طريقة سلق البط فاطمة أبو حاتي
طريقة سلق البط فاطمة أبو حاتي. البط من أفضل أنواع الطيور من حيث الطعم، وله الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، كما أنه وجبة خفيفة ولذيذة على المعدة، ويمكن عملها في العزومات وخاصة مع اقتراب شهر رمضان.
تعد بطرق مختلفة مثل شويها في الفرن أو وضعها في الكيس الحراري، ومن أفضل الطرق وأسهلها طريقة سلق البط فاطمة أبو حاتي خاصة في الأوقات التي لا يكون لديك وقت لعمل وصفات أخرى.
طريقة سلق البط فاطمة أبو حاتي
تختلف طرق الطهي من شيف إلى آخر، وتعد الشيف فاطمة أبو حاتي من أشهر الشيفات التي تقدم ألذ الأكلات الشهية ومناسبة للجميع.
وسوف نتعرف من خلال مقالنا على طريقة الشيف فاطمة في سلق البط، ولكن أولا نقوم بذكر فوائد تناول البط، ثم المكونات المطلوبة لعمل هذه الوصفة ثم نسرد لكم الطريقة بالتفصيل.
اهم فوائد تناول البط
البط من الطيور اللذيذة والسهلة في التحضير، ولها الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وسوف نعرض لك فوائد تناول لحم البط فيما يلي:
- البط غني بالفيتامينات والمعادن المهمة جدا لجميع الأعضاء، حيث يحتوي على البوتاسيوم والحديد، السيلينيوم.
- يحتوي البط على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الكثير من الأمراض مثل السرطان.
- يعد من أفضل اللحوم الغنية بالبروتين.
- يحتوي على فيتامينات مختلفة مثل فيتامين ب1، وفيتامين 2 و
- مناسب لمن يتبعون حمية غذائية حيث أنه لا يحتوي على كربوهيدرات أو السكريات والأفضل تناول لحمة الصدر ونزل الجلد، لأنها قليلة الدهون بدلا من لحم الوراك.
- تحتوي على أوميجا
- لا يحتوي البط على الألياف، ويحتوي على نسبة من الدهون المشبعة والغير مشبعة.
الطريقة الصحيحة لتنظيف البط
الجميع يعلم أن البط تزداد فيه رائحة الزفارة أكثر من أي نوع آخر من الطيور، لذا فإن من المهم جدا تنظيفه بطريقة صحيحة، وإليك طريقة التنظيف:
- إذا أردتي طهي البط كامل من دون تقطيع، عليك غسله من الداخل جيدا بالماء وشطفه من الخارج.
- ثم ضعي أصابعك في المناطق الموجودة داخل البط خاصة في منطقة الورك لأن تتجمع فيها الدماء وتخلصي من أي دم متكتل في الداخل.
- قومي بإحضار ملح خشن وادعكي البط من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم.
- اشطفي البط جيدا بالماء واعيد الكرة باستخدام الدقيق هذه المرة.
- واخيرا اشطفيه من الدقيق واتركي البطة على مصفى حتى تنزل ما بها من ماء.
- وإذا أردتي تقطيع البطة إلى أربعة قطع، قومي بغسلها بالملح وتخلصي من السائل اللزج واشطفي القطع مرة بالملح ومرة بالدقيق، يمكنك شطفه بعصير الليمون والخل حسب الرغبة.
مقادير سلق البط من مطبخ فاطمة أبو حاتي
كما ذكرنا أن للبط فوائد عديدة، ويعد طريقة سلق البط من أفضل الطرق الصحية لمن يريدون الحفاظ على وزنهم، وإليك المقادير المطلوبة لعمل الوصفة:
- بطة بالحجم المحبب لديك.
- بصلة مقطعة إلى أربع قطع.
- طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
- عودان من الكرفس.
- جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- مكعب مرقة.
- حبتين من الحبهان.
- مستكة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح.
- ملعقة فلفل أسود مطحون ويمكنك إضافته كما هو.
- ورق لورا.
شاهد:طريقة عمل حلويات بدون بيض في البيت
شاهد:طريقة عمل الأرز بالكاري فاطمة أبو حاتي
البط المسلوق على طريقة فاطمة أبو حاتي
بعد أن تعرفنا على المكونات المطلوبة لسلق البط، نذكر لكم طريقة التحضير فيما يلي:
- أولا يجب أن تقومي بتنظيف البط جيدا بالملح والدقيق، للقضاء على أي رائحة زفرة.
- احضري قدر عميق وضعي به الماء مقدار ثلاثة أرباع القدر، اتركي الماء يغلي.
- ضعي البطة واتركيها تغلي مع الماء وعند الغليان سوف تلاحظي ظهور رواسب على شكل رغوة، قومي بإزالة الرغوة.
- نقوم بعد ذلك بوضع كل من البصل والجزر والطماطم، والكرفس، ومكعب المرقة، ثم الجزر وورق اللورا وجميع التوابل والملح والسكر والحبهان في القدر ثم اغلقي القدر واخفضي النار قليلا.
- اختبري النضج من حين إلى آخر عن طريق شوكة أو سكينة رفيعة.
- ولا تنسي كلما نقصت الشوربة زودي القدر بالماء حتى يتم السواء.
طريقة أخرى لسلق البط من مطبخ فاطمة أبو حاتي
بعد أن تعرفنا على طريقة سلق البط فاطمة أبو حاتي، نذكر لك طريقة أخرى لسلق البط المقطع إلى أربعة قطع، وبنفس مقادير الطريقة الأولى.
وإليك الطريقة فيما يلي:
- قومي بوضع قدر على النار ثم انزلي بقطع البط وقلبيهم جيدا لمدة دقيقتان.
- ضعي قطع البصل والطماطم والجزر والحبهان وورق اللورا وجميع التوابل والملح والكرفس وفص من الثوم وقلبي المكونات جيدا مع البط لمدة عشر دقائق على نار متوسطة، حتى تبدأ البطة في انزال الدهون منها.
- إذا كانت الدهون كثيره يمكنك تصفية نصفها.
- انزلي بمقدار ست أكواب من الماء المغلي واتركي البط حتى ينضج على نار متوسطة.
- اختبري التسوية من وقت إلى آخر وقرب السواء قومي بوضع الملح.
هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة سلق البط فاطمة أبو حاتي، وذكرنا لكم طريقتان مختلفة بعد أن تعرفنا على طريقة غسل البط وفوائد تناوله.
