طريقة عمل الهريس المظبوطة
طريقة عمل الهريس تبحث عنها كل سيدة، حيث أن تلك الأكلة من الأكلات المشهورة والمنتشرة في جميع دول الخليج لذلك تتساءل الكثير من السيدات عن كيفية عمل الهريس الإماراتي أو الكويتي وكيف يمكن عمل الهريس باللحم أو بالدجاج.
إنِ كنتِ من عشاق تلك الأكلة عليكِ بمتابعة هذا الموضوع سوف نستعرض لكي عزيزتىِ عدة طرق مختلفة و رائعة بشكل سهل للغاية.
طريقة عمل الهريس
تعتبر وجبة الهريس من الوجبات الخليجية الشعبية المنتشرة سواء في الكويت أو السعودية أو في قطر وغيرها من الدول الخليجية والعربية المختلفة، حيث أن أهالى الخليج يعتمدون عليها في أوقات المناسبات وفي الأعياد، تعد وجبة الهريس من القمح فهو المكون الأساسي و الرئيسي، تعرفِ على طريقة عمل الهريس بعدة طرق من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الهريس باللحم
طريقة عمل الهريس باللحم واحدة من أهم وصفات الهريس، تعرفِ على سر نجاح الهريس باللحم فيما يلي:
المكونات
- كيلو من لحم الغنم خالي من العظم ويفضل أن يكون ومقطع إلى قطع متوسطة.
- كيلو من الهريس القمح.
- ملعقة ملح كبيرة.
- كوب من الزبدة أو السمن، ويمكن أيضاً استبدالهما بـ زيت الزيتون.
- لوز للتزين.
خطوات التحضير
- يفضل أن يتم غسل حبات الهريس بشكل جيد عدة مرات، ثم قومي بنقعها في الماء أربع ساعات.
- يتم تصفية الهريس المنقوع و وضعه على النار.
- قومي بإضافة قطع اللحم المقطع، يتم سكب الماء البارد على الهريس واللحم.
- يتم ترك المكون يغلي على نار عالية لمدة تصل إلى ساعة تقريباً.، وبعد ذلك يتم تخفيف النار على وتغطيته.
- في الخطوة التالية يتم هرس الهريس عن طريق استخدام المضرب الكهربائي المخصص للشوربة، حتى يكون الخليط وناعماً و متجانس.
- يتم إضافة الملح و أيضاً الفلفل الأسود.
- قومي باحضار وعاء عميق أو طبق التقديم لصب الهريس.
- في الخطوة الأخيرة قومي بإضافة السمن المُذاب على وجه الخليط، ثم ضيفي اللوز للتزين.
شاهد: طريقة عمل ماش بوتيتو لذيذة
شاهد: طريقة عمل الطمينه الجزائريه
طريقة الهريس بالدجاج
هناك بعض الأشخاص يفضلون تناول الهريس بالدجاج، اليكِ عزيزتى القارئة طريقة عمل الهريس بالدجاج فيما يلي:
المكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج خالية من العظم ويفضل أن تكون كبيرة الحجم.
- 6 فصوص من الهيل.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ورقة من الغار.
- حبتان كبيرتان بصل مقطع، مع فص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من الشوفان .
- سمن مذاب.
خطوات التحضير
تعرفِ على طريقة عمل الهريس من خلال الخطوات التالية:
- في البداية قومي بإحضار إناء عميق و وضع كمية كبيرة من الماء ، ثم يتم وضع الإناء على نار ويفضل أن تكون عالية ويتم ترك الماء حتى يغلي.
- يتم إضافة قطع الدجاج والبصل المقطع والقرفة و ورقة الغار و ايضًا الهيل ويتم تركهم على النار، عندما تتكون الرغوة عند الغليان يفضل أن يتم إزالتها أولا بأول، ثم يتم إزالة الهيل و ورقة الغار و القرفة.
- بعد ذلك يتم إضافة الثوم و الشوفان وتقلب المكوّنات حتى تمتزج تماماً.
- يتم تغطية الإناء وتركه لمدة ساعة على نار متوسطة حتى يصبح الدجاج ناضج.
- يتم تقليب الدجاج مع الشوفان حتى تختلط المكونات وتصبح متجانسة.
- نضع الهريس على نار هادئة وتترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- قومي بتقليب المكونات حتى تكون المكونات ناعمة. ثم ضعِ الملح والفلفل الأسود.
- وفي النهاية يتم تحضير طبق التقديم ويكون عميق لسكب الخليط و أضيفي السمن المذاب.
طريقة الهريس السعودي
تعرفِ على طريقة عمل الهريس السعودي من خلال خطوات بسيطة ومكونات متاحة في أي منزل فيما يلي: المكونات
- أربع قطع من الدجاج.
- 2 كوب من حبوب القمح.
- عود من القرفة.
- 2 لتر من الماء المغلي.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4/1 ملعقة ملح ناعم
- نصف كوب من حليب البودر.
خطوات التحضير
- يتم نقع حبوب القمح لمدة ساعة في ماء ساخن، يتم غسلها بشكل جيد.
- قومي بتقطيع البصل والدجاج إلى قطع ويفضل أن يكون الدجاج خالى من العظم والجلد.
- يتم وضع كل ما سبق في اناء واسع وعميق، ثم يتم اضافة القرفة.
- إضافة الماء المغلي على المكونات السابقة لإعدادها، ثم يتم وضعهم على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، ثم قومي بعد ذلك بخفض النار.
- يتم تركهما على النار لمدة ثلاث ساعات، ويفضل التقليب المستمر.
- عند تنضج الفراج بعد ساعة ونصف يتم ضرب الفراخ في مضرب حتى تتفتت القطع.
- قومي باضافة حليب البودرة على المكونات السابقة مع القليل من الملح.
- وفي النهاية يتم تقديم الهريس في الصحن مع إضافة السمن على وجه الهريس.
وهكذا قارئتي العزيزة نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال وقدمنا لكي طريقة عمل الهريس الاماراتي والكويتي من خلال الفقرات السابقة بشكل بسيط، يمكنك تجربة تلك الأكلة اللذيذة التى تعتبر من أشهى و أفضل الأكلات.
أسئلة شائعة
ما هي مكونات هريس؟
يمكنك التعرف على مكونات الهريس من خلال الرجوع إلى الموضوع.
كيف اسوي هريسة الدجاج؟
إذا كنت من محبي الهريس بالدجاج وتشتهين تناول تلك الأكلة الشهية يمكِنك التعرف على طريقة التحضير من خلال قراءة الفقرات السابقة.
