حشوة الدجاج.
7. اغلقي وحدات الكريب على شكل رول ثم ضعيها في الطاسة حتى يصبح جانبها ذهبيًا ثم قدميها.

الكراب شوكولاتة تونسية

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب كاكاو خام
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 مكعب زبدة غير مملحة.
• 4 بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• شوكولاتة نوتيلا.
• لوز شرائح.
• كوب فواكه مشكلة.
• صوص كراميل أو شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة واللبن والفانيليا والماء والبيض والسكر واخلطيهم معًا.
2. انخلي الدقيق مع الكاكاو ثم ضعيهم فوق خليط السوائل واخلطيهم حتى تمتزج المكونات.
3. يمكنك الاستغناء عن الخلاط الكهربائي واستخدام المضرب اليدوي عوضًا عنه.
4. قومي بتصفية عجينة الكريب ثم اتركيها جانبًا لمدة ربع ساعة.
5. في مقلاة تيفال أو جرانيت ادهنيها بالقليل من الزيت ثم اسكبي فوقها القليل من مزيج عجينة الكريب.
6. حركي المقلاة حتى تغطي العجينة سطحها ثم اتركيها حتى يصبح وجهها جافًا.
7. اقلبيها على الجهة الأخرى ثم ارفعيها قبل أن تحترق على طبق ثم قومي بتغطيتها بفوطة قطن.
8. بعد الانتهاء من تسوية وحدات الكريب اتركيها حتى تبرد.
9. ادهني طبق من الشيكولاتة ثم رشي البندق واثني قطعة صغيرة من طرفي الكريب على الحشوة ثم ضعي عليها الفواكه ثم لفيها على شكل رول.
10. أكملي باقي الكمية ويمكنك حفظ الزيادة في الفريزر لحين الحاجة إليها.
11. زيني الكريب بالصوص المفضل لديك والمكسرات وقدميها.

كراب ببيضة واحدة

المكونات:

• كوب دقيق.
• كوب لبن.
• 2 مكعب زبدة بحرارة الغرفة.
• كيس فانيليا.
• بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت.
• نصف كوب شيكولاتة قابلة للدهن.
• كوب من شرائح الموز.
• ربع كوب بندق مجروش.
• صوص شيكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من التكتلات ثم في الخلاط الكهربائي ضعي البيضة واللبن والزبدة واخلطيهم.
2. ثم ضعي فوقهم الدقيق والفانيليا والسكر والملح ثم اخلطي عجينة الكريب لمدة 5 دقائق ثم قومي بتصفيتها.
3. في مقلاة غير لاصقة امسحيها بالزيت وضعي مغرفة من عجين الكريب.
4. بعد جفاف سطح الكريب اقلبيها على الجهة الأخرى ثم ارفعيها من على النار وأكملي باقي الكمية.
5. قومي بفرد وحدات الكريب ثم ثنيها نصفين ثم ادهنيها بكريمة الشوكولاتة وضعي عليها شرائح الموز والبندق المجروش.
6. اثني الكريب مرة أخرى بحيث يصبح شكله مثلث ثم ضعي عليه صوص الشيكولاتة وقدميه.

اقرأ أيضا: اسهل اكلات يمكن للشباب القيام بها

روسات كراب شاف أمين

مكونات العجينة:

• 450 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
• كوب ونصف لبن دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• نص كوب بصلة مبشورة خشن.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
• ملح وفلفل أسود للتتبيل.

طريقة التحضير:

1. لتحضير العجينة اخلطي الخميرة مع نصف كمية اللبن الدافئ والسكر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
2. انخلي جميع المكونات الجافة ثم ضعي عليها باقي الحليب والخميرة والزبدة واعجنيها حتى تتكون لديك عجينة متماسكة مطاطية.
3. قومي بتغطية العجينة ثم اتركيها في مكان دافئ لتختمر.
4. قومي بتقطيعها إلى دوائر صغيرة ثم قومي بفردها على شكل دوائر صغيرة.
5. لتحضير الحشوة ضعي الزيت واللحم المفروم في وعاء على النار.
6. وبعد تغير لون اللحم ضعي البصل والثوم والملح والفلفل واتركيها حتى تنضج.
7. ثم ارفعيها عن النار وأضيفي إليها البقدونس واتركيها حتى تبرد ثم اخلطي معها الجبن.
8. قومي بصنع كرات من اللحم والجبن وضعيها داخل أقراص العجينة و اغلقيها عليها وافرديها قليلًا.
9. اتركيها ترتاح ربع ساعة ثم ضعيها في فرن ساخن أو في مقلاة حتى تصبح ذهبية.