طريقة عمل آيس كريم المانجو لذيذ في البيت

يعد آيس كريم المانجو من أقدم الحلويات وأشهرها وقد حدثت به عدة تغيرات على مر العصور حيث تميزت كل دولة بإضافات ونكهات مختلفة لذلك دائمًا ما تجد نكهة محببة لدى الجميع، يعد آيس كريم المانجو من الوصفات الطبيعية والصحية التي يمكنك تقديمها لأسرتك.

آيس كريم المانجو

إن كنت تخافين على أسرتك من المواد الحافظة أو الألوان الصناعية الموجودة في المنتجات الجاهزة فليس عليك سوى تحضيره في المنزل بجودة عالية. لذلك سوف أقدم لك عدة وصفات مميزة يمكنك تجربتها والاستمتاع بمذاقها خلال فصل الصيف.

طريقة عمل آيس كريم المانجو بالزبادي

المكونات:

• 2 كوب من مكعبات المانجو.
• كوب ونصف زبادي.
• كوب كريمة خفق سائلة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• فانيليا حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يجب أن تكون جميع المكونات باردة من الثلاجة أو أقرب للتجميد وذلك للحصول على قوام مثالي.
2. في الكبة ضعي المانجو والسكر واخلطيهم حتى تحصلي على بيوريه ناعم.
3. في طبق عميق ضعي الكريمة وابدأي بخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تتضاعف وتتماسك.
4. أضيفي إليها الزبادي والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
5. اسكبي المانجو بالتدريج مع التقليب لكن باستخدام اسباتيولا مع مراعاة التقليب في اتجاه واحد وبهدوء.
6. اسكبي الآيس كريم في علبة محكمة الغلق واحفظيها في الفريزر لمدة ساعتين أو ثلاث.
7. بعد أن تبدأ بتكوين قشرة مجمدة اخرجيها واعيدي خفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.
8. ثم أعيدي الآيس كريم إلى الفريزر واتركيه حتى يتجمد ثم قدميه.

قد يهمك: طريقة عمل قهوة مثلجة في المنزل | 8 وصفات لذيذة

طريقة عمل آيس كريم المانجو للشيف حسن

المكونات:

• نصف كيلو من مكعبات المانجو المقشرة.
• نصف لتر لبن.
• نصف لتر كريمة خفق سائلة.
• 100 جرام كريمة شانتيه بودرة.
• 150 جرام عسل أبيض أو جلوكوز أو سيرب ثقيل حسب المتوفر لديك.
• 6 صفار بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام سكر بودرة.
• صوص مانجو جاهز ومكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء على النار ضعي العسل واللبن والسكر وقلبيه حتى يذوب السكر ويسخن الحليب ثم ارفعيه عن النار.
2. في طبق عميق ضعي صفار البيض والفانيليا واخلطيهم بالمضرب الكهربائي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي كوب من اللبن الدافئ واخفقي مرة أخرى.
3. أعيدي مزيج اللبن والعسل إلى النار وبعد أن يغلي أضيفي مزيج صفار البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل البيض.
4. بعد أن يغلي جيدًا ارفعيه عن النار واتركيه حتى يهدأ، ثم اخلطيه في الخلاط الكهربائي ثم صفيه من أي تكتلات.
5. اسكبي مزيج البيض واللبن في علبة واتركيه حتى يبرد ثم غلفيه جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
6. في الكبة اخلطي المانجو حتى تصبح كريمية.
7. اخلطي كريمة الخفق في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك تمامًا.
8. ثم ضعي عليها مزيج البيض واللبن واخلطيها مرة أخرى حتى يتجانس قوام المزيج.
9. ثم ضعي المانجو لكن يجب أن تكون باردة والكريمة البودر واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.
10. أعيدي مزيج الآيس كريم إلى الفريزر ثم أخرجيه بعد 4 ساعات وأعيدي خفقه.
11. ثم احفظيه ليلة كاملة في الثلاجة ثم قدميه وزينيه بصوص المانجو والمكسرات.

طريقة عمل ايس كريم مانجو سالي فؤاد

المكونات:

• 400 جرام من قطع المانجو المقشرة.
• كوب من مكعبات المانجو الصغيرة.
• 100 جرام لبن مكثف محلى.
• عصير ليمونة.
• 250 ملل كريمة سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة لون طعام أصفر طبيعي.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. اخلطي المانجو في الخلاط مع أضيفي إليها الحليب المكثف وعصير الليمون والفانيليا واخلطيها مرة أخرى.
2. في وعاء عميق اخفقي الكريمة حتى يتضاعف حجمها وتتماسك ثم أضيفي إليها السكر ولون الطعام واخفقيها مرة أخرى.
3. اخلطي جميع المكونات معًا ثم اخفقيها لمدة 12 دقيقة حتى تتماسك.
4. غلفي الآيس كريم واحفظيه في الفريزر لمدة 4 ساعات ثم أخرجيه وأعيدي خفقه.
5. قلبي كوب مكعبات المانجو في خليط الآيس كريم ثم احفظيه في الفريزر لمدة 6 ساعات ثم قدميه.

آيس كريم مانجو استيك

المكونات:

• 3 أكواب مانجو قطع مجمدة.
• نصف كوب لبن بودرة.
• نصف كوب حليب مكثف.
• كوب لبن مثلج.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي.
• كوب كريمة خفق بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة عسل نحل.

طريقة التحضير:

1. ضعي اللبن على الكريم شانتيه واخلطيه حتى يتماسك ثم ضعي معه اللبن البودرة ولون الطعام البرتقالي.
2. اطحني المانجو في الكبة مع العسل والسكر البودرة حتى تتجانس.
3. ضعي المانجو والكريمة على اللبن المحلى واخفقي المزيج حتى يتماسك.
4. في قوالب خاصة بالاستيك ضعي الآيس كريم واتركيها في الفريزر حتى تتجمد ثم قدميها.

طريقة عمل آيس كريم المانجو بالجيلاتين

المكونات:

• نصف كيلو قطع مانجو.
• نصف لتر كريمة لباني.
• ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
• ربع كوب جيلي بودرة بنكهة المانجو.
• 200 جرام عسل جلوكوز.
• كوب لبن.
• 100 جرام سكر بودرة.

طريقة التحضير:

1. ذوبي الجيلي والجيلاتين والعسل في الماء وارفعيه على النار وقلبيه باستمرار حتى يغلي.
2. اخفقي الكريمة مع السكر حتى يتكاثف قوامها وتتماسك ثم ضعي عليها الفانيليا.
3. اخلطي المانجو مع اللبن المحلى في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. في طبق عميق ضعي مزيج الجيلاتين بعد أن يبرد وعليه المانجو واخلطيهم بالمضرب الكهربي حتى يصبح القوام كريمي.
5. اخلطي الكريمة المخفوقة مع مزيج الجيلاتين لمدة 10 دقائق ثم احفظيه لمدة 6 ساعات في الفريزر.
6. ثم اخرجيه مرة أخرى وأعيدي خفقه لمدة عشر دقائق ثم أعيديه في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل تناوله.