طريقة عمل كيكة الحليب المحموس
انتشرت في الأونة الأخيرة كيكة الحليب المحموس والمكون الأساسي لها الحليب البودرة وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية لوجود الحليب والبيض ضمن مكوناتها، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعمل كيكة الحليب المحموس في البيت بمقادير مضبوطة وطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.
كيكة الحليب المحموس
يمكنك الآن عمل هذه الكيكة بدلا من شرائها جاهزة من المحلات بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- كوب دقيق.
- كوب حليب بودرة.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
مكونات صوص التوفي:
- كوب سكر.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت أو الزبدة ونتركها جانبا لحين تجهيز الكيك.
- نرفع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضيف إليها الحليب البودرة ونقلب بشكل مستمر حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي.
- نضع البيض مع الفانيليا في وعاء عميق ونخفق بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق ثم يضاف السكر والزيت ونقلب مرة أخرى.
- بعد ذلك يوضع الحليب المحمص بعد خلطه بالدقيق والبيكنج بودر ونستمر في تقليب المكونات مع إضافة الماء بالتدريج.
- عندما نحصل على قوام الكيك المناسب يصب الخليط في صينية وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- نضع السكر في مقلاة ويرفع على النار وعندما يذوب ويأخذ اللون الذهبي الفاتح نضيف القشطة ونقلب حتى يصبح قوام التوفي كريمي.
- نترك الكيكة تهدأ قليلا ثم نصب الصوص عليها وهو دافئ وبعد ذلك تقطع وتقدم مع كوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
كيكة الحليب المحموس بالقشطة
إذا أردت تحضير كيك شهي لأطفالك بطريقة جديدة ومختلفة تابعي السطور التالية لعمل كيكة الحليب المحموس بالقشطة بخطوات بسيطة:
المكونات:
- كوب حليب بودرة.
- كوب دقيق.
- علبة قشطة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 بيضة.
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في مقلاة على النار ونقلب بشكل مستمر حتى يتغير لونه ويصبح بني وبعد ذلك نضيف البيض.
- مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخفق لحين الحصول على خليط كريمي ثم نضع الزيت والماء.
- في وعاء أخر نمزج الدقيق مع البيكنج بودر والحليب المحمص ثم نصب الخليط السائل بالتدريج.
- مع التقليب باستخدام ملعقة خشب لحين الحصول على قوام الكيك المتجانس ثم نصب الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ونضعها في فرن ساخن مسبقا لمدة 30 دقيقة بعد خروجها من الفرن نصب عليها القشطة أو الحليب المكثف المحلي ثم تقطع وتقدم.
كيكة الحليب المحموس بدون بيض
إذا أردت عمل هذه الكيكة ولم يتوافر لديك بيض يمكنك عملها من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب حليب بودرة محمص.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زبادي.
- رشة ملح.
- سكر.
- زيت.
طريقة التحضير:
- نجهز وعاء ونضيف بداخله الدقيق المنخول مع الحليب البودرة المحمص وأيضا السكر ورشة الملح والبيكنج بودر ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعض.
- بعد ذلك يضاف الزبادي والزيت ونخلط المكونات لمدة 5 دقائق لحين الحصول على القوام المطلوب ثم نصب خليط الكيك.
- في صينية مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم تزيين بالطريقة المفضلة لديك سواء بالشوكولاتة أو التوفي أو الحليب المكثف المحلي.
كيكة الحليب المحموس بالسميد
هذه الكيكة من الحلويات الشهية والتي يمكنك تحضيرها في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- 3 بيضات.
- كوب من الحليب البودرة المحمص.
- فانيليا سائلة.
- علبة صغيرة قشطة.
- نصف كوب سكر.
طريقة التحضير:
- نحضر طبق بلاستيك عميق ونضع بداخله البيض مع الفانيليا والقشطة ونخفق بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف دقيق السميد مع الحليب البودرة المحمص والبيكنج بودر ونقلب لحين الحصول على القوام المطلوب.
- ثم نصب الكيكة في صينية مغلفة بورق زبدة ومدهونة بالزيت ونضعها في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج.
- عندما تبرد يمكنك تزييها بأي صوص مفضل لديك مع قطع من الفواكه أو المكسرات وبالهنا والشفا.
كيكة الحليب المحموس بدون دقيق
توجد طرق مختلفة لعمل هذه الكيكة ولكل واحدة منهم مذاق مختلف وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بدون دقيق:
المكونات:
- كوب حليب بودرة.
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
طريقة التحضير:
- نحمص الحليب البودرة حتى يأخذ اللون البني الفاتح ويوضع في بولة جانبا ثم نضيف البيض مع الفانيليا.
- في الخلاط ونخفق على سرعة متوسطة ثم يضاف السكر والزيت ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيكنج بودر.
- على الحليب المحمص ونصب المكونات السائلة ونقلب من أسفل إلى أعلى حتى تختلط المكونات وتصب في صينية.
- ندخل الكيك في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ثم تقدم وهي دافئة أو باردة مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
