طريقه معمول الكيري في المنزل

طريقه معمول الكيري… معمول الكيري من الحلويات الشهية التي تقدم في الأعياد والمناسبات مع كوب من القهوة أو الشاي ويمكنك إعطائه للأطفالك كوجبة خفيفة وسريعة بين الوجبات بدلا من شراء حلويات جاهزة، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعمل معمول الكيري في البيت بمقادير مضبوطة فتابعونا.

طريقه معمول الكيري

يحتوي هذا المعمول على قيمة غذائية عالية وهو هش وبيدوب في الفم ويمكنك عمله بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• 8 حبات جبنة كيري.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب تمر مفروم ناعم.
• 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة محلب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الزبدة مع الجبنة الكيري والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. وعندما يصبح القوام كريمي نضيف الدقيق مع رشة الملح والمحلب ونقلب المكونات جيدا لحين الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة لكي ترتاح وفي وعاء أخر نضع التمر ونضيف إليه القرفة مع الهيل والفانيليا.
4. والزيت أو السمنة ونقلب المكونات حتى تصبح عجينة بعد ذلك نقوم بتشكيل دوائر من العجينة ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة.
5. ثم تشكل في قوالب المعمول وترص على صينية مغلفة بورق زبدة وندخل المعمول فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة.
6. عندما ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح اتركيه حتى يبرد ثم يقدم مع كوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معمول الكيري بدون زبدة

يمكنك عمل المعمول بكل سهولة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 كوب ونصف حليب بودرة.
• 3 أكواب دقيق.
• 6 مكعبات جبنة كيري.
• 3 حبات بيض.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح.
• كوب زيت.
• 500 جرام تمر منزوع النواة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

1. نخفق السكر مع الزيت في وعاء عميق لعدة دقائق حتى يصبح القوام متجانس ثم نضيف الجبنة الكيري مع الاستمرار في الخفق.
2. بعد ذلك يضاف البيض تدريجيا مع الفانيليا ثم نضيف الدقيق والحليب البودرة ونعجن باليد لحين الحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
3. نغطي العجينة ونضعها يف الثلاجة 30 دقيقة ثم نجهز الحشوة من خلال خلط التمر مع ملعقة من الزيت والهيل والقرفة.
4. نشكل كرات صغيرة من التمر ونضعها بداخل العجينة ثم تشكل في قوالب المعمول وترص في صينية الخبز المدهونة بالزيت.
5. يوضع المعمول في الفرن بداية من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة ويقدم.

طريقة عمل معمول الكيري بالسميد

يتميز هذا المعمول بطعمه اللذيذ وقوامه الهش ويمكنك عمله في البيت بدلا من شرائه بأسعار مرتفعة بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• 2 كوب سميد خشن.
• نصف كوب سمنة.
• كوب سميد ناعم.
• 8 مكعبات جبنة كيري.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• كوب ماء ورد.
• رشة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة محلب.
• ملعقة صغيرة رائحة كعك.
• نصف كيلو تمر منزوع النواة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة هيل مطحون.

طريقة التحضير:

1. نجهز بولة ونضع بداخلها السمنة مع الجبنة الكيري والسكر البودرة ونخفق المكونات حتى تختلط ويصبح قوامها مناسب.
2. في وعاء أخر نضيف السميد الخشن والناعم مع خليط السمنة والحليب البودرة ونعجن باليد حتى تتشرب المكونات من بعض.
3. يغطي الخليط ويترك ليلة كاملة وفي الصباح نذوب الخميرة في الماء الفاتر ثم نضيفها على الخليط مع ماء الورد مع المحلب ورائحة الكعك.
4. ونعجن للحصول على عجينة متجانسة ثم تغطي ونتركها جانبا 30 دقيقة لكي ترتاح وبعد ذلك نجهز الحشوة بالطريقة المعتادة.
5. ثم نشكل كرات متساوية ونضع بداخلها الحشوة وندخلها فرن ساخن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح ثم يقدم.

طريقة عمل معمول الكيري والقشطة

هذا المعمول يساعد على مد الجسم الطاقة وينصح بتناول قطعة منه في الصباح مع كوب من القهوة وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمله:

المكونات:

• 170 جرام قشطة.
• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 8 مكعبات جبنة كيري.
• تمر منزوع النواة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• رشة هيل مطحون.

طريقة التحضير:

1. نحضر بولة زجاج عميقة ونضيف بداخلها الزبدة مع القشطة وأيضا مكعبات الجبنة الكيري ونخفق بالمضرب الكهربائي.
2. بعد ذلك نضيف الدقيق والسكر مع الملح والفانيليا ونعجن باليد لحين الحصول على عجينة متماسكة ثم تغطي ونتركها جانبا لمدة 15 دقيقة.
3. نقوم بفرم التمر مع القرفة والهيل والسمنة حتى يصبح عجينة ناعمة ثم نشكل كرات من العجينة ونضيف في المنتصف الحشوة.
4. ونشكل المعمول في القوالب الخاصة به ويخبز في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون المطلوب ثم يقدم وهو بارد وبالهنا والشفا.