طريقة عمل الكاسترد 5 وصفات سهلة
طريقة عمل الكاسترد سهلة جدًا وتتم في خلال دقائق قليلة، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لكي يتم إعداد الكاسترد في المنزل، لهذا سوف نتعرف اليوم على العديد من الطرق المختلفة التي يتم إعداد الكاسترد بها والتي تختلف على حسب اختلاف المكونات وطريقة الإعداد.
طريقة عمل الكاسترد
المكونات
- 1/4 كوب من الكاسترد.
- كوبين من الحليب السائل.
- معلقتين سكر بودرة.
طريقة التحضير
- نخلط كل من الكاسترد مع الحليب جيدًا وهو بارد.
- نضع المزيج على نار هادئة ونقوم بتقليب المزيج بشكل جيد.
- نضيف السكر وبعض الحليب إلى المزيج ونقوم بتحريكه جيدًا لكي يذوب السكر.
- بعد أن يصبح الكاستر ثخين يتم وضعه في أكواب التقديم.
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت والكاكاو
المكونات
- لتر حليب.
- 4 معلقة كاسترد.
- 4 معلقة سكر.
- فانيليا.
- 2 معلقة كاكاو.
- 1/2 لتر حليب.
- 2 معلقة نشا.
- معلقتين سكر.
- 2 باكو بسكويت سادة.
- جوز هند للتزيين.
طريقة الإعداد
- نقوم بتجهيز الكاسترد من خلال وضع الحليب على الفانيليا والسكر ونحرك المزيج بشكل جيد ونتركه على نار هادئة.
- نفتت البسكويت ونفركه مع القليل من الزبدة، ونقوم بفرد طبقة البسكويت في الصينية بحيث يتم تشكيل طبقة من البسكويت.
- نحضر الكاكاو من خلال وضع النشا مع السكر والحليب والسكر ونقلب المكونات السابقة بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- نضع طبقة البسكويت الإضافية فوق الكاسترد ونضع طبقة من الكاكاو ونزينها بجوز الهند وندخلها في الثلاجة إلى أن تبرد.
شاهد ايضا: أفضل البهارات المستخدمة في الطبخ | 5 أنواع اساسية
طريقة عمل الكاسترد بالحليب
المكونات
- 3 أكواب حليب سائل.
- معلقة فانيليا.
- 5 معلقة سكر.
طريقة التحضير
- نضع في الإناء كل من الكاسترد مع الحليب ونحرك المزيج بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- نضع المقدار على نار متوسطة ونتركه ونضيف عليه الفانيليا.
- بعدها نضع مقدار من السكر ونستمر في التحريك بحيث يكون القوام سميك، ونضعه في أطباق التقديم ونضعه في الثلاجة.
طريقة عمل الكاسترد الجاهز بالماء
بعض الناس تفضل إعداد الكاسترد بالنشا بدون ماء ويتم إعداده كالتالي:
المكونات
- كوبين ماء.
- معلقتين حليب بوردة بودرة.
- معلقتين كاسترد بودرة.
- معلقتين من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- نذيب الحليب البودرة في الماء بشكل جيد وبعد أن يذوب نضعه في إناء على نار هادئة.
- نضع عليه السكر ونستمر في التحريك حتى تمام الذوبان.
- في وعاء آخر نضيف الحليب بشكل تدريجي ونقوم بتحريك الخليط جيدًا، ونضع كل كمية الحليب البودرة.
- نضيف السكر والكاسترد ونستمر في التقليب على نار هادئة، وبعد أن يصبح الخليط كثيف وسميك القوم نضعه في كاسات التقديم.
- لا يتم وضع الكاسترد في الثلاجة إلا بعد أن يبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة العادية.
- يمكن تزيين أطباق الكاسترد قبل وضعه في الثلاجة بالمشمش وبعض المكسرات.
شاهد ايضا: مكرونة بينك صوص بالروبيان | 4 وصفات شهية
طريقة عمل الكاسترد الجاهز
لكل من يرغب في إعداد الكاسترد الجاهز فإنه يعد كالتالي:
المكونات
- صفار بيضتين.
- 1/2 كوب سكر.
- 3 أكواب حليب.
- 3 معالق حليب.
- 1/2 معلقة فانيليا.
- معلقة سكر كبيرة.
- 1/2 معلقة جوزة طيب.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- نضع الحليب على نار هادئة وبعد أن يكون دافئ نبعده عن النار.
- نضيف عليه الفانيليا والسكر ونقوم بتقليبه بشكل جيد، ونضع صفار البيض في وعاء نظيف ويمزج جيدًا بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي.
- نضع الحليب الدافئ على البيض ونستمر في الخفق.
- نقوم بتصفية الخليط بالمصفاة ونضعه في صينية فرن.
- نضع الخليط في الفرن الساخن ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعدها تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ونضعها في الثلاجة 5 ساعات.
شاهد ايضا: طريقة عمل سندوتشات برجر | 5 وصفات تشبه المطاعم
طريقة عمل الكاسترد بالدقيق
من بين الطرق المختلفة التي يمكن إعداد الكاسترد بها ما يلي:
المكونات
- 4 صفار بيضة.
- 4 معلقة دقيق ذرة.
- كوين حليب.
- معلقتين سكر.
- معلقة فانيليا.
- كريمة خفق.
طريقة الإعداد
- نخفق صفار البيض بشكل جيد بحيث يتجانس الخليط ونضعه في الخلاط الكهربائي.
- نضع عليه الحليب ونضيفه على النار ونضع عليه الفانيليا بحيث تتداخل المكونات.
- نضيف الزبدة مع البيض ونقلب الخليط بحيث تتجانس المكونات.
- نضع مزيج الزبدة على الحليب ونقلبه على نار هادئة بحيث تختلط المكونات.
- نبعد القدر من على النار ونضعه في الثلاجة حتى يتجمد.
- نخرج الكاسترد ونضه في أطباق التقديم.
نصائح لإعداد الكاسترد
لكي تنجح طريقة عمل الكاسترد ينبغي اتباع النصائح الآتية:
- يمكن وضع بعض قطع الفواكه مع الكاسترد قبل أن يجمد في الثلاجة.
- يراعى أن يتم تذويب الكاسترد في ماء بارد، لأنه من الصعب أن يذوب في الماء الساخن مثل النشا.
- يجب الالتزام بالمقادير المطلوبة بشكل صحيح لكي يكون الكاسترد ذات قوام مناسب.
- يمكن إضافة بعض قطع الفواكه في الكاسترد بحيث يكون أكثر في القيمة الغذائية.
- لا يتم وضع الكاسترد في الثلاجة إلا بعد أن يكون بدرجة حرارة الغرفة لكي لا يؤذي المبرد.
بهذا نكون تعرفنا اليوم على طريقة عمل الكاسترد التي تعد من أنواع الحلوى الباردة التي يحبها الكبار والصغار، والكثير من الناس يفضل طعم الكاسترد بمفرده أو عن طريق إضافة الكاكاو والبسكويت إليه لاكتساب مذاق مختلف ومميز، ولكن يجب اتباع النصائح التي تم ذكرها لكي يكون الكاسترد ناجح.
