اجمل اكلات مصريه غير مكلفة بالمقادير

اكلات مصريه غير مكلفة. تحتار الكثير من السيدات في تحضير اكلات بشكل يومي خاصة في ظل الغلاء، نحتاج الى تحضير اكلات غير مكلفة وبسيطة وسهلة التحضير و بها الكثير من العناصر الغذائية.

مثال شوربه العدس، والكشري المصري، الطعمية، وسوف نذكر لكي طريقه التسويه، والمقادير المظبوطه.

اكلات غير مكلفة وسهلة التحضير

شوربة العدس:

المقادير   :

• ربع كيلو عدس.
• *   عدد واحد بصلة
• *  عدد واحد حبة بطاطس.
• *   عدد واحد جزره متوسطه الحجم
• *  عدد واحد حبة طماطم
• . *  ملعقه كبيره زبده او سمنه.
• *  خمس فصوص ثوم
• * ملعقة صغيرة كمون
• *   ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• *   ملعقة صغيره كزبرة جافة  مطحونة.
• *  ملعقة بقدونس مقطعه او مفرومه.
• .*   اتنين ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• *   ملعقة كبيرة بقدونس مفرومه.
• *  ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

هناك ثلاثة طرق للتحضير اختاري سيدتي الطريقه المفضله لديكي منهم.

الطريقة الأولى :

نضع حلة متوسطة الحجم على النار ونضع بها اثنين كوب ماء وننتظر حتى الغليان،  ثم نقطع البصل، الطماطم البطاطس، الجزر، ونضعها في الماء، ثم نتركهم 10 دقائق ثم نضيف اليهم العدس، والملح حسب الرغبه بيختلف من شخص لآخر ضعي ملعقة صغيرة، وملعقة الكمون المطحون، وملعقة الفلفل المطحون، ونتركهم نصف ساعة على نار هادئه مع التقليب.

وننتظر حتى ينضج الخليط، وان احتاج منك بعض الماء ضعي القليل من الماء حتى ينضج، بعد ذلك افرمي الخليط بالهاند بلندر او الخلاط الكهربائي واعيديه مره اخرى على النار، ثم ضيفي 2 ملعقه صلصه الطماطم واتركيهم على نار هادئة خمس دقائق.

ثم احضري طاسه بها ملعقه زبده او سمنه كبيره، وضعي فيها الثوم المفروم واتركيه على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم اضيفه الى الخليط ثم اضبطي الملح حسب الرغبة، واتركيهم على نار هادئه 10 دقائق.

ويكون بذلك قد استوى معك، وقدميه مع العيش المحمص والبصل الأخضر، أو بعض من المخلل.

أما الطريقة الثانية فهي كالاتي:

• ضعي حلة متوسطة الحجم  على النار.
• وضعي بها معلقه سمنه او زبده كبيره.
• ونقطع البصلة، ونضعها في الحله ونحرك حتى يذبل فقط.
• ثم نقطع واحد حبة طماطم، وواحد جزرة، واحد بطاطسايه.
• و وقومي بإضافتها في الحله مع البصل مع التقليب 2 دقيقه.
• وضيفى بعد ذلك ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيره كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• ملعقه كزبره ناشفه مطحونه.
•  ونقلب دقيقه ثم نضيف الماء الساخن إلى الخليط.
• ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
• ثم نضيف له العدس واثنين ملعقه صلصه الطماطم ونتركها نصف ساعه على نار هادئه مع التقليب.
• وبعد ان ينضج افرمي الخليط بالهاند بلندر او في الخلاط الكهربائي.
• ثم أعيديه على النار مره اخرى، وضعي طاسه على النار بها ملعقة زبده او سمنه كبيره وضعي فيها الثوم المفروم.
• وقلبي حتى ياخذ اللون الذهبي، ثم أضيفيه الى العدس واتركيهم على نار هادئة عشر دقائق، ويكون قد نضج معكي .
• وقدميه مع العيش المحمص، والبصل الاخضر او بعض المخلل، حسب الرغبه، واختياري لك ان تضعي عليه عند التقديم ملعقه بقدونس مفرومه او مقطعه.

الطريقة الثالثة :

إذا كنت تفضلين شوربه العدس بدون اي توابل ضعي الحله على النار وبها اثنين كوب ماء واتركيهم حتى الغليان ثم اضيفي اليهم.

• كمية العدس.
• واحد بصله مقطعة
• واحد بطاطسايه مقطعة
• واحد جزره متوسطه الحجم مقطعهز
• واحد طماطم مقطعة.
• ملعقه ملح صغيره.

واتركيهم على نار هادئه لمده نصف ساعه مع التقليب واضافة القليل من الماء حتى ينضج.

عند النضوج افرميه بالهاند بلندر  او بالخلاط الكهربي ورجعيه على النار مرة أخرى، وضعي طاسه بها ملعقه سمنه او زبده كبيره وضعي فيها الثوم المفروم وقلبي حتى ياخذ اللون الذهبي ثم أضيفيه الى العدس، واتركيه خمس دقائق حتى ينضج، ويتجانس الطعم كله.

ثم قدميه مع العيش المحمص او حسب الرغبه.

معلومه مهمه لك سيدتي:

1 لا تضع العدس في الخلاط الكهربي وهو شديد السخونة. 2 لا تضيفي العدس الى الماء إلا إذا تأكدي من غليان الماء.

3  لا تنسي التقليب كل خمس دقائق حتى لا يلتصق الطعام بالحله ويحرق من الأسفل

4 لا تستبدلي السمن او الزبده بالزيت الأفضل لك سمنه او زبده.

5 هذه المكونات مناسبة ل  ربع كيلو عدس. إن أردت زيادة المقدار ضاعفي الكمية.

وبالعافيه ان شاء الله.

اكلات مصرية غير مكلفة :

طريقة عمل الكشري المصري:

اولا المقادير

• كوب من الحمص
• كوب عدس
• اثنين كوب رز
• زبدة
• زيت
• صلصة
• نص كوب شعرية
• خل.
• كمون
• . ملح
• ثوم
• طماطم
• نشأ.
• مكرونة
• كزبرة جافة.
• هريسه
• بابريكا
• بصل

طريقة التحضير:

اولا نضع حلة على النار فيها زيت عميق ونقطع اربع حبات بصل شرائح رفيعة، ونضيف عليهم اثنين ملعقة نشا كبيرة، ونقلبهم ثم يقلى البصل في زيت عميق لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى يصير لونه ذهبي ثم يصفى ويترك.

في حله على النار نضع فيها خمس معالق من الزيت المقلي فيه البصل وتضاف عليهم معلقه زبده كبيره وتحمر فيهم نص كوب شعرية، ونقلب حتى تصير لونها ذهبي ثم نظيف على الشعريه اثنين كوب من الرز ويقلب دقيقة.

ويضاف اليهم العدس ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف ملعقة ملح ورشة كمون ثم نضيف ميه مغليه ومكعب مرقه. كمية الماء المضاف ثلاث اكواب بنفس كوب المعيار ويغلى على نار عاليه اولا، ويقلب ثم يترك على نار هادئه لمده 15 دقيقه حتى ينضج.

ثم نضع حله بها ماء يغلي ونضيف عليها ثلاث معالق زيت من قلي البصل وملعقة كبيرة ملح ونضيف مكرونة اسباجتي و مكرونه مقصوصه تقريبا 500 جرام وتسلق لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم تغسل المكرونه بالماء البارد وتصفى ثم نعيدها الى الحلة على النار مرة اخرى ونضيف عليها ثلاث معالق من زيت قلي البصل ثم نشوحها دقيقه على النار وتترك

صلصة الكشري:

من اجل ان تكون الصلصة مضبوطه، وثقيله نضع حلة على النار فيها ثلاث معالق كبيرة من زيت قلي البصل وملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يذبل الثوم ثم نضيف معلقة كبيرة من الصلصة وملعقة صغيرة من الهريسة.

ونقلب ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقةكسبره  جافه مطحونه، معلقه بابريكا، معلقه شطه، ونقلب ثم نضيف اثنين كوب عصير طماطم، ونقلب ونتركها على نار هادئه حتى يصير قوامها ثقيل ونغلق عليها النار ثم نضيف عليها اثنين معلقه خل.

دقة الكشرى:

فى حلة صغيرة على النار نضيف اثنين ملعقة من زيت قلي البصل وعليهم نصف ملعقة كبيره من الثوم المفروم و ومعلقه فلفل حار، ونقلب ثم نضيف ملعقه كمون، ملعقه شطه، ملعقه كسبر جافه، ونقلب ونضيف كوب من الماء ونتركها حتى تغلي دقيقه، ثم نطفئ عليها النار ثم نضيف عليها نص كوب من الخل.

معلومه هامه لك سيدتي:

1.  تحمير البصل في زيت عميق حتى يصير مقرمش.
2.  اضافة النشا الى البصل حتى لا يذبل مره ثانيه.
3.  اضافة الزيت الى المكرونه حتى لا تلتصق وغسلها بالماء البارد حتى لا تعجن
4. ضعي الملح المناسب لكي ولأسرتك .

وبالعافيه ان شاء الله.

الفلافل الطعمية المصرية

اولا المقادير :

• كيلو من الفول المدشوش
• اثنين ثمرة بصل
• اثنين حزمة كرات
• ملعقة كمون.
• ملعقه شطه.
• ملعقة كسبره جافه
• ملعقة صغيره بيكربونات الصوديوم
• ثوم
• زيت للقلي
• نصف حزمة بقدونس
• نصف حزمة كزبرة

طريقة التحضير :

اولا نحضر الفول المدشوش ثم نقوم بغسله جيدا ثم ننقعه في الماء النظيف يوم وليله كامله مع مراعاة إعادة غسله كل اربع او خمس ساعات.

قومي بغسله جيداو يصفى  ونقوم  بتقطيع الكرات، والبصل، الكزبرة، والثوم، واضافتهم الى الفول ثم افرميه جيدا بالكبة  أو من الممكن أن نفرمه بالمفرمة أو بالخلاط الكهربائي مع مراعاة إذا قمت بخلطه في الخلاط الكهربائي ضعي مع الفول كوب من الماء حتى لا يحترق الخلاط ومن الأفضل أن نفرمها فى الكبة.

نضع على الفول الكمون، الكزبرة، الجافة والملح، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، ثم نقوم بتقليبه جيدا حتى تصير العجينه هشه. ضعي حله على النار وضعي فيها كميه عميقة من الزيت وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا قومي بتقطيع عجينة الطعمية الى دوائر صغيرة  وقومي بقليها في الزيت حتى تنضج ويمكنك ان تضيفي لها قبل القلي  مباشرة السمسم، والكزبرة الجافة حسب الرغبة.

إذا قمت بفرم المكونات في الخلاط الكهربي أضيفي كوب من الماء ثم قومي بتصفية العجينه بعد الفرم وخذي الماء المصفى وأعيده مرة اخرى الى الخلاط وهكذا حتى تنتهي من كمية الفول.

معلومه هامه لك سيدتي

1  لا تضعي التوابل على عجينه الطعميه إلا عند القلي  *استخدمي الكبه او مفرمه اللحمه افضل من الخلاط

3 احتفظي بباقي عجينة الطعمية في الفريزر وليس في الثلاجة حتى لا يتغير لونها.

* لا تكثري من البقدونس والكزبره الخضراء حتى تحصلي على طعميه هشه.

وبالعافيه ان شاء الله.