طريقة حشو الحمام فاطمة ابو حاتي

طريقة حشو الحمام فاطمة ابو حاتي لكل الصبايا المتدئات بالطبخ، رح نتعرفم معكم اليوم على طريقة حشو الحمام فاطمة ابو حاتي،فالشف فاطمة أبو حاتي معروفة بوصفاتها السهلة والناجحة واللذيذة.

الكثير من الرجال يحب الحمام المحشي، وبالأخص مع اقتراب شهر رمضان المبارك ولكي ترضي عائلتك وتحضريه بإيدك وتقدميه لزوجك وأطفالك جبنالك اليوم طريقة حشو الحمام فاطمة ابو حاتي.وهي من المأكولات المصرية المشهورة، فهيا بنا

شاهد: طريقة عمل الفراخ الشيش فاطة ابو حاتي

طريقة حشو الحمام فاطمة ابو حاتي

المقادير

• 2 جوز من الحمام
• بصلة كبيرة تفرم ناعم.
• ربع كيلو من الرز.
• مكعب مرقة.
• كبد حمام مقطع صغير.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• فصين ثوم.
• فصين فستكة.
• رشة صغيرة سكر.
• رشة من البهارات السبعة.
• رشة قرفة.
• ربع كوب ماء ساخن.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.

لتحمير الحمام:

• سمنة

لسلق اللحم:

• ورق غار.
• مكعبات من الطماطم.
• شرائح جزر.
• بصلة كبيرو.
• فصين من الثوم.
• حبهان.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع الرز المغسو جيداً فيها، ونضيف الزيت والسمن ونشوحها جيداً لغاية تشرب الرز كامل المادة الدهنية.
2. نضيف البصل وبعده الملح، الفلفل، القرفة، المستكة، السبع بهارات، والسكر، ومكعب المرقة، ثم نقم بتشويحها ونضيف الثوم، حتى تفوح رائحة الثوم، ثم نضيف الطماطم مع التحريك.
3. نضيف ربع كوب من الماء لكي يتشربه الرز ونتركه ليبرد تماماً.
4. ضمن وعاء ساخن نضيف الزيت ليسخن الظارز جيداً ونستمر بالتقليب، ونتركه حتى يبرد تماماً.
5. نبدأ الآن بحشو الحمام من تحت جلده ومن داخله أيضاً، ونقفل الحمام بالقناصة مع التكتيف.
6. نضعه ضمن ماء ساخن مع كامل مكونات السلق من الملح والفلفل، ونتركه حتى يغيل على نار قوية بعض الشيء، ونهدئ النار بعدها، مع المراقبة كل فترة قصيرة، حتى يستوي تماماً.
7. نقوم بتصفيته وعندا يبرد قليلاً نحمره على سمن ساخن بشكل كبير ليأخذ اللون الذهبي الجميل.
8. قدميه على سفرتك وبالصحة والعافية.

ملاحظات هامة يجب أن تتبعيها لتحصلي على طبق لذيذ من طريقة حشو الحمام فاطمة ابو حاتي:

1. يجب تنظيف الحمام جيداً وغسله ونقعه بماء وخل مدة ا تقل عن نصف ساعة ثم نغسله ونصفيه.
2. يمكن سلق القوانص أو اغلاق فتحات بطن فراخ الحمام قبل تكتيفه.
3.  رقبة الحمام في هذا الطبق يجب أن تكون مكتملة، وليست مقطوعة، لذلك يجب أن تخبري صاحب المحل بذلك.
4.  يجب اختيار نوعية الفريك من نوعية جيدة جداً، ثم تنقيته من أي شوائب، وبعدها يغسل ويصفى.

تحدثنا ضمن هذا المقال عن طريقة حشو الحمام فاطمة ابو حاتي، وماعليك الآن سوا البدء بتجهيز مكونات الطبق وتجريبها لأسرتك. وننتظرك بالتعليقات.