طريقة الدجاج المقرمش للشيف نادية السيد
طريقة الدجاج المقرمش للشيف نادية السيد التي يذهب الكثيرين للمطاعم والفنادق لتناولها، حيث تتميز هذه الوجبة بجمال طعمها، كما أنها من الأكلات الشهية جدًا، و يمكنك القيام بتحضير مثل هذه الوجبة داخل المنزل.
وبذلك فانك تتمكن من توفير الوقت والمال، و أيضًا تحافظ على صحتك، باعداد عدة أطباق مختلفة من الدجاج المقلي، لذلك سوف نتناول خلال هذا المقال شرح طريقة تحضير هذه الوجبة بمنزلك، ولهذا فقد تناولنا عرض وصفة و طريقة الدجاج المقرمش على طريقة نادية السيد.
طريقة الدجاج المقرمش
الدجاج من الأكلات البسيطة والمحببة والسهلة التحضير، ولا يحتاج لتكاليف أو مصروفات باهظة، ونقدم لكم طريقة تقديم الدجاج المقرمش بطريقة سهلة.
المكونات
- يتم تقطيع الدجاجة إلى قطع متساوية، ثم نحضر اناء و نقوم بوضعها في الاناء.
- ونضيف عليها كمية من الحليب.
- ملح .
- فلفل اسود.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- بابريكا.
طريقة تحضير
- حتى ننفذ طريقة الدجاج المقرمش نغسل الدجاجة جيدا مع نزع جلد الدجاجة.
- نعمل فتحات صغيرة في الدجاجة بالسكينة، لعمل فتحات تسهل امتصاص للتتبيلة، ونقوم بنقع الدجاجة في بعض الحليب المضاف اليه التوابل والبهارات، ونضعها أربع ساعات في الثلاجة.
- نحضر اناء فيه دقيق ونضع فيه الدجاجة ونتبلها جيدا، ثم نضعها في الحليب مرة أخرى، ثم ننشلها من الحليب ونضعها في الدقيق مرة أخرى.
- نضع اناء زيت عميق على النار حتى يسخن، ثم نضع فيه الدجاج على نار هادئة.
- يستغرق اعداد الوجبة نصف ساعة وهي تكفي من ثلاثة الى أربع أشخاص.
- نقدم الدجاج المقرمش مع أصابع البطاطس والكاتشب.
طريقة تحضير الدجاج المقرمش
- حتى نقوم بتحضير طريقة الدجاج المقرمش، نحضر 3 أكواب دقيق وقليل من الزنجبيل ونخلطهم جيدا، ثم نضيف القليل من الملح والقليل من الفلفل الأحمر ونضيف النشا والفلفل الأسود والكاري ونخلطهم جيدا، ثم نضيف الماء مع التقليب حتى يصبح القوام متجانس.
- نغسل الدجاج جيدا، ونضعه في الخليط جيدا ونتركها في التتبيلة من المساء حتى الصباح.
- نضع اناء الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نقلب الدجاج في الدقيق المتبقي، ثم نضعه في الزيت على النار الهادئة حتى ينضج.
- نقوم بتقليب الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرجها من الزيت بعد تمام النضج ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، مع اضافة كاتشاب.
يحتاج اعداد طريقة الدجاج المقرمش ساعة الا ربع، وهذه الوجبة تكفي سبعة أفراد.
اصابع الدجاج المقرمش
نقدم لكم طريقة اعداد وجبة أصابع الدجاج المقرمش، كونها من الوجبات التي يعشقها ويفضلها الكثيرين.
المكونات
- أربع قطع فيليه.
- نحضر كمية مناسبة من الدقيق ونخلطهم بقليل من الملح والكركم والفلفل والبابريكا.
- نحضر طبق ونخفق فيه ثلاث بيضات مع قليل من الحليب وقليل من الملح والفلف الأسود.
- كمية مناسبة من خليط الكورن فليكس.
- جبنة بارميزان.
- خليط من الجبنة رومي والجبنة الشيدر.
اقرأ أيضا……..
طريقة عمل بطاطس كريسبي بالقلي أو في الفرن
مكونات صلصة الكريمة
- نقطع البصل قطع صغيرة، ونضيف عليه ملعقتين من الفول الصويا.
- قليل من الكزبرة.
- قليل من الخيار المخلل.
- ثوم ناعم.
- الكاتشب.
كيفية تحضير صلصة الكريمة ؟
نحضر اناء عميق ونضع فيه ملعقتين من الخل مع ملعقتين كاتشاب والقليل من الصويا صوص ونقلبهم جيدا حتى يمتزج الخليط، ثم نضيف البصل المقطع قطع صغيرة مع قليل من الخيار المخلل.
طريقة التحضير
- نشعل الفرن حتى يسخن، ونحضر صينية الفرن وندهنها بمادة دهنية.
- نقطع الفيلية أصابع.
- نخفق خليط الطحين مع التوابل من الكزبرة والفلفل الاسود.
- نحضر وعاء ونخفق فيه بياض بيضة مع ملعقتين من الحليب والفلفل الأسود.
- بعد طحن الكورن فلكس نضيف عليه الجبن.
- نقوم بوضع أصابع الفيليه ونغمسه في خليط الدقيق ثم نضعها في البيض بالحليب ثم نخرجها ونضعها في خليط الكورن فيليكس ونضعها في صينية الفرن.
- نتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم تقدم ساخنة مع صلصة الكريمة.
