طريقة عمل طبخات رمضان بالدجاج

طبخات رمضان بالدجاج. الدجاج من الأكلات التي يجب أن تكون على موائد الإفطار في رمضان وهو يتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الكبار والأطفال.

وتوجد أكلات كثيرة صحية ومغذية يمكنك عملها من الدجاج ومنها البرياني والدجاج بالسماق والبصل وأيضا دجاج محشي بالأرز وغيرها من الأكلات وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم هذه الطبخات.

طبخات رمضان بالدجاج

إذا كنت ترغبين بتحضير طبخات رمضان بالدجاج مختلفة لرمضان في السطور التالية سوف نعرض عليك طبخة مميزة في السطور التالية:

طريقة عمل دجاج محشي بالأرز

المكونات:

• 2 دجاجة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 3 أكواب أرز منقوع ومصفي.
• 4 أكواب ماء ساخن.
• 500 جرام لحم مفروم.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولا يجب أن نقوم بتحضير محلول النقع من خلال إحضار وعاء عميق ونضع بداخله كمية مناسبة من الماء ونضيف بداخله.
2. شرائح من الليمون مع الزنجبيل وملعقة صغيرة فلفل أسود حصي وملعقة من الطحينة وأيضا 2 ملعقة كبيرة ملح.
3. ونقلب الخليط ثم نضع الدجاج في هذا المحلول ونتركها لمدة ليلة كاملة أو على الأقل 3 ساعات ثم نشطف الدجاج تحت الماء الجاري.
4. الآن نقوم بتجهيز الحشوة نضع اللحمة المفرومة على نار عالية وتشوح لعدة دقائق مع التوابل حتى تنضج ثم تضاف على الأرز المنقوع.
5. ونتبل المكونات ويمكنك إضافة الصنوبر أو اللوز بداخل هذه الحشوة ثم نضع الحشوة السابقة في الدجاج ونغلق الدجاجة جيدا.
6. حتى ينضج الأرز ثم نحضر وعاء عميق ونضع بداخله بصلة مقطعة مع حبة طماطم وأيضا ورق لورا وحبهان.
7. ونضيف الماء وعندما يغلي نضع الدجاج المحشي بالأرز ونتركه حتى ينضج ثم نتركها لكي تهدأ وتحمر في الفرن أو في المقلاة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل دجاج بالسماق والبصل

من طبخات رمضان بالدجاج الشهية والتي يمكنك تقديمها مع أرز مبهر وطبق سلطة خضراء وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونات:

1. دجاجة.
2. بصلة مقطعة.
3. 4 فصوص ثوم.
4. ملح وفلفل أسود.

مكونات المرقة:

• 2 كوب مرقة دجاج.
• بصلة صغيرة.
• 2 فص ثوم.
• 2 حبة فلفل حلو.
• عود قرفة.
• شريحة ليمون.
• ملح وفلفل أسود.

شاهد:طريقة عمل كلوب ساندويتش ” بالتونة أو الدجاج أو الجبن”

شاهد:طريقة عمل مقبلات مع السمك

مكونات الطبقة العلوية:

1. 4 بصلات مقطعة شرائح.
2. 3 ملاعق كبيرة سماق.
3. نصف كوب مرقة.
4. ربع كوب زيت زيتون.
5. ملعقة صغيرة ملح.
6. ملعقة صغيرة بابريكا.

مكونات التقديم:

• 4 أرغفة ساخنة.
• ربع كوب سماق.
• كوب صنوبر محمص.

طريقة التحضير:

1. أولا نقوم بتحضير الدجاج نقوم بوضعه في صينية ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود مع البصل والثوم ثم نشوي الدجاج في الفرن حتى ينضج.
2. نقوم بوضع المرقة في قدر مع باقي المكونات ونرفعها على نار متوسطة حتى تغلي ثم نخفض النار ونتركها 15 دقيقة لكي تتشرب من النكهات.
3. نحضر مقلاة واسعة ونضع بداخلها الزيت ثم البصل ونضيف عليه الملح حتى يذبل وبعد ذلك يضاف الملح مع باقي البهارات.
4. بعد ذلك نحضر وعاء كبير للتقديم ونضع في القاع الخبز الساخن ثم نصب الطبقة العلوية فوقه وعلى الوجه الدجاج.
5. نزين الدجاج بالصنوبر المحمص والسماق ثم نقدم الطعام وهو ساخن مع سلطة خضراء وسلطة زبادي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مندي الدجاج

من اهم طبخات رمضان بالدجاج التي تحتوي على قيمة غذائية عالية خاصة إذا تم تقديمها مع سلطة الدقوس وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• عود قرفة.
• كيلو أرز منقوع ومصفي.
• 2 ورقة لورا.
• دجاجة كاملة.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة قرنفل.
• قرن فلفل حار.
• 2 حبة لومي.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ألوان طعام.
• ربع كوب زيت.
• لتر ونصف مرقة دجاج.

مكونات سلطة الدقوس:

• 4 حبات طماطم مقطعة.
• قرن فلفل أخضر حار.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كوب مكسرات محمصة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. بعد غسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق والطحينة نقوم بعمل شقوق بداخلها باستخدام السكين ونقوم بتتبيلها بالبهارات المفضلة لديك.
2. مع عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخل والزيت ثم نشوي الدجاجة في الفرن أو على الفحم على حسب المتاح.
3. اتركيها حتى تنضج بالكامل ثم توضع جانبا بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع بداخله البصل وعندما يذبل نضيف الثوم والزنجبيل.
4. ونقلب المكونات مع بعض حتى تخرج رائحة الثوم ثم نضيف باقي المكونات مع الأرز ونشوح الخليط لعدة دقائق.
5. ثم نضيف المرقة ونترك الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي وبعد ذلك نخفض النار ونتركه حتى ينضج ثم نضع القليل من لون الطعام.
6. على جزء من الأرز ونترك الباقي كما هو وفي هذا الوقت نحضر سلطة الدقوس من خلال وضع الطماطم المقطعة مع الفلفل.
7. ونضيف عليها عصير الليمون مع الثوم والتوابل ونقلب ثم توضع في طبق التقديم ونحضر وعاء كبير لكي نقوم بتقديم المندي بداخله.
8. نضع في الطبقة الأولي الأرز ويجب إزالة القرفة والحبهان وأيضا ورق لورا منه وفوقه الدجاج المشوي ثم المكسرات وبالهنا والشفا.