أطعمة
طريقة تحضير رز بالكركم فاطمة ابو حاتي
رز بالكركم فاطمة ابو حاتي، هل تسألين عن كيفية تحضيرها ؟ كلنا يعرف أن الأرز يعتبر من المكونات الرئيسية في أغلب المطابخ وبالذات العربية، ولايمكن الاستغناء عنه في العزومات، ويشكل طبق رئيسي في العزومات.
سنقدم لكم ضمن هذا المقال رز بالكركم فاطمة ابو حاتي، كونها من أشهر الشيف الذين يطبخون الأرز البسمتي وبعدة طرق، فهيا بنا نبدأ.
رز بالكركم فاطمة ابو حاتي
المقادير
- ثلاثة أكواب رز بسمتي.
- ست ملاعق من مرق الدجاج.
- كوب واحد من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- عود من القرفة.
- قرنفل حب.
- ورق غار.
- رشة صغيرة زعفران بودرا.
- حب فلفل أسود بمقدار ملقعة.
- ملح حسب الرغبة.
- سمن.
- زيت نباتي.
هذه المقادير تكفي 6 أشخاص وتستغرق مدة التحضير 40 دقيقة.
طريقة تحضير رز بالكركم فاطمة ابو حاتي
- نضع وعاء عميق على النار وعندا يسخن نضيف له اليمن والزيت والتوابل الخشنة ونحمرها جيداً في السمنة.
- نضيف الزبيب ونقلبه.
- نضيف الأرز ويقلب مع كافة التوابل.
- نضيف المرقة للرز ونقلبه جيداً ونضيف بعدها الكركم، والزعفران.
- نترك الرز على نار قوية حتى يتشرب الماء ، وبعدها نهدء النار تحته لتمام الاستواء.
نصائح فاطمة ابو حاتي لتقديم الأرز مع الكركم
- يفضل تقديم الأرز مع المكسرات المحمصة أو نحمرها في السمن.
- يمكن تقديم الأرز بالكركم كطبق رئيسي ضمن أطباق العزومات.
- يمكن تقديم رز بالكركم مع اللحم المحمر.
- يمكن تقديم رز بالكركم مع المشاوي أيضاً.
- يمكن تقديم الأرز بالكركم مع صلصة الدقوس (سنتعرف عل طريقتها أيضاً).
صلصة الدقوس
المقادير
- 3 فص ثوم مفرومة.
- ملعقة واحدة كبيرة كزبرة خضرة مفرومة.
- 2 قرن فليفلة خضراء حار مفروم.
- ملعقة واحدة من صلصة الطماطم.
- 3 حبات طماطم مبشورة.
- 1 حبة طماطم مقطعة لمكعبات.
- ملعقة كبيرة واحدة من الخل.
- ملعقتين من الزيت.
- رشة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ونضيف الزيت والثوم ونشوحهم قليلاً.
- نضيف الفليفلة الحارة، والكزبرة، ثم الملح، الفلفل الأسود ونقلب.
- نضيف الخل وصلصلة الطماطم ونقلب.
- نهدء النار تحت الخليط، ثم نضيف الطماطم المبشورة ونتركه يغلي.
- نضيف الطماطم المقطعة لمكعبات ونغطي الوعاء ونتركه يغلي 5 دقائق.
- نقدمها بجانب الأرز بالكركم وبالصحة والهناء.
تحدثنا خلال الأسطر القليلة الفائتة عن رز بالكركم فاطمة ابو حاتي، فما عليك الآن سيدتي سوى البدء بتطبيق هذه الوصفة، ولانسي صلصة الدقوس بجانبه وننتظرك بالتعليقات.
شاهد أيضاً: اكلات عزومات فاطمة ابو حاتي
