أطعمة
طريقة عمل الاوزي المظبوطه
طريقة عمل الاوزي هو أحد الأطباق الشعبية اللذيذة التي يفضلها البالغون والأطفال وهو مغذي، ويمكن تحضيره بالمكونات المتاحة في المنزل وبقليل من الجهد، في هذه المقالة ستتعلم طريقة عمل الأوزي اللذيذ:
طريقة عمل الاوزي بالدجاج
يمكنك عمل الاوزي بالدجاج ببعض الخطوات البسيطة وهي:
مكونات عمل الاوزي بالدجاج
هناك بعض المكونات لعمل الاوزي بالدجاج وهي:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- دجاج مفروم او مقطعة.
- البصل المفروم.
- جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كبير من الذرة.
- كوب من البازلاء.
- نصف كوب كامل من الزيت
- رشة من خليط التوابل.
- رشة من توابل الأوزي.
- رشة من الكمون.
- رشة من القرفة المطحونة.
- رشة من الزنجبيل.
- بعضا من أوراق غار.
طريقة عمل الأوزي
هناك بعض الخطوات ل طريقة عمل الأوزي:
- اطهي الدجاج بهذه الخطوات البسيطة:ضعي بعض الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي جيدًا، يُضاف الدجاج والملح وورق الغار ويُقلب من حين لآخر لمدة خمس دقائق، يُسكب لتر من الماء فوق الدجاج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
- اغسل الأرز جيدًا، ثم انقع في ماء فاتر لمدة نصف ساعة.
- صفي الأرز ثم أضيفي خليط التوابل والفلفل الأسود والكمون والقرفة وجوزة الطيب وتوابل الأوزي واخلطيهم جيدًا.
- نضيف ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج إلى الأرز، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
- ضعي الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الجزر والبازلاء والذرة وقلبي جيدًا.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود وبعض الماء إلى الخضار ويُقلب من حين لآخر على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
- ضعي الزيت في مقلاة على الموقد، ثم أضيفي الزبيب واقلي حتى ينتفخ، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- ضعي الدجاج على صينية الخبز وأضيفي بعض الزيت واتركيه يحمر في الفرن.
- ضعي الأرز في وعاء التقديم واسكبي الخضار فوقه وزينيه بالزبيب واللوز والبقدونس وقطع الدجاج المقلية.
شاهد: عبارات عن العائلة مميزة
طريقة عمل الأوزي باللحم
سوف نوضح لكم وصفة عمل الاوزي باللحم وهي وصفة لا تحتاج الى الكثير من الجهد:
مكونات عمل الأوزي باللحم
- كوب ونصف من الأرز الطويل الحبة.
- كوب ونصف من الأرز المستدير أو قصير الحبة.
- كوب كامل من البازلاء المسلوق.
- كوب كامل من الجزر المسلوق.
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- رشة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف كيلوغرام من اللحم مقطع إلى المكعبات الصغيرة.
- ورقة من الغار.
- حب الهيل حسب الإرادة والرغبة.
- شريحتين من الزنجبيل.
- رشة من الفلفل الأسود.
- الملح حسب الرغبة.
- قليل من الهيل.
طريقة عمل الأوزي باللحم
إليك خطوات عمل الاوزي باللحم وهي:
- يُطهى اللحم في قدر متوسطة مع هذه الخطوات: اغلي الماء في القدر ثم أضيفي قطع اللحم، أضف أوراق الغار وقرون الهيل وشرائح الزنجبيل والملح.
- اترك اللحم على الموقد حتى ينضج.
- يُنقع الأرز في الماء البارد لمدة 10 دقائق بعد الغسيل.
- يُنقع الأرز الطويل الحبوب في وعاء آخر لمدة 4 دقائق، ثم يترك ويخلط الصنفان معًا.
- ضعي ثلاثة أكواب ونصف من مرق اللحم البقري في قدر، أضيفي الزبدة والملح والأرز واتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة لمدة نصف ساعة.
- ضعي البازلاء الخضراء والجزر والتوابل المختلطة والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون والهيل المطحون والمكسرات المحمصة في مقلاة لمدة ربع ساعة وقلبي من حين لآخر.
- ضعي الأرز في وعاء التقديم وزينيه بمزيج الجزر والبازلاء.
نصائح مفيدة ل طريقة عمل الأوزي
يجب عليك اتباع هذه النصائح المفيدة حقًا للحصول على طبق أوزي صحي:
- نظف اللحم والدجاج بعناية قبل الطهي، ويمكنك استخدام الليمون والخل.
- من الأفضل تزيين الأوزي بالمكسرات التي تحتوي على أحماض دهنية جيدة لصحتك، والمزيد من الخضار مثل البروكلي والفاصوليا.
- إذا كنت ترغب في تناول أوزي بالحليب، فتأكد من اختيار منتجات الألبان منزوعة الدسم أو قليلة الدسم.
- لا تستخدم الكثير من الملح، لأنه يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.
- اختر اللحم الخالي من الدهون والدجاج بدون جلد.
