طريقة عمل البسبوسة المظبوطة
طريقة عمل البسبوسة . تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ والكثير منا يقوم بشرائه من المحلات لتناولها مع كوب من الشاي بالحليب في الصباح لمد الجسم بالطاقة اللازمة.
وتوجد طرق مختلفة لعمل البسبوسة سواء محشية أو سادة ولكل واحدة منهم مذاق خاص وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعمل البسبوسة بمكونات بسيطة فتابعونا.
طريقة عمل البسبوسة
من ألذ الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد ويمكنك عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها جاهزة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق سميد.
- كوب سكر.
- كوب زبادي.
- ربع كوب زيت ذرة.
- 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فستق مجروش للتزيين.
- شربات.
طريقة عمل البسبوسة “التحضير”:
- وعاء عميق ونضع بداخله دقيق السميد مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم نضيف جوز الهند والسكر ونخلط المكونات.
- بعد ذلك نضيف الزيت ثم يضاف الزبادي بشكل تدريجي مع التقليب لحين الحصول على قوام متماسك وناعم.
- نفرد البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت ثم تقطع على شكل مربعات متساوية في الحجم ونضيف اللوز أو الفستق على الوجه.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر وعندما تخرج من الفرن نصب عليها الشربات الدافئ فورا.
- نترك البسبوسة تهدأ قليلا ثم تقطع وتقدم مع كوب من البيبسي أو الشاي للضيوف والأهل وبالهنا والشفا.
ملحوظة هامة:
- يمكنك الإستغناء عن الزبادي بالحليب الدافئ ولكن بعد إضافة عصير ليمونة عليها ويترك لمدة ساعتين ثم يستخدم في عجن البسبوسة.
- من الأفضل استخدام مكسرات صحيحة وإذا كانت مجروشة توضع مع العجينة حتى تتجانس مع باقي المكونات.
شاهد: أنواع الشوكولاته واسمائها
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة
البسبوسة من الحلويات التي يحبها الجميع وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة محشية بالقشطة:
المكونات:
- كوب وربع سميد خشن.
- كوب من الحليب.
- كوب جوز هند.
- 2 بيضة.
- ربع كوب زيت أو سمنة.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة بشر برتقال.
- ملعقة صغيرة بشر ليمون.
- 4 ملاعق صغيرة ماء زهر.
مكونات القشطة:
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- 8 ملاعق نشا.
- نصف كوب سكر.
- 4 ملاعق ماء زهر.
مكونات الشربات:
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- أي نوع مكسرات متوافر لديك.
- ماء زهر.
طريقة عمل البسبوسة “التحضير”:
- أولا سوف نقوم بتحضير القشطة عن طريق وضع الحليب في قدر مع النشا والسكر ونقلب على البارد حتى يختفي النشا.
- ثم يرفع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كثيف ثم نغلق النار ونضيف ماء الزهر.
- نترك الخليط حتى يبرد بدرجة حرارة المطبخ ومن الأفضل أن يوضع في الثلاجة حتى يتماسك بعد ذلك نجهز الشربات.
- نضع السكر مع الماء في قدر ويرفع على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ويترك 7 دقائق بعد ذلك نضيف ماء الزهر.
- ويوضع جانبا والآن سوف نقوم بتحضير البسبوسة في وعاء بلاستيك كبير نضع البسبوسة مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- ثم نضيف البيض وجوز الهند المبشور والزيت وأيضا بشر البرتقال والليمون ونقلب المكونات بالمعلقة الخشب.
- بعد ذلك يضاف الحليب بالتدريج ونقلب بشكل مستمر حتى نحصل على قوام البسبوسة المناسب وندهن صينية بالزبدة.
- والطحينة حتى يكون طعمها مثل المحلات ونصب نصف الخليط بداخلها ثم نضع حشوة القشطة وفوقه باقي كمية البسبوسة.
- نساوي الأطراف جيدا وندخل الصينية إلى فرن ساخن وعندما تخرج نصب الشربات البارد عليها ونزيين الوجه بالمكسرات المجروشة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
من أشهي الحلويات التي تقدم على الموائد في المناسبات والأعياد ويمكنك عملها بهذه الطريقة البسيطة:
المكونات:
- 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
- 2 كوب زبادي.
- كوب سكر أبيض.
- ربع كوب زيت أو زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- مكسرات حسب الرغبة.
- شربات.
طريقة عمل البسبوسة “التحضير”:
- نحضر وعاء ونضيف بداخله دقيق السميد مع السكر والبيكنج بودر وأيضا رشة الملح ونقلب المكونات حتى تختلط.
- يوضع الزيت أو الزبدة المذابة على المكونات السابقة واحرصي على بس المكونات مع بعض لكي تصبح البسبوسة ناجحة.
- نضيف الزبادي بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر ثم نجهز صينية مدهونة بالطحينة أو الزيت ونصب خليط البسبوسة بداخلها.
- نقطع البسبوسة على حسب الرغبة ثم تزيين بالمكسرات المتاحة ونضعها في فرن ساخن مسبقا حتى يصبح لونها ذهبي.
- عندما تخرج من الفرن نصب الشربات البارد عليها وتقدم وهي باردة مع كوب من العصير أو الشاي.
شاهد: طريقة عمل الكبسة السعودية
أسرار نجاح البسبوسة
إذا أردت الحصول على بسبوسة بطعم أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- أولا ينصح باستخدام نوع دقيق سميد ناعم ومعروف وإضافة البيكنج بودر عليها تجعلها هشة ومن الأفضل تقليب المكونات الجافة مع بعض.
- يمكنك استخدام زبادي بطعم الفراولة لزيادة النكهة وسوف يكون طعمها مميز أكثر من المحلات وإضافة بشر البرتقال عليها تعطي لها رائحة جذابة.
- الشربات يجب أن يكون بارد والبسبوسة ساخنة وبعد ذلك نغطي الصينية إذا أردت الحصول على بسبوسة طرية.
