أطعمة
مكرونة بينك صوص بالروبيان 4 وصفات شهية
مكرونة بينك صوص بالروبيان من الوصفات الرائعة ذات المذاق الرائع لمحبي الجمبري، وهذه الوجبة يتم شرائها من المطاعم بأسعار غالية لارتفاع سعر الجمبري، لهذا يمكن عزيزتي حواء تحضيرها في المنزل بسهولة من خلال بعض المكونات الموجودة في منزلك.
مكرونة بينك صوص بالروبيان
المكونات
- فصوص ثوم مهروس.
- معلقتين من الزيت.
- مكرونة مسلوقة.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- كوبين طماطم مقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 1/4 كوب جبن باريمزان.
- معلقة سكر بني.
- 1/4 معلقة زعتر.
- 1/2 كيلو جمبري.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير مكرونة بينك صوص بالروبيان
- نقوم بتشويح البصل والثوم مع الجمبري والطماطم على نار هادئة في مقدار قليل من الزيت.
- نضع في الخلاط الكهربائي كل من الثوم والبصل والطماطم ونسحق المكونات جيدًا.
- نضع الصوص في مقلاة نظيفة ونضع عليه أوراق الزعتر والفلفل والسكر والريحان ويترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- نضيف الكريمة والزبدة إلى الخليط ونستمر في التقليب بضع دقائق.
- نضع المكرونة مع الخليط السابق ويمكن إضافة القليل من الجبن إليه.
مكرونة بالجمبري والبينك صوص
لكل من يرغب في إعداد مكرونة صوص الروبيان يتم إعدادها كالتالي:
المكونات
- 250 جرام روبيان.
- 200 جرام مكرونة.
- كوب كريمة طبخ.
- 1/2 كوب شمر.
- كوب زبادي.
- 1/2 كوب لبن جوز هند.
- معلقتين من معجون الطماطم.
- معلقتين من الثوم.
- معلقة دقيق أبيض.
- معلقة ملح.
- جبنة كريمي.
- معلقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ونضيف عليها الروبيان ونقلبها جيدًا.
- نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب، ونضع التوابل والملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة أخرى نضع القليل من الزبدة ونضع عليها الدقيق ونستمر في التقليب، ونضيف عليه الزبادي بشكل تدريجي ونقلب المكونات بحيث يتجانس الخليط.
- نضيف إليه معجون الطماطم وكوب ماء ونترك الخليط حتى يغلي ونضيف عليه الجبن الكريمي ونستمر في التقليب، ويترك حتى يغلي.
- نضيف إلى الخليط السابق لبن جوز الهد وكريمة الطبخ ونرفع الخليط على النار ونضع رشة الملح.
- نضيف الروبيان إلى الخليط السابق ونضع عليها أوراق الشمر ونقلبه بشكل جيد، ونضع عليه المكرونة والصوص وتقدم.
شاهد ايضا: عمل صوص شاورما الدجاج | 7 وصفات سهلة
مكرونة بينك صوص بالروبيان سالي فؤاد
تقدم الطاهية سالي فؤاد طريقة مميزة لإعداد مكرونة بينك صوص بالروبيان وهي كالتالي:
المكونات
- 400 جرام مكرونة.
- 500 جرام جمبري مقشر.
- معلقة زبدة كبيرة.
- معلقة ثوم مفروم.
- معلقة صلصة كبيرة.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة ثوم بودرة.
- كرفس مقطع.
- شرائح ليمون.
- جبن مبشور.
- معلقة مرقة خضار.
- 3 أكواب كريمة.
طريقة التحضير
- نشوح البصل والجمبري والثوم مع بعضهم البعض في القليل من الزيت الساخن.
- نضع معلقة من الزبدة مع الزيت لإعطاء مذاق أفضل ونضع عليها صلصة الطماطم والفلفل الأسود والملح.
- ثم نضع الكريمة والمرقة وبوردة البصل ونقلب الخليط بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- نضع الصوص فوق المكرونة المسلوقة ونزينها بالجبنة المبشورة والبصل الأخضر.
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والصوص الأبيض
المكونات
- كوبين من الجبن الموزاريلا.
- حبة كبيرة من البصل المبشور.
- حبة من البصل الأخضر.
- فلفل رومي مقطع.
- فلفل أصفر.
- 500 جرام مقشر ومغسول.
- 1/2 كيلو مكرونة قلب.
- كوبين حليب سائل.
- معلقتين دقيق.
- معلقة ملح صغيرة.
- 1/2 معلقة زعتر.
- معلقة كزبرة جافة.
- القليل من الثوم المهروس.
- 4 معالق زبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نقوم بسلق المكرونة بشكل جيد ونضع معلقة ملح في الماء لكي يكون مذاقها جيد.
- نذيب القليل من الزبدة على نار هادئة ونقوم بتشويح القوم بحيث تظهر رائحة الثوم.
- نضع عليها الدقيق ونقلبه وبعدها نضع الحليب ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف عليه الجمبري والكزبرة والملح والفلفل والزعتر ويتم تقليب المكونات بشكل جيد.
- نرفع المكونات ونضعها بشكل مباشر على المكرونة ويتم تقليب الخليط بشكل جيد.
- نضع المكرونة في طاجن ونضع طبقة من الخليط السائل على الوجه ويتم وضع الطاجن في الفرن.
- نتركه في الفرن لمدة 10دقائق حتى تختلط المكونات ويحمر الوجه.
- بعد إخراجها من الفرن نزينها بالبصل وتقدم ساخنة.
نصائح عند إعداد مكرونة بينك صوص بالروبيان
هذه المجموعة من النصائح باتباعها عند إعداد مكرونة بينك صوص بالروبيان لكي تكون ذات مذاق جيد وهي:
- لا يجب سلق المكرونة بشكل كامل، بل يجب سلقها نصف سلق، لأنها سوف تكتمل في السلق عند إضافتها إلى الصوص حتى لا تعجن.
- كلما أردتِ الحصول على صوص أقل في التماسك، عليك بتخفيف الصوص بالحليب السائل أو الماء المغلي.
- ماء سلق المكرونة لتخفيف الصوص أفضل من استخدام الماء العادي، لأنه يكون به مذاق المكرونة، بجانب احتوائه على نشا يجعل الصوص أكثر تماسك.
- يمكن إضافة دقيق جوز الهند في إعداد الصوص أفضل من الدقيق العادي، لأنه ذات مذاق مختلف ومميز.
- ينبغي تنظيم الجمبري بشكل جيد قبل إعداده، ونزع الكيس الرملي الموجود في القشر وغسله.
- يمكن إضافة معلقة من الملح مع المكرونة عند السلق، بحيث تكتسب المكرونة مذاق جيد.
- هذه الأكلة من الأكلات التي ينصح بتناولها ساخنة، لأنها عندما تبرد يتكتل الصوص وتفقد مذاقها الرائع.
شاهد ايضا: أفضل البهارات المستخدمة في الطبخ | 5 أنواع اساسية
الآن تعرفنا على طريقة مكرونة بينك صوص بالروبيان بأكثر من طريقة، وكلها طرق يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة، ولكن يجب مراعاة اتباع النصائح التي تم ذكرها للحصول على طبق مكرونة بالجمبري رائع.
