أفضل طريقة صنع الخبز العربي في البيت

يعد الخبز العربي من الأصناف الأساسية في وطننا العربي فهو بقدم مع كافة الوجبات الرئيسية بأكثر من شكل وأكثر من طريقة ويعد الخبز العربي هو أشهرها سواء كان بخميرة أو بدون مخبوزًا في مقلاة أو في الفرن فإن مذاقه يظل مميزًا.

كما أنه يتميز بسهولة تحضيره وتوفر جميع مكوناته في المنزل كما يمكنك التغيير في الوصفة بإضافة بعض الحشوات والحصول أيضًا على نتيجة مذهلة فقط عليكي الجبن كثيرًا واتباع مقدار الماء بالنسبة للدقيق وسوف تحصلين على خبز رائع.

طريقة عمل الخبز العربي منال العالم

المكونات:

• كيلو من الدقيق الفاخر.
• نصف كوب لبن بودرة.
• ثلث كوب من زيت الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في كوب ضعي الخميرة والسكر والقليل من الماء وقلبيه حتى تذوب الخميرة ثم ضعي باقي الماء واتركي الكوب جانبًا حتى يمتلئ بالخميرة.
2. انخلي الدقيق ولبن البودرة والملح في وعاء عميق واصنعي فجوة في منتصف الدقيق اسكبي فيها كوب ونصف من الحليب وكل كمية الخميرة.
3. ابدأي بعجن الدقيق حتى يتجانس القوام ثم اسكبد الزيت بالتدريج واعجني لمدة 5 دقائق.
4. ابدأي بإضافة باقي اللبن حتى تحصلي على عجينة لينة لكن لا تلتصق باليد.
5. ادهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطي العجين بكيس شفاف وضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة.
6. بعد أن تختمر العجينة قومي برش رخامة المطبخ بالقليل من الدقيق وافردي العجينة فوقها بحيث لا يتخطى سمكها 1 سم.
7. بقطاعة دائرية قطعي العجين ثم قومي برصه في صواني الخبز واتركيه ليختمر لمدة 30 دقيقة.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 200 ثم ضعي صواني الخبز واتركيه لمدة عشر دقائق على الرف الأوسط مع تشغيل المروحة.
9. بعد أن يصبح لونه ذهبيًا يكون قد نضج قدميه بالهناء.

شاهد: فوائد الجبنة الرومي 

طريقة عمل الخبز العربي للشاورما

 المكونات:

• 5 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة زبادي ويمكن الاستغناء عنه واستبداله بالماء.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء ضعي نصف كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر وكوب من الماء وقلبيهم جيدًا واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.
2. وفي وعاء آخر قومي بنخل اللبن البودرة والدقيق والملح ثم اصنعي فجوة في منتصف الدقيق.
3. في كوب اخلطي زيت الزيتون مع الزبادي والماء ثم اسكبيه في منتصف الدقيق وكذلك خليط الخميرة.
4. اعجني جميع المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة لينة وناعمة ومطاطية لكن لا تلتصق باليد.
5. في صينية رشي القليل من الدقيق ثم قسمي العجينة إلى 12 كرة وضعيها في الصينية مع ترك مسافة بينهم.
6. ثم غطي الصينية وضعيها في مكان دافئ لتختمر.
7. انثري القليل من الدقيق على رخامة المطبخ ثم قومي بفرد كرات العجين بحيث يكون سمكها 5 سم تقريبًا.
8. اتركي الخبز ليرتاح ثم يمكنك خبزه في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة متوسطة.
9. أو تسويته في المقلاة مع قلبه على كلا وجهيه أثناء تسويته.
10. ضعيه في فوطة نظيفة فور خبزه كي لا يصبح قاسيًا.

شاهد: افضل حماصات توست | أفضل 10 أنواع حماصات

طريقة عمل الخبز التركي

المكونات:

• 700 جرام دقيق.
• 350 ملل ماء دافئ.
• 4 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة عسل أسود.
• ملعقة صغيرة حبة البركة.
• ملعقة كبيرة سمسم أبيض.

شاهد: أين توجد فوائد فيتامين ج

التحضير:

1. في بولة عميق ضعي السكر مع الخميرة ونصف كوب من الماء الدافئ وقلبيهم حتى تذوب الخميرة ثم اتركي المزيج حتى يتضاعف حجمه.
2. في طبق كبير انخلي الدقيق ثم اخلطي معه اللبن البودرة ثم ضعي عليهم زيت الزيتون وابدئي بخلط الدقيق به حتى يتشربه بالتساوي.
3. اصنعي حفرة في وسط مزيج الدقيق ضعي فيها الزبادي والملح والخميرة وكمية الماء ما عدا ربع كوب اتركيه جانبًا.
4. ابدأي في عجن الدقيق حتى يتكون لديك عجينة لينة لا تلتصق باليد وناعمة.
5. اتركي العجينة لمدة ساعة كي تختمر.
6. قسمي العجين إلى ثلاثة دوائر ضعي كل دائرة في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزيت ثم افردي العجينة إلى دائرة سمكها 2 سم.
7. قومي بالضغط بأطراف أصابعك على العجين من قبل الأطراف بمقدار 2 سم.
8. استمري بالضغط لكن لعمل خطوط طولية ثم خطوط بالعرض بحيث نكون مربعات صغيرة.
9. اخفقي البيضة في بولة صغيرة مع العسل الأسود ثم ادهني وجه الخبز بها ورشي عليه حبة البركة والسمسم.
10. ضعي صينية الخبز داخل فرن حرارته متوسطة لمدة ثلث ساعة.
11. قدمي الخبز ساخنًا بجانب الطعام.

طريقة عمل الخبز العربي في الطاسة

المكونات:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.
• 2 ملعقة لبن بودرة.
• نصف كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة سمنة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي المكونات الجافة في طبق عميق بعد نخلها ثم قلبيها.
2. ضعي السمنة على الدقيق واخلطيه معها حتى يتشربها.
3. ضعي الماء والزبادي على الدقيق واعجني المكونات لمدة 7 دقائق.
4. اتركي العجينة نصف ساعة ترتاح ثم قسميها إلى 9 كرات متساوية ثم اتركيها عشر دقائق لترتاح.
5. قومي بفرد الكرات على القليل من الدقيق ثم ادهني مقلاة بالقليل من الزيت وابدأي بخبز العيش.
6. اقلبي العجينة على الوجه الآخر بعد دقيقة ثم لفيه في فوطة فور خبزه وقدميه ساخنًا.