طريقة تحضير الكلاوي المظبوطة وفوائدها

طريقة تحضير الكلاوي. تعتبر الكلاوي من الأكلات لدي الكثير من الناس وهي تتميز بطعمها اللذيذ وتوجد طرق عديدة لعملها سواء بالبصل أو الثوم أو مشوية ولكل واحدة منهم مذاق مختلف.

وهي تحتوي على قيمة غذائية وتعد وجبة غداء خفيفة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لتحضير الكلاوي فتابعونا.

طريقة تحضير الكلاوي

يمكنك تحضير الكلاوي بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كيلو كلاوي.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• كوب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 حبة بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مقطعة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل الكلاوي تحت الماء الجاري جيدا ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وفي مقلاة عميقة نضيف الزبدة.
2. وعندما تذوب نضع البصل ونشوح حتى يصبح شفاف ثم الثوم ونقلب المكونات مع بعض لعدة دقائق ثم تضاف الصلصة مع عصير الطماطم.
3. بعد ذلك نضع التوابل مع كوب من الماء الساخن ونترك الكلاوي لكي تختلط مع المكونات جيدا وتنضج بشكل كامل.
4. الآن أصبحت الكلاوي جاهزة للتقديم ضعيها في طبق التقديم ونزيين الوجه بالكسبرة الخضراء وتقدم مع أرز مصري أبيض وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كلاوي بالبصل

الكلاوي من الأكلات الشهية التي تقدم على السفرة مع أرز حبة وحبة وطبق سلطة خضراء.

وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عملها بالبصل:

المكونات:

• نصف كيلو كلاوي مقطعة مكعبات.
• 2 حبة بصل مقطع شرائح.
• 2 عود بصل أخضر مفروم.
• عود كرفس مفروم.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. أولا يجب أن نقوم بغسل الكلاوي جيدا للتخلص من أي رائحة زفارة من خلال وضعها في وعاء ونضيف إليه ملعقة من الخل والملح مع الماء.
2. ونقلب ونترك الكلاوي منقوعة في هذا المزيج لمدة 15 دقيقة ثم تشطف بالماء وبعد ذلك نرفع قدر على النار ونضيف السمنة بداخله.
3. مع الزيت ونشوح البصل ثم يضاف البصل الأخضر مع الكرفس ونقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
4. في مقلاة أخرى نضيف الزيت ونشوح الكلاوي مع رشة من الملح والفلفل الأسود لمدة 3 دقائق وعندما ينشف الماء الذي يوجد بها.
5. نقوم بوضعها على خليط البصل والكرفس ونضبط البهارات ثم نقلب المكونات مع بعض لمدة 5 دقائق حتى تتشرب من طعم البصل.
6. تقدم الكلاوي وهي ساخنة مع خبز محمص أو أرز وطبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكلاوي المشوية

الكلاوي المشوية تتميز بطعمها الشهي وهي وجبة صحية وخفيفة ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• كيلو من الكلاوي.
• نصف كيلو دهن كلاوي.
• 2 حبة بصل.
• 2 حبة ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• القليل من البقدونس المفروم.

شاهد:طريقة عمل عجينة العشر دقائق

شاهد:طريقة عمل الكشرى الأصفر

طريقة تحضير الكلاوي:

1. نفرم البصل في الكبة حتى يصبح ناعم ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود مع عصير الليمون ونقلب.
2. بعد ذلك نضيف الكلاوي المغسولة ونتركها منقوعة في هذا الخليط لمدة 4 ساعات على الأقل.
3. نضع الكلاوي في سيخ الشوي وبين كل قطعة والثانية نضيف قطعة دهن ثم نقوم بشويها على الفحم.
4. عندما تنضج بشكل كامل نقوم بوضعها على طبق مرشوش عليه بقدونس وتقدم مع عيش وسلطة طحينة.

طريقة عمل الكلاوي بالفلفل الرومي

الفلفل الرومي من الأكلات التي تعطي مذاق جذاب لجميع الأكلات.

وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضير الكلاوي بالفلفل:

المكونات:

• كيلو كلاوي.
• شرائح بصل.
• نصف كيلو فلفل رومي مقطع شرائح.
• ملعقة ثوم مهروس.
• زيت أو زبدة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الكلاوي:

1. نقوم بوضع مقلاة عميقة على النار ونضيف بداخله الزبدة مع الزيت ثم البصل وملعقة من الثوم ونشوح المكونات مع بعض جيدا.
2. بعد ذلك يضاف الفلفل مع الكلاوي مع رشة من الملح والفلفل ونترك الكلاوي حتى يتغير لونها ونبدأ في التقليب.
3. نخفض النار ونترك المكونات مع بعض حتى تنضج الكلاوي ثم توضع في طبق التقديم وعلى الوجه رشة من البقدونس.

فوائد تناول الكلاوي

تعد الكلاوي من الأطعمة الغنية بفيتامين ب والمعروف بفوائدة المذهلة لصحة الجسم والأعصاب.

وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم فوائدها:

• تعزز صحة القلب لاحتوائها على أحماض الأوميغا3 التي تساهم بشكل كبير في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم وبالتالي تقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب.
• شريحة الكلاوي الواحدة تحتوي 30 إلى 60 % من جرعة الحديد التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم للوقاية من الإصابة بفقر الدم.
• يوجد بها نسبة عالية من الفسفور وتساعد أيضا على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والكسور.
• غنية بمعدن الزنك الذي يقوم بتقوية جهاز المناعة ويزيد من الخصوبة عند الرجال.
• تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم للقيام بجميع المهام الحياة بدون شعور بالتعب أو الإرهاق.
• يوجد بها نسبة عالية من البروتين ويمكنك تناولها بأي طريقة للإستفادة من العناصر الغذائية التي توجد بداخلها.