طريقة عمل حراق اصبعو المظبوطة

يعد حراق اصبعو من الأكلات المشهورة في البلاد العربية وخاصة سوريا وهي تتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الكبار والأطفال.

وتتكون هذه الأكلة من العدس والمكرونة والبصل مع بعض المكونات الأخرى وتحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية عالية ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل حراق اصبعو بكل سهولة فتابعونا.

حراق اصبعو

يعد حراق اصبعو من الأكلات الشهية والتي يمكنك تحضيرها بكل بساطة في البيت وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيره:

المكونات:

• كوب من العدس.
• 5 أكواب ماء.
• 3 حبات بصل مقطعة شرائح.
• نصف كوب زيت.
• رأس ثوم مقشرة ومفرومة.
• حزمتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كوب من مكرونة صغيرة مسلوقة.
• نصف كوب دبس رمان.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• رغيف خبز عربي مقطع مربعات صغيرة ومحمص.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع العدس في وعاء ونغمره بالماء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان بعد ذلك نخفض النار ونتركه حتى ينضج.
2. نقوم بقلي البصل المقطع شرائح في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي المحمر ثم يصفي ويوضع جانبا على مناديل مطبخ.
3. نحمر في نفس المقلاة الثوم مع الكزبرة مع التقليب المستمر وبعد ذلك نضيف هذا الخليط على العدس ونقلب ثم نضيف المكرونة.
4. مع دبس الرمان وعصير الليمون ونصف كمية البصل ونتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب المكونات مع بعض.
5. نترك المكونات مع بعض على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضع خليط العدس في طبق التقديم مع الخبز المحمص ونزين الوجه بالبصل المحمر مع خليط الثوم وبالهنا والشفا.

حراق اصبعو بالمكرونة والخبز المحمص

تعد وجبة غداء متكاملة ومفيدة لاحتوائها على العدس والثوم وفي السطور التالية سوف نوضح لكم طريقة عملها في البيت:

المكونات:

• 2 كوب عدس.
• نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
• 3 حبات بصل مقطع جوانح.
• حزمة كزبرة مفرومة ناعم.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة تمر هندي.
• خبز مقلي أو محمص.
• زيت للقلي.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. نقوم أولا بتقطيع الخبز على شكل دوائر أو مثلثات ويحمر في الزيت الساخن أو يحمص في الفرن على حسب الرغبة .
2. بعد ذلك نقلي البصل في الزيت ثم نحضر وعاء عميق ونقوم بسلق العدس مع المكرونة ونضيف التمر الهندي وعصير الليمون.
3. نترك المكونات تغلي على النار ثم نخفض النار ونضع زيت الزيتون وعندما تنضج المكونات نقدم الحراق اصبعو في طبق التقديم.
4. وعلى الوجه البصل المكرمل والخبز المقلي أو المحمص مع الكزبرة وبالهنا والشفا.

شاهد:طريقة عمل الطحال في المنزل

شاهد:طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر اللذيذة

طريقة عمل حراق اصبعو بالعجين

هذه الطريقة من الطرق المفضلة للبعض ويمكنك عملها بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• 2 كوب عدس بني.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب تمر هندي منقوع.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 6 حبات بصل مقطعة جوانح.
• 3 حزم صغيرة كزبرة مفرومة.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• 3 أرغفة من الخبز المقطع.
• 2 حبة رمان مفرط.
• نصف كوب زيت زيتون.
• زيت للقلي.

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب وربع ماء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. أولا نقوم بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق ورشة الملح في العجان ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر في العجن لمدة 7 دقائق.
2. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع إلى شرائح بالطول ثم مربعات صغيرة.
3. نسلق العدس في وعاء بداخله ماء وملح واتركيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف إليه التمر الهندي.
4. مع عصير الليمون ونترك المكونات مع بعض لمدة 10 دقائق حتى تتجانس مع التقليب من وقت لأخر.
5. نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نقوم بتحمير الخبز المقطع وفي نفس المقلاة نحمر البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. نضيف نصف كمية البصل إلى خليط العدس وفي مقلاة أخري نضع زيت الزيتون ونحمر الثوم مع الكزبرة حتى تتجانس.
7. ثم نضع نصف كمية خليط الثوم على العدس والآن نقوم بتقديم حراق اصبعو في طبق التقديم ونزين الوجه بالبصل والخبز مع خليط الثوم وبالهنا والشفا.

اهم فوائد تناول حراق اصبعو

تحتوي هذه الوجبة على بعض الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم وفي السطور التالية سوف نتعرف عليها:

• من الأكلات الغنية بالبروتين لوجود العدس ضمن مكوناتها وبالتالي تحافظ على صحة العظام والعضلات.
• تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعروفة بفوائدها المذهلة لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء.
• إذا أردت تقليل نسبة الدهون في الخبز احرصي على تحميصه في الفرن بدلا من تحميره في الزيت.
• ينصح السيدات الحوامل بتناولها خلال فترة الحمل لمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
• تقي من الإصابة بالإمساك لأنها تحسن عملية الهضم ويمكن أيضا الأشخاص الذين يعانون من السكر بتناولها مرة واحدة في اليوم.
• تمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية التي تحافظ على الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.