طريقة عمل الكفتة المشوية الجوسي واللذيذة
طريقة عمل الكفتة المشوية تسأل عنها الكثير من السيدات خاصة أنها من الأطعمة اللذيذة في المذاق والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية وفي نفس الوقت لا تستغرق الكثير من الوقت في عملها.
طريقة عمل الكفتة المشوية
نظرًا لأن الكفتة التي تباع في المحلات الجاهزة تكون غالية الثمن، لهذا سوف نتعرف اليوم على كيفية إعداد الكفتة المشوية في المنزل مثل المحلات.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية
مقادير تتبيلة الكفتة المشوية:
- 1/2 كيلو لحم بقري.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- معلقة من البهارات المشكلة أو السبع بهارات.
- معلقة ملح.
- معلقة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نخلط اللحم مع البصل والبهارات جيدًا في الكبة بحيث تختلط المكونات.
- نترك اللحم في البهارات ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويغطى بورق النايلون.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونضع القليل من الزيت في صينية فرن ونضع صوابع الكفتة فيها.
- بعد مرور 10 دقائق تقريبًا يتم تقليب الكفتة إلى الجانب الآخر لكي تنضج من جميع الجوانب.
طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة أبو حاتي
لكل من يرغب في تطبيق طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور لفاطمة أبو حاتي فهي كالتالي:
المقادير:
- كيلو لحم مفروم به نسبة من الدهون.
- بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- 1/2 معلقة بيكنج صودا.
- عيدان خشبية.
طريقة التحضير:
- نضع كل من البصل والملح والفلفل الأسود مع البهارات مع اللحم ونقلبها مع بعضها شكل جيد.
- نضع عليها البيكنج صودا ونترك الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نشكل أصابع الكفتة في أسياخ ونشويها في الفرن على صينية.
- بعد إخراج الكفتة ناضجة من الفرن يتم إشعال قطعة فحم وعليها معلقة صغيرة زبدة ويغطى الإناء بسرعة لكي تأخذ الكفتة رائحة الشواء.
كيف اعمل كفته في البيت؟
لكل من يسأل عن طريقة عمل الكفتة في البيت يمكنه اتباع الوصفة الآتية:
المكونات:
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 1/4 كوب من الأرز المسلوق.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- معلقة بقدونس مفروم.
- رشة بهارات.
- معلقة ملح وفلفل.
- 2 بيضة.
- 1/2 كوب بقسماط.
- 1/2 كوب دقيق.
- 2 معلقة نشا ذرة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم المفروم في وعاء نظيف ونضيف عليه البصل المفروم والبقدونس والنعناع الجاف والأرز والسكر والملح ويقلب جيدًا.
- نضع الدقيق في بولة نظيفة وفي إناء آخر نضع البيض والملح والفلفل ونمزجهم جيدًا.
- كما نضع البقسماط في وعاء آخر مسطح مع النشا.
- يتم تشكيل أصابع الكفتة ونغطي الكفتة بالبيض ثم الدقيق ثم البقسماط.
- نضغط على الكفتة حتى تتماسك ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يتم تحمير الكفتة في زيت مغلي لكي تنضج وتقدم مع الأرز.
ازاي اعمل كفته مشويه في الفرن؟
لكل من يسأل ما هي مكونات الكفتة المشوية؟ فهي كالتالي:
المكونات:
- كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- معلقة نشا.
- توابل مشكلة عبارة عن ملح وفلفل وقرفة وجوزة طيب.
- معلقتين عصير طماطم، 2 معلقة خل.
- معلقة سكر.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم في الكبة ومعها البصل والنشا وكل التوابل وتفرم جيدًا.
- تترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء آخر عميق نضع كل من الصلصة والسكر والخل وماء البصل ويخلط جيدًا.
- نقوم بتشكيل اللحم المفروم على شكل أصابع ونضعها في أسياخ ويتم وضع القليل من الخلطة السائلة عليها.
- نضع الكفنة في الفرن حتى تنضج، وبعد أن تخرج من الفرن يتم وضع فحمة في الصينية وعليها قطرة زيت لكي تتشرب الكفتة من الفحم.
قد يهمك: طريقة عمل السمان الشهي | 4 طرق منوعة لطبخ السمان
طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف الشربيني
يمكن إعداد طريقة عمل الكفتة زي الكبابجي للشيف الشربيني كالتالي:
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم.
- 3 فصوص من الثوم.
- كوب من البقدونس الطازج.
- 2 معلقة كمون.
- 1/2 معلقة فلفل أسود.
- معلقة بهارات مشكلة.
- معلقة ملح.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة.
- نحضر صينية فرن وتدهن بالقليل من الزبدة.
- نضع البصل والبقدونس والثوم المفروم مع بعضه جيدًا ويضاف عليها اللحم المفروم والملح والفلفل والكمون والبهارات.
- نخلط كل المكونات جيدًا حتى تمام التجانس وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة وندخلها في صينية فرن وتترك لمدة 12 دقيقة.
- نضع الكفتة في أطباق بعد النضج وتقدم بالهناء.
طريقة عمل الكفتة المشوية بالبيكنج بودر
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم.
- معلقة بيكنج باودر.
- رغيف من العيش الفينو.
- معلقة من السمن.
- معلقة بقدونس.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل وثوم مفروم.
- بهارات مشكلة وحبهان وجوزة طيب.
طريقة التحضير:
- نضع البهارات المشكلة مع اللحم المفروم ونقلبه بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- نضع عليها البيكنج باودر ونستمر في سحق المكونات في الكبة بحيث تنعم جيدًا.
- نضيف عليها البقدونس والسمن ونضعها في طبق في الثلاجة لمدة ساعة.
- في إناء خارجي نأخذ ماء البصل ونضع عليه الملح وصلصة الطماطم والتوابل والزيت وتقلب جيدًا.
- يتم تشكيل صوابع الكفتة في أسياخ وتغطى الطبقة الخارجية بالتتبيلة السائلة من كافة الجوانب.
- ندخل الكفتة في الفرن وتترك حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
- نضع قطعة فحم عليها معلقة زيت مع الكفتة في الصينية لكي تأخذ رائحة الشواء.
ما الذي يجعل الكفتة طرية؟
هناك بعض الأسرار التي يجب الانتباه لها لكي تكون الكفتة طرية وناجحة وهي:
- ينصح باستعمال اللحم المفروم الطازج وليس المجمد لأن المجمد يحتفظ بالدهون داخل اللحم.
- يجب أن نصفي البصل من أي سوائل جيدًا قبل أن يخلط مع اللحم.
- نضع معلقة من البينكج باودر لكي تظل محتفظة بحجمها وتكون طرية ولا تنكمش.
الآن تعرفنا على طريقة عمل الكفتة المشوية بأكثر من طريقة، وتختلف الطرق التي يتم إعداد الكفتة بها باختلاف المكونات وطريقة الإعداد، ولكنها جميعًا تعطي مذاق رائع للكفتة مثل الكفتة التي تباع في المحلات.
