أشهي حلويات فاطمة أبو حاتي وطريقتها
حلويات فاطمة أبو حاتي.يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل حلويات سهلة وبسيطة، وتعد وصفات حلويات فاطمة أبو حاتي من أنجح الوصفات المجربة،
كما أن مكوناتها بسيطة ومتاحة للجميع، سوف تساعدك في معرفة الكثير من وصفات الحاتي البسيطة في موضوع اليوم.
حلويات فاطمة أبو حاتي
إن طبق الحلوى من أفضل الأطباق على السفرة سواء للعائلة أو العزومات، كما أنه الطبق الرئيسي لتقديمه للضيوف، مثل أطباق الجاتوه والبسبوسة وبعض المعجنات الجميلة المحشية،
سوف نتعرف على مواصفات مختلفة ولذيذة ونذكر لكم طريقة عمل الجاتوه شاتوه وطريقة الزلابية، تابع معنا السطور القادمة.
طريقة عمل الجاتوه شاتوه فاطمة أبو حاتي
الجاتوه من أشهر حلويات فاطمة أبو حاتي اللذيذة، وهي وصفة جميلة مناسبة لجميع المناسبات سواء أعياد الميلاد أو حفلات الخطوبة وغيرها،
وإليك المقادير المطلوبة:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول الخاص بالحلويات.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- كوب من اللبن.
- بيضتان في حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- رشة من الملح.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- مقادير الحشو عبارة عن كوب كريم شانتيه خام، نصف كوب سكر بودر، كوب لبن مثلج أو ماء مثلجة.
- مكسرات للتزيين.
طريقة تحضير الجاتوه فاطمة أبو حاتي
بعد أن تعرفنا على المقادير البسيطة للجاتوه،. نذكر لكم الطريقة المبسطة فيما يلي:
- في الخلاط قومي بوضع السكر مع اللبن واخفقي جيدا ثم ضعي الكاكاو الخام.
- ضعي الزيت تدريجيا واجعليه مثل خيط بسيط حتى تحصلي على قوام ثقيل.
- قومي بأخذ كوب من القوام وضعيه في الثلاجة.
- على باقي الخليط ضعي البيض والفانيليا واخفقي جيدا في الخلاط.
- في وعاء آخر قومي بوضع المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم اسكبي الخليط السائل عليه.
- امزجي الخليط برفق حتى يختفي الدقيق.
- في صينية متوسطة مدهونة مسبقا، ضعي الخليط.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن مسبقا، اخفضي النار جدا، واتركيها حتى تنضج.
- تأخذ من ثلث إلى نصف ساعة داخل الفرن.
- قومي بتجهيز الحشو.
- ضعي الكريم شانتيه والسكر البودرة في وعاء ثم اللبن المثلج أو الماء المثلجة باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي أول مرة لمدة ست دقائق متواصلة.
- يمكنك إضافة ملعقة من صوص الشيكولاته لتحصلي على لون غامق كما تريدي، وهذه الخطوة اختيارية.
- بعد أن تنضج الكيكة قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد، ثم قطعيها على شكل جاتوه.
- اقسمي الكيكة إلى نصفين واحشيها بالكريم شانتيه.
- زيني كل قطعة بالكريم شانتيه والمكسرات.
الزلابية على طريقة فاطمة أبو حاتي
الزلابية أو ما تسمى بلقمة القاضي أو العوامة تعد من أشهر الحلى اللذيذة، وقد حضرنا لك طريقة سهلة وبسيطة لعملها، وإليك المكونات المطلوبة:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقتان من الكاسترد.
- ملعقة من النشا.
- زيت غزير للقلي.
- رشة من الملح.
- للشربات نحتاج إلى كوبان من السكر، كوب من الماء، عصرة ليمون، رشة من الفانيليا.
- سكر بودر للتزيين أو صوص الشيكولاتة.
شاهد:طريقة عمل الفراخ الشيش فاطمة أبو حاتي
طريقة تحضير العوامة
بعد أن تعرفنا على المكونات البسيطة لعمل الزلابية، نذكر لك طريقة تحضيرها بالتفصيل فيما يلي:
- أولا نقوم بتحضير القطر، قومي بوضع الماء في قدر مع السكر واتركيه حتى يغلي ثم ضعي عصرة الليمون.
- اتركي الشربات لمدة خمس دقائق ثم ضعي الفانيليا واغلقي النار، يجب أن يكون السيرب ثقيل وبارد.
- في وعاء ضعي الدقيق مع رشة الملح والسكر والكاسترد والنشا والخميرة وامزجي المكونات الجافة جيدا.
- ضعي الماء الدافئ وقلبي الخليط حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة، تكون في الوسط لا هي متماسكة ولا هي سائلة.
- اتركي العجينة حتى تخمر لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- بعد أن تخمر قومي بتقليب العجينة حتى تخرجي أي هواء منها.
- ضعي الزيت على النار.
- قومي بتشكيل الزلابية بوضع العجين في يديك وبملعقة مبللة بالزيت خذي العجين وضعيه في الزيت، وإن كان لديك آلة تشكيل الزلابية استخدميها.
- اتركي الزلابية حتى تنضج ولكن لا تتركيها تأخذ اللون، اخرجي الكمية من الزيت وضعي الأخرى حتى تنتهي الكمية.
- ثم عودي لقلي الكمية الأولى من جديد واجعليها تأخذ اللون البني حتى تصبح مقرمشة، وهذه الخطوة مهمة حتى تحصلي على قرمشة عالية.
- ضعي الزلابية في الشربات البارد فور خروجها من الزيت.
- زيني الزلابية بالسكر أو الشيكولاته حسب الرغبة.
ملاحظات عند عمل الزلابية
عند عمل الزلابية يجب مراعاة بعض الملاحظات نذكرها فيما يلي:
- يجب أن يكون الدقيق منخول.
- الكاسترد يعطي نكهة ولون جميل الزلابية.
- إذا قمت بقلي الزلابية على مرتين سوف تحصلي على قرمشة لذيذة.
- يجب أن تكون العجينة شبه سائلة.
هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على حلويات فاطمة أبو حاتي، وذكرنا لكم أشهر الوصفات اللذيذة،مثل وصفة الجاتوه شاتوه، وذكرنا طريقة سهلة وبسيطة وناجحة للقمة القاضي، نتمنى أن نكون قدمنا لكم المساعدة.
