طريقة عمل شوربة البروكلي اللذيذة

طريقة عمل شوربة البروكلي يوجد العديد منها والتى يمكن إتباعها وتحضيرها بكل سهولة، وصفات متنوعة لشوربة البروكلي التى يفضلها جميع أفراد العائلة، تابع مقالنا اليوم للتعرفي عليها.

شوربة البروكلي

مكونات شوربة البروكلي

• أربعة أكواب من البروكلي مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف عود كرفس مفروم.
• نصف بصلة مفرومة.
• أوراق نعناع طازجة للتزيين.
• ملعقة ونصف من الدقيق لجميع الأغراض.
• كأس حليب.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ملعقة ونصف من الزبدة.
• فلفل اسود ناعم يضاف حسب الرغبة.
• قطع خبز محمص مهروس للزينة.

طريقة تحضير شوربة البروكلي

بعد أن ذكرنا مكونات طريقة عمل شوربة البروكلي سوف نوضح طريقة تحضير شوربة البروكلي:

1. نذوب القليل من الزبدة في قدر على النار، ثم نضع الدقيق فوقها مع التحريك.
2. أضيفي الحليب وقلّبي الخليط حتى يصبح كثيفًا وتظهر الفقاعات على السطح.
3. نذوب باقي الزبدة في قدر آخر على الموقد، ثم نضع الكرفس والبصل، ونقلب حتى تنضج المكونات.
4. يُضاف البروكلي ومرق الدجاج ويُحرّك ويُطهى المكوّنات لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
5. نخلط مزيج البروكلي باستخدام مضرب كهربائي يدوي حتى نحصل على هريس.
6. نضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين ونطهو الحساء لمدة ثلاث دقائق ثم نتبّله بالفلفل الأسود.
7. قدمي الشوربة بالنعناع والخبز المكسر.

شوربة البروكلي بالجبنة

مكونات شوربة البروكلي بالجبنة

• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
• علبة جبن شيدر مبشور.
• بروكلي مفروم.
• لتر ونصف من مرق الدجاج.
• كأس حليب.
• كوب كريم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• الزعتر البري.
• ملح.

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالجبنة

بعد أن ذكرنا مكونات طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة سوف نوضح طريقة تحضير شوربة البروكلي بالجبنة:

1. قلب الدقيق بالزيت في قدر فوق الموقد حتى يتحمص.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا وقلبي حتى يتكاثف.
3. يضاف المرق تدريجيا مع التحريك.
4. ثم نضع البروكلي ونتركه حتى ينضج.
5. اطحن الحساء بخلاط عمودي.
6. ثم نضع الكريمة والزعتر والفلفل والملح.
7. اترك الحساء على نار خفيفة حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
8. نضيف نوعي الجبن ونقلب الحساء قليلاً ثم نسكبه في وعاء التقديم.

شاهد: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

شاهد: طريقة عمل سلطة الذرة

شوربة البروكلي بالشوفان

مكونات شوربة البروكلي بالشوفان

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوبين من البصل المفروم.
• ربع كوب من الكرفس المفروم إلى مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• فص ثوم مهروس.
• كوبان من البروكلي المغسول والمقطع.
• أربعة أكواب من مرق الخضار.
• ثلث كوب شوفان.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالشوفان

بعد أن ذكرنا مكونات طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان سوف نوضح طريقة تحضير شوربة البروكلي بالشوفان:

1. نضع الزيت والبصل المفروم والكرفس والثوم والملح في قدر على النار.
2. غطي القدر واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
3. بالإضافة إلى القدر أربعة أكواب من مرق الخضار والبروكلي.
4. غطي الوعاء واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
5. يضاف الشوفان ويترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق إضافية مع التحريك.
6. ارفعي القدر عن النار عندما يلين البروكلي الحساء.
7. يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود ويقلب الحساء.
8. نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تنضج ثم قدميها.

شوربة البروكلي بالكريمة

مكونات شوربة البروكلي بالكريمة

• ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة.
• اثنين من البروكلي.
• بصل مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ست ملاعق صغيرة من الدقيق.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• نصف كوب كريمة.
• مكعبات توست تضاف حسب الطلب.

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة

بعد أن ذكرنا مكونات طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة سوف نوضح طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة:

1. نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف البروكلي والبصل والجزر والملح ومسحوق الفلفل الأسود.
2. قلبي المكونات لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يذبل البصل.
3. نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ونقلب مرة أخرى.
4. اتركي الخليط على الموقد لمدة دقيقة حتى ينضج ، ثم أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا.
5. اتركي الخليط لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يغلي ويصبح البروكلي طريًا.
6. ثم أضيفي الكريمة، وحركي المكونات لمدة خمس دقائق إضافية.
7. ارفعي القدر عن النار واخلطيه بالخلاط الكهربائي حتى يلتصق ببعضه البعض ويصبح ناعمًا.
8. أعد القدر إلى النار، وقم بتغطيته جيدًا، ثم ضعه على نار خفيفة، واتركه لمدة عشر دقائق.

شاهد: طريقة عمل سلطة يونانية

أهم فوائد شوربة البروكلي الغذائية

في السطور التالية نوضح بالتفصيل فوائد شوربة البروكلي الغذائية:

• يعالج بعض الالتهابات مثل التهاب المعدة.
• يحافظ على سلامة العظام ويمنع هشاشتها ويمنع التهاب المفاصل.
• يمنع ويقتل الخلايا السرطانية قبل نموها وانتشارها لاحتوائها على مادة السلفورافان والبيوفلافونويدس.
• يحافظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم.
• يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.
• يقي مرضى السكر من ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويبقي السكر ضمن مستوياته الطبيعية.
• يمنع الشيخوخة المبكرة وأعراضها.
• يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، حيث لا يحتوي على الكوليسترول الضار، ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع.
• يسهل عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية، وينشط الجهاز الهضمي.
• يطرد السموم والبكتيريا الضارة من الجسم.
• يمنع الحساسية والالتهابات لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
• يحافظ على سلامة وصحة الجهاز العصبي.
• يحرق الدهون ويقلل من الوزن لأنه يحقق الشعور بالشبع لفترات طويلة.
• يحافظ على صحة العين ويقوي البصر.
• يحمي الشرايين من التصلب.