طريقة عمل شيش برك شهي

الشيش برك من الأكلات المشهورة في بعض البلدان الشامية وتتميز بطعمها اللذيذ وهي وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على البروتين والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.

وهي عبارة عن عجين محشو باللحمة المفرومة وعليه صوص مميز وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعمل الشيش برك فتابعونا.

شيش برك

يعد وجبة غداء صحية وكاملة ويمكنك تقديمه مع أرز حبة وحبة وطبق سلطة خضراء وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة التحضير:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة حليب بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة سكر.

مكونات الحشوة:

• كوب لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة دهن مفروم.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
• ملعقة زيت ذرة.

مكونات الصلصة:

• 2 بيضة.
• 3 أكواب لبن.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود أبيض.

مكونات الأرز:

• 2 كوب أرز منقوع.
• 3 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. أولا نقوم بتحضير الأرز عن طريق وضع الماء في قدر مع الزبدة والملح ونرفعه على النار حتى يغلي الماء.
2. ثم نضع الأرز يأخذ غلوة ونخفض النار لمدة 20 دقيقة لكي ينضج الأرز ويصبح جاهز للطعام.
3. نجهز عجينة الشيش من خلال وضع جميع المكونات الجافة في وعاء ونضيف عليها السوائل ونعجن لمدة 7 دقائق.
4. نغطي العجينة ونتركها لكي ترتاح ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سم وتقطع إلى دوائر متساوية في الحجم.
5. نرفع مقلاة على نار متوسطة ونضيف بداخلها الزيت مع الدهن ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلب حتى تصبح خالية من الكتل.
6. بعد ذلك نضيف الملح مع البهارات والصنوبر ونقلب مرة أخرى وفي هذا الوقت يضاف البقدونس ونتركها جانبا لكي تهدأ.
7. نقوم بوضع كمية مناسبة من الحشوة في العجينة ونغلق الأطراف جيدا باستخدام الأصابع ثم ندخلها فرن ساخن 12 دقيقة حتى تحمر.
8. الآن نقوم بتحضير الصلصة من خلال وضع اللبن مع البيض والتوابل في قدر ويرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
9. نشوح الثوم مع زيت الزيتون والكزبرة في قدر أخر وعندما يغلي اللبن نبدأ في تحضير الطبق يوضع الأرز في طبق التقديم.
10. ثم نجهز طبق التقديم ونضع بداخله الشيش برك ونضيف فوقه اللبن ونزيين الوجه بالثوم والكزبرة ثم يقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.

شاهد: تتبيلة الشيش طاووق المميزة جربيها الان

شاهد: طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل الشيش برك التركية

من الأكلات الشهيرة والتي يمكنك عملها في البيت بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ماء.

مكونات الحشوة:

• 2 كوب لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 كوب لبن.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.

مكونات الوجه:

• 2 ملعقة من السمنة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.

طريقة التحضير:

1. بولة ونضع بداخلها الدقيق مع الملح والسكر ثم نضيف الماء أو الحليب بالتدريج لحين الحصول على عجينة ناعمة.
2. ثم تغطي ونتركها جانبا لكي ترتاح وبعد ذلك نرفع قدر على النار مع الزيت ونشوح البصل واللحمة المفرومة مع التوابل.
3. نفرد العجينة ثم تقطع على شكل دوائر ونضع الحشوة بداخلها ثم تغلق ومن الأفضل أن نغلق الأطراف بعجينة الماء والدقيق.
4. وعاء ونضع بداخله ماء وملح ونتركه حتى الغليان ثم نضيف الشيش برك لعدة دقائق حتى ينضج.
5. نرفع اللبن مع النشا بعد تذويبه ويترك على النار حتى الغليان ثم نصفي الشيش برك ونضعها في خليط اللبن.
6. نحمر الثوم مع السمنة ثم نصب الشيش برك في طبق التقديم وعلى الوجه نضع خليط الثوم وبالهنا والشفا.

شاهد: طريقة كرات البطاطس باللحم والدجاج وطرق أخرى لذيذة

شاهد: طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار على أصوله

طريقة عمل شيش برك بالصلصة الحمراء

توجد طرق مختلفة لعمل الشيش برك ولكل واحدة مذاق مختلف ويمكنك تحضيره بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• نصف كيلو شيش برك جاهز.
• كوب زعتر طازج.
• نصف كوب ماء ساخن.
• 2 مكعب مرقة لحم.
• كيلو طماطم.
• بصلة مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير:

1. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف عصير الطماطم.
2. مع مكعبات المرقة والماء وبعد ذلك نضع نصف كمية الزعتر مع الثوم والملح والفلفل الأسود.
3. نترك المكونات حتى تغلي وتتكاثف ثم نضع الشيش برك في صينية وندخله فرن ساخن حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي.
4. بعد ذلك نضع الشيش برك في خليط الصلصة ونضيف باقي كمية الزعتر ويترك لكي يأخذ غلوة واحدة.
5. الآن أصبح الشيش برك جاهز للتقديم مع أرز أبيض وطبق سلطة خضراء ومخلل وبالهنا والشفا.

فوائد تناول الشيش برك

يحتوي الشيش برك على الحليب والذي يمد الجسم بكمية مناسبة من الكالسيوم ويساعد على بناء العضلات.

• يوجد بها نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات والعظام.
• يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.