طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة المظبوطة
كيكة البرتقال الهشة. تعتبر كيكة البرتقال من أفضل أنواع الكيك التي تقدم في العزومات والمناسبات مع كوب من البيبسي أو عصير البرتقال الطازج.
وهي وجبة خفيفة بين الوجبات ويمكنك عملها في البيت بطريقة مضمونة بدلا من شرائها جاهزة من المحلات بأسعار مرتفعة تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل.
كيكة البرتقال الهشة
هي كيكة شهية ولذيذة ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في البيت من خلال إتباع السطور التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السكر مع البيض والفانيليا في بولة عميقة ونخفق المكونات لعدة دقائق لحين الحصول على قوام كريمي فاتح اللون.
- ثم نضيف الزيت مع عصير البرتقال ونقلب لمدة دقيقة وفي وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا.
- بعد ذلك نضيف خليط الدقيق على المكونات السائلة ونستمر في التقليب لحين الحصول على قوام الكيك المطلوب.
- نجهز صينية وندهنها بالزبدة أو الزيت ونغلفها بالدقيق ثم نصب خليط الكيك بداخلها ونضعها في فرن ساخن مسبقا.
- نترك الكيك لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ثم نضعها في درجة حرارة المطبخ حتى تهدأ ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.
كيكة البرتقال الهشة بالزبادي
تحتوي هذه الكيك على قيمة غذائية عالية لوجود الزبادي الذي يمد الجسم بالكالسيوم وأيضا البرتقال الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.
ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب عصير برتقال.
- كوب سكر.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة بشر برتقال.
- نصف كوب زيت.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم نبدأ في تحضير الكيك ونحضر بولة ونقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- في الخلاط الكهربائي نضع السكر مع البيض والفانيليا ونخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ثم يضاف الزبادي وعصير البرتقال.
- وأيضا بشر البرتقال والزيت ونستمر في الخفق لعدة دقائق ثم نصب خليط السوائل على الدقيق ونقلب برفق من أسفل إلى أعلى.
- من أجل الاحتفاظ بالهواء داخل العجينة ثم نصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق ونضعها في الفرن.
- نترك الكيك لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ثم نغلق الفرن ونتركها 5 دقائق وبعد ذلك نتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.
شاهد:طريقة عمل كيكة المايكرويف المظبوطة
شاهد:طريقة كيكة الدخن المظبوطة
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
إذا لم يتوافر لديك بيض وترغبين بعمل كيك يمكنك عملها بكل بساطة من خلال إتباع الخطوات التالية :
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونصف عصير برتقال.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- كيس بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح في وعاء عميق وفي وعاء أخر نضيف السكر مع عصير البرتقال.
- ونقلب باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي وبعد ذلك نضع قشر البرتقال مع الزيت ونستمر في التقليب.
- نضيف الخل ونقلب لمدة دقيقة بعد ذلك نصب خليط السوائل على الدقيق ونقلب باستخدام ملعقة من أسفل إلى أعلى.
- حتى تختفي التكتلات نهائيا ونحصل على قوام الكيك المطلوب ثم نصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت.
- نترك الكيكة داخل الفرن لمدة 30 أو أكثر حتى تنضج وعندما تبرد تقطع إلى مربعات وتقدم مع كوب من الشاي باللبن وبالهنا والشفا.
كيكة البرتقال الهشة في الخلاط
من أنواع الحلويات التي يمكنك عملها في البيت مع أولادك ويمكنك وضعها لهم في اللانش بوكس أو تقدم بين الوجبات بدلا من الحلويات الجاهزة التي تحتوي على مواد مصنعة.
وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها:
المكونات:
- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض مع السكر والفانيليا ونخفق لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات بعد ذلك نضيف عصير البرتقال.
- مع الزيت وبشر البرتقال ونستمر في الخفق حتى تختلط المكونات ثم نحضر بولة ونضع بداخلها الدقيق المنخول مع رشة الملح.
- وأيضا البيكنج بودر ثم نصب خليط البرتقال والبيض ونقلب المكونات حتى يختفي الدقيق ونحصل على قوام الكيك الناعم.
- نصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج ثم تقطع وتقدم وهي باردة.
أسرار نجاح كيكة البرتقال الهشة
إذا أردت الحصول على كيكة برتقال هشة من الداخل وطعمها جميل يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- نخل الدقيق عدة مرات من أهم عوامل نجاح الكيك لأنه يساعد على دخول الهواء بالعجين وبالتالي تصبح الكيك هشة ومنفوخة.
- يجب أن يكون البيكنج بودر من فترة قريبة وغير مفتوح داخل مطبخك لفترات طويلة حتى لا يجعل الكيك مكتوم.
- احرصي على عدم فتح الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا تهبط وتصبح مثل العجين ويجب اختبار الكيك بعد مرور 30 دقيقة للتأكد من نضجها.
