طريقة عمل القرصان المظبوطة
طريقة عمل القرصان. يعرف القرصان بأنها واحدة من الأكلات المعروفة في السعودية ومكوناتها تكون بسيطة جدًا وسهلة، بالإضافة إلى أنها مذاق لذيذ ومميز لدى العديد من الأشخاص، يتم طهيها في العزومات وشهر رمضان، لذا سوف أذكر لكم طريقة عمل القرصان في الفقرات القادمة.
طريقة عمل القرصان
سوف أذكر طريقة عمل القرصان باللحم وهي من الطرق البسيطة التي يسمح باستخدامها وتنفيذها بكل سهولة، وإليكم طريقة تنفيذها:
المكونات
- ثلاث أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتين من الصلصة.
- كوب ماء للعجن.
- كيلو جرام من اللحم.
- نصف كيلو جرام من الفاصولياء الخضراء.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 حبات من الليمون المجفف.
- عدد 4 حبات من الطماطم.
- كوب من السمن.
- كيلو جرام من الخضار الكوسة والباذنجان.
- ملعقة كبيرة من مشكل البهارات، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- قومي بالعمل على نخل الدقيق في إناء كبير ونظيف، اضيفي إليه الملح والماء ويتم خلط كافة المكونات بطريقة جيدة حتى يتم الحصول على عجينة لينة وبسيطة.
- اضيفي غطاء على العجينة ويتم تركها مدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى ترتاح، وبعد قومي بالعمل على خبز العجينة على صاج.
- قومي بتقطيع اللحم وضيفي إليها ملعقة من السمنة وارفعيه على درجة حرارة متوسطة، وبعد أضيفي القليل من الليمون والصلصة.
- قومي بالتقليب جيدًا وبعد أضيفي الطماطم والبهار المطلوب إليها ويتم اضافة القليل من الماء ووضع غطاء عليها حتى تنضج مدة لا تصل على 45 دقيقة.
- جهزي الخضار وقطعيها قطع متوسطة وبعد قومي بإضافتها إلى الماء الساخن حتى يتم سلقها ولكي يتم طهيها بطريقة متوسطة.
- قومي بإضافة الخضار إلى اللحم، بعد قومي بتقطيع القرصان إلى قطع متوسطة الحجم، ويتم إضافتها في صينية الطهي.
- قومي بوضع اللحم والخضار والمرق على القرصان ويتم تغطيتها بإحكام.
- قومي بتقليب القليل من البصل مع السمن على نار هادئة ويتم وضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل القرصان الجاهز
القرصان عبارة عن طبقات من خبز القرصان ويتم إضافة البصل المتبل والبهارات في منتصفها وبعد يتم اضافة مرق الدجاج أو اللحم وتقدم مع الخضار، طريقة عمل القرصان الجاهز بسيطة جدًا وسريعة ومجربة، وتكون ذو طعم رائع جدًا وإليكم طريقة التجهيز:
المكونات
- تجهيز 4 قطع من القرصان الجاهز.
- ملعقة من الملح ملعقتين من الصلصة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون والقرفة والكزبرة والفلفل الأسود.
- 100 جرام من السمن أو الزبدة.
- توفير عدد حبتين من البصل المقطع صغيرًا.
- 4 حبات من الطماطم.
- أربع حبات لومي.
- 20 غرام من اللوبيا.
- حبة من اليقطين تقطيعها صغيرة.
- حبتان من الباذنجان المقطع.
- حبتان من الكوسا المقطعة.
خطوات التحضير
- قومي بوضع السمن أو الزبدة في إناء على نار متوسطة ويتم إضافة البصل إليها ويتم خلطه بشكل جيد حتى يحصل على اللون الذهبي.
- قومي بإضافة كافة الخضروات الموجودة وتشويحها قليلًا في السمن وبعد يتم إضافة الصلصة ويتم التقليب مرة أخرة وتترك على النار مدة 10 دقائق.
- قومي بإضافة الطماطم المفرومة والبهار والملح، تقلب جميع المكونات بطريقة جيدة وبعد يتم وضع غطاء على النار مدة 40 دقيقة.
- تقطيع رغيف من القرصان إلى قطع صغيرة وبسيطة، يتم توزيعها على الطبق وبعد يتم إضافة الخضار المسلوق ويتم تزينة باستعمال البصل المحمر وتقديمه ساخنًا.
شاهد: طريقة عمل ماش بوتيتو لذيذة
شاهد: طريقة عمل الطمينه الجزائريه
طريقة عمل خبز القرصان
يكون طريقة عمل خبز القرصان واحدة من الطرق البسيطة والسريعة التي يمكن طهيها في مدة زمنية بسيطة، ويكون من السهل تجهيزها باستخدام الخضروات بطريقة بسيطة وسريعة، وهنا سوف تحتاجون إلى الآتي:
المكونات
- كيلو جرام من دقيق القمح.
- 3 أكواب من المياه.
- ملعقة من الملح.
خطوات التحضير
- قومي بنخل الدقيق وإضافتها في إناء يحتوي على ملعقة من الملح ويتم تقليبها جيدًا.
- قومي بإضافة الماء بطريقة تدريجية ويتم عجنها جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متناسق وتكون العجينة لينة.
- قومي في ترك العجينة مدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى ترتاح ويتم تقسيمها إلى كرات بسيطة وصغيرة.
- تسخين صاج أو مقلاة على نار متوسطة.
- قومي بفرد كرات العجين جيدًا لتكون طبقات رقيقة ويتم خبزها على صاج لمدة لا تقل عن دقيقة ويتم قلبها على الوجه الثاني حتى تنتهي الكمية، ويتم وضع الخبز في كيس من النايلون.
شكل القرصان
القرصان عبارة عن كرات من العجين يتم خبزها في صاج أو مقلاة مدهونة بالزيت بنسبة بسيطة جدًا تأخذ شكل الخبز، وبعد يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الخضار، ويتم طهيها ليتم الحصول على أشهى وأفضل الأطعمة الممتازة، مع المقبلات البسيطة، خبز القرصان يتمتع بالعديد من الفوائد منها مساعدة عملية الهضم بالمعدة.
وفي النهاية نكون ذكرنا طريقة عمل القرصان بطريقتين مختلفتين يمكن تجربتها للحصول على طعم ممتاز ومذاق رائع، بالإضافة إلى أنها من الأكلات السريعة.
الأسئلة الشائعة
كيف اسوي قرصان بالخضار؟
يتم طهي القرصات بطريقة بسيطة جدًا عبارة عن دقيق وملح وماء والخضروات التي تحتاجونها فاصوليا أو لوبيا أو جزر أو باذنجان أو غيرها يكون الخضار على حسب الرغبة ويتم اتباع الخطوات السابقة.
ما هي مكونات القرصان؟
عجينة القرصان تحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة منها دقيق وملح وماء والخضروات أو اللحم الذي يتم الطهي عن طريقه.
