طريقة عمل الملوخية فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الملوخية فاطمة أبو حاتي بخطوات سهلة وبسيطة، فهي تعد من أفضل وصفات الخضار المميزة، والتي من اليسير على كل ربة بيت تحضيرها بكل سهولة،

وقد قدمتها شيف فاطمة أبو حاتي ووصفتها للملوخية الخضراء بسيطة جدًا نتعرف عليه حصرًا من خلال التقرير، مع توضيح أهم التوابل المستخدمة لعمل الملوخية بأسهل الطرق الممكنة.

طريقة عمل الملوخية فاطمة أبو حاتي

من الممكن اتباع خطوات طريقة عمل الملوخية فاطمة أبو حاتي فهي من الطرق البسيطة والتي تتطلب مكونات بسيطة نذكرها وفقًا لهذا النحو الآتي:

• نصف كيلو من الملوخية.
• 2 كوب من المرقة.
• رأس ثوم متوسط الحجم.
• ملعقة من الملح.
• 3 ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ملعقة صغير من السكر.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• فص من المستكة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• مكعب من المرقة.
• ثمرة من الطماطم وتكون مبشورة.

خطوات تحضير الملوخية الخضراء

أهم خطوت تحضير تلك الوصفة نذكرها متمثلة فيما يلي:

1. الخطوة الأولى تكون باستخدام الكبة، حيث أنكِ ستستخدميها في فرم الثوم بعد تقشيره، مع الفلفل، وإضافة الملح.
2. بعد ذلك نحضر وعاء مناسب ونرفعه على النار، وفيها ملعقة واحدة من السمن، ومعها نضيف فص المستكة، ويتم تسخين السمن مع المستكة بشكل جيد.
3. أضيفي كمية من الثوم حوالي ثلثه فقط مع السمن والمستكة، مع التقليب الجيد للمكونات.
4. إضافة الكزبرة الجافة المطحونة مع المكونات وتشويحها بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة ثمرة الطماطم، مع المرقة، وإضافة الثلث الثاني من الثوم، ويتم تقليب المكونات وتركها حتى تمام الغليان.
5. بعد غلي كل المكونات، نقوم بإضافة الملوخية، وتترك حتى تأخذ غلوتها على النار، ثم ترفع من فوق النار.
6. نحضر طاسة أخرى وفيها نضع ملعقة السمن مع الثلث الأخير من الثوم، وبعد أن يتلون الثوم بلون أصفر ذهبي نضيف بقية الكزبرة، ومن ثم نضيف مغرفة من الملوخية على التقلية قبل أن يتغير لون الثوم.
7. نضيف التقلية على وعاء الملوخية مع التقليب المستمر.

طريقة مميزة لعمل الملوخية الناشفة

بالحديث حول طريقة عمل الملوخية فاطمة أبو حاتي نتعرف على طريقة مميزة من الممكن تحضير الملوخية الناشفة من خلالها بأبسط الخطوات ومكونات الوصفة تكون كما يلي:

• كوب من الملوخية الناشفة.
• 2 كوب ونصف من المرقة سواء مرق لحم أو دجاج.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• ملعقة من الكمون.
• بهارات مشكلة.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من الزبد.
• ملعقة من الزيت.

شاهد:طريقة عمل الفراخ الشيش فاطمة أبو حاتي

شاهد:طريقة عمل الأرز المكرمل فاطمة أبو حاتي

كيفية عمل الملوخية الناشفة ؟

من الممكن إعداد وصفة الملوخية الناشفة من خلال استخدام مكونات التي سلف ذكرها ومتابعة ما يلي في تلك النقاط المقبلة:

1. وضع كمية المرقة المناسبة على النار مع كمية التوابل والملح حتى الغليان، ومن ثم أضيفي كمية الملوخية المتوفرة.
2. في داخل مقلاة مناسبة نضع ملعقة من الزبد مع ملعقة من الزيت، ومن ثم نقلب الثوم والكزبرة في الزيت والزبد حتى يتغير اللون، ثم نضيف تلك المكونات على الملوخية والمرقة.
3. من الممكن أن تقدم مع الأرز بالشعرية، أو مع الخبز.

وصفة الملوخية المجمدة باللحم

إليكم طريقة عمل الملوخية فاطمة أبو حاتي ولكن باستخدام أكياس الملوخية مجمدة مع مكعبات اللحم من إحدى الأكلات المميزة التي من الممكن عملها وتحضيرها بكل سهولة في البيت،

وبمقادير سهلة تتمثل في الآتي:

• كيس من الملوخية المجمدة.
• 1 ملعقة كزبرة.
• 1 ملعقة كمون مطحون.
• ربع ملعقة من الحبهان المطحون.
• مكعبات اللحم.
• 1 ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة من التوابل المشكلة.
• ثمرة طماطم مبشورة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ورق الغار.
• فلفل أخضر مفروم.
• 2 لتر من الماء.

خطوات عمل الملوخية المجمدة مع اللحم

خطوات عمل الملوخية المجمدة مع اللحم نذكرها كما يلي:

1. أخضري القدر المناسب، وضعي فيه ملعقة من الزيت، ومعها اللحم لتشويحه، ومن ثم أضيفي الماء مع البصل والحبهان وورق الغار والفلفل الأسود.
2. اتركي اللحم حوالي ساعة حتى ينضج.
3. بعد تسوية اللحم، نقوم بإضافة الملوخية مع كل التوابل والفلفل الأخضر المفروم.
4. حركي كل المكونات، واتركي الملوخية حتى الغليان.
5. أحضري مقلاة وضعي فيها الزبد مع الثوم، وحركي الثوم حتى يصبح لونه أصفر، وأضيفيها على الملوخية.
6. تحريك المكونات ثم رفع القدر من فوق النار.
7. تقدم الملوخية في أطباق ساخنة.

اهم نصائح لأفضل وصفات الملوخية

لكي تنجح وصفة الملوخية من الممكن أن تتبعي ما يلي:

• لا تغطي الملوخية أبدًا أثناء الطهي، حتى لا تسقط في قاع الإناء وتنفصل عن المرقة.
• استخدمي الثوم، فهو أساس لنكهة أفضل للملوخية.
• لا تستغني عن الكزبرة الجافة أثناء طهي الملوخية.

طريقة عمل الملوخية فاطمة أبو حاتي بسيطة ومن الممكن لكل ربة منزل أن تنفذها بخطوات سهلة ما دامت كل المكونات متوفرة، ومن الممكن أن تستخدم في تلك الوصفة الملوخية الخضراء الطازجة،

أو الملوخية الجافة، كما يمكن استعمال الملوخية المجمدة، وستعطي نتيجة ممتازة للوصفة، ولكن يجب اتباع جميع الخطوات السابقة.