طريقة عمل العجة المصرية في البيت
طريقة عمل العجة المصرية. العجة من الأكلات الشعبية المشهورة في العالم يعشقها الكثير من الناس، فهي وجبة خفيفة ومكوناتها موجودة في جميع البيوت.
العجة تحتوي على العديد من العناصر المغذية الموجودة في مكوناتها، كما أن العجة المصرية متميزة في طريقتها عن أي نوع آخر في أي بلد.
لأنها هشة وخفيفة على المعدة لذا يمكن تناولها في وجبة الإفطار، وفي هذا المقال نذكر لك طريقة عمل العجة المصرية بتفاصيلها خطوة بخطوة وسر خفتها.
طريقة عمل العجة المصرية
العجة لها الكثير من الفوائد الصحية لأن المكون الأساسي لها هو البيض وهو مصدر بروتين قوي كما يضاف إليها مكونات خضراوية أخرى لمزيد من الطاقة والقوة، يمكنك إعدادها لأطفالك في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء.
لأنها من الوجبات الخفيفة والسهلة في التحضير، تختلف طعم العجة حسب مكوناتها حيث يوجد الكثير من الطرق المختلفة لاعدادها وكلها طرق لذيذة وشهية وسوف نتعرف على طريقة عملها في السطور التالية.
مقادير العجة المصرية
العجة المصرية متميزة بلذاذة طعمها ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل وهذه المكونات هي:
- بيضات.
- ملح حسب الرغبة.
- بقدونس.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- نصف بصلة مفرومة.
- 2 من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- مرقة دجاج.
- رشة من النعناع.
- ملعقتين من الزيت.
طريقة تحضير العجة المصرية
قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار وضعي البصل والفلفل مع التقليب حتى يذبل البصل ثم ضعي التوابل والملح والمرقة، وأخيرا ضعي البيض ثم قومي بتغطية العجة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، تستغرق من خمس إلى عشر دقائق.
عجة البطاطس المصرية
البطاطس من الاكلات المشتركة دائما مع البيض وتعد عجة البطاطس المصرية لها العديد من الفوائد الصحية وإليك طريقة عملها أولا نذكر المقادير المطلوبة لتحضيرها وهي:
- 5 بيضات.
- نصف ملعقة ملح.
- 5 حبات من البطاطس مقطعة صغير
- بصلة مفرومة.
- 2 من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من الزيت.
- بصل أخضر مفروم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
شاهد: طريقة كرات البطاطس باللحم والدجاج وطرق أخرى لذيذة
شاهد: طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار على أصوله
طريقة تحضير عجة البطاطس المصرية
قومي بتسخين المقلاة وضعي الزيت ثم ضعي البطاطس حتى تنضج، ثم أضيفي البصل المفروم حتى يذبل ثم ضعي الطماطم المفرومة والبصل الأخضر امزجي الخليط جيدا حتى يصبح اللون ذهبي، في إناء ضعي البيض والفلفل ورشة من الكمون ثم اسكبي البيض على الخليط في المقلاة واتركيه حتى ينضج.
العجة بالبقدونس المشهورة
البقدونس له العديد من الفوائد الصحية للجسم وكافة الأعضاء داخل الجسد يمكنك إضافته للأكل خاصة البيض لتحصلي على أكلة لذيذة ومفضلة لدى أطفالك، وإليك مقادير عجة البقدونس:
- خمسة من البيض.
- فص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من الدقيق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نص ملعقة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من البقدونس المفروم.
- ست ملاعق من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
- بصلة مفرومة.
طريقة تحضير العجة بالبقدونس
في وعاء ضعي البيض والحليب والزيت واخفقي جيدا، ثم ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح وقلبي الخليط ثم ضيفي البصل والثوم والكزبرة والكمون والبقدونس والفلفل الأسود والشطة وملعقة من الزيت.
امزجي هذه المكونات جيدا، ضعي مقلاة على النار وبها زيت وعندما يسخن الزيت ضعي الخليط ولا تقلبي واتركيه حتى يتحول إلى قرص، قومي بإشعال الفرن وضعي المقلاة داخل الفرن حتى ينضج على نار هادئة، وقد يستغرق من خمس إلى عشر دقائق.
طريقة عمل العجة بالأرز
يضفي الأرز نكهة جميلة إذا أضيف في الوصفات، وتعد العجة بالأرز مشهورة بطعمها اللذيذ، وإليك مقادير العجة بالأرز:
- 5 من البيض.
- نصف كوب من الأرز المسلوق.
- واحدة من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس.
- أربعة ملاعق من الزيت.
- جزرة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح ورشة فلفل أسود.
- ملعقة من الكزبرة اليابسة.
طريقة تحضير عجة الأرز الشهية
في وعاء امزجي البيض مع الأرز والطماطم وضعي الملح والتوابل والبقدونس، ضعي الطاسة بها زيت على النار ثم ضيفي البصل والجزر وقلبي حتى يذبل البصل والجزر.
ضعي البصل والجزر على خليط البيض ثم صبي الخليط في صينية مدهونة وضعيها داخل الفرن حتى تنضج، تتراوح مدة الطهي من ربع ساعة إلى تلت ساعة.
تحضير العجة بعجينة الطعمية
الطعمية من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر ويمكن عمل عجة الطعمية واليك مقاديرها:
- كوب من عجينة الطعمية.
- طماطم مفرومه.
- واحد من الفلفل الأخضر.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان من السمسم.
- ملعقتان من الزيت.
طريقة تحضير عجة الطعمية
في وعاء ضعي البيض والبيكنج باودر والفلفل الأسود والملح والفلفل الأخضر المفروم والبصل، وامزجي جيدا ثم يضاف عجينة الطعمية، يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويرش فوق الخليط السمسم، توضع الصينية في الفرن لمدة تلت ساعة حتى النضج.
هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل العجة المصرية، وذكرنا الكثير من الخلطات المختلفة لعمل العجة المصرية منها بالأرز ومنها بالبقدونس كي تستمتعي بمذاق مختلف، دمتم بخير.
