طريقة عمل بطاطا ودجز مظبوطة
تعتبر بطاطا ودجز من الأكلات الشهيرة في المطبخ الغربي وهي تتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الكبار والأطفال مع الكاتشاب والمايونيز.
وهي عبارة عن شرائح سميكة من البطاطا ويتم عملها بعدة طرق مختلفة وتعد وجبة خفيفة وصحية لأطفالك بدلا من شراء المصنعات المضرة بالصحة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بطاطا ودجز فتابعونا.
بطاطا ودجز
يمكنك الآن عمل بطاطا ودجز في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها جاهزة من المطاعم بأسعار مرتفعة تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة عملها:
المكونات:
- 5 حبات بطاطس.
- كوب حليب.
- بيضة.
- كوب دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- بهارات بطاطس.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل البطاطس جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة به مع الاحتفاظ بالقشرة الخارجية.
- نقوم بتقطيع البطاطس مثل شرائح التفاح ثم نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضيف بداخلها ملعقة صغيرة من الملح.
- وعندما يغلي الماء نضيف البطاطس ونترك البطاطس بداخلها لمدة 5 دقائق بعد ذلك ترفع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم نتبلها بالثوم البودرة مع الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات في وعاء صغيرة نخفق البيضة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- وفي وعاء عميق نضع الدقيق مع الحليب وخليط التوابل ونخفق لحين الحصول على قوام شبة سائل ثم نغمس البطاطس.
- داخل البيض ثم الدقيق ونقليها في الزيت الغزير الساخن وعندما تأخذ اللون المطلوب نرفعها على مناديل مطبخ.
- الآن نقوم بتقديم بطاطا ودجز في طبق التقديم مع رشة من البقدونس والكاتشاب والمايونيز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بطاطا ودجز في الفرن
من الأكلات الصحية والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ويمكنك الآن تحضيرها بكل بساطة في البيت بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- كيلو بطاطا.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة أوريغانو.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- صوص حار على حسب الرغبة.
شاهد:طريقة عمل الدقوس المظبوطة
شاهد:طريقة عمل طبخات رمضان بالدجاج
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف البطاطا من الأتربة والأوساخ من خلال غسلها تحت الماء الجاري باستخدام الليفة الناعمة أو الفرشاة المخصصة للخضار.
- بعد ذلك نقوم بسلق البطاطا في الماء المغلي لمدة 10 دقائق واحرصى على عدم نضج البطاطا بشكل كامل.
- نصفي البطاطا ونضعها في مصفاة ونضيف عليها التوابل التي توجد بالأعلى مع النشا أيضا ثم نضع الزيت.
- ونقلب المكونات مع بعض حتى تتداخل ثم نرص قطع البطاطا المتبلة على صينية مغلفة بورق زبدة وندخلها فرن ساخن مسبقا.
- نترك البطاطا لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل ويصبح لونها ذهبي ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- الآن أصبحت لديك بطاطا ودجز جاهزة للتقديم ضعيها بجانب الطعام سواء بيتزا أو مشويات أو بمفردها وبالهنا والشفا.
بطاطا ودجز مثل المطاعم
الأطفال والكبار تعشق البطاطس سواء مقلية أو في الفرن ويقوم الكثير منا بشرائها جاهزة ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك عملها في البيت بطريقة صحية ومضمونة:
- نصف كيلو بطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نشطف البطاطس جيدا تحت الماء الجاري وبعد ذلك تقطع إلى شرائح عريضة مع الاحتفاظ بالقشرة الخارجية.
- نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضيف بداخله رشة من الملح مع الماء وعندما يغلي نضيف البطاطس ونتركها حتى تبدأ بالدخول في السوا.
- في وعاء كبير نقوم بخلط الزيت مع الثوم البودرة وأيضا الزعتر والملح والفلفل الأسود بعد ذلك نضع الدقيق على البطاطس.
- بعد خروجها من الماء الساخن ثم نضعها في هذا الخليط ونضيف عليها ملعقة من الزيت وندهن الصينية بمعلقة من الزيت.
- نرص البطاطس المقطعة والمتبلة وندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم تقدم وهي ساخنة مع الصوص المفضل لديك.
نصائح لنجاح بطاطا ودجز
إذا أردت الحصول على بطاطا ودجز بطعم أحلى من المطاعم يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نحتفظ بالقشرة الخاصة بالبطاطس لأنها تجعل بطاطس ودجز متماسكة والقشرة تحتوي على قيمة غذائية عالية.
- نقوم بسلق البطاطس وهي مقطعة في ماء مغلي لمدة لا تتجاوز ال15 دقيقة حتى تصبح طرية فقط وليست ناضجة بشكل كامل.
- يمكنك قلي البطاطا في الزيت أو عملها في الفرن بطريقة صحية وخفيفة ويمكن لمرضي القلب والذين يعانون من مشاكل في المعدة بتناولها مشوية داخل الفرن.
- يمكنك وضع التوابل المفضلة لديك سواء بصل أو ثوم بودرة وأيضا الزعتر وغيرها من بهارات البطاطس المفضلة لديك.
- يمكنك قلي البطاطا في الزيت من خلال وضعها في خليط الدقيق ولكن يجب رفعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم بطاطا ودجز مع أي صوص مفضل لديك سواء كان كاتشاب عادي أو حار أو مايونيز.
