طريقة عمل المبروشة المظبوطة
من السهل عمل أجمل الوصفات من الحلوى على الطريقة الشامية، وتعتبر طريقة عمل المبروشة واحدة من بين أفضل طرق صنع الحلوى التي من الممكن عملها في البيت.
وتكون أفضل من الجاهزة التي نحضرها من محل الحلواني فقط إن قامت ربة المنزل بمعرفة الطريقة الصحيحة والمكونات الأساسية لعمل الوصفة، وفيما يلي المقادير المستخدمة وكيفية صنع المبروشة.
طريقة عمل المبروشة
توجد عدة طرق مختلفة من الممكن من خلالها صنع أفضل أنواع من حلوى المبروشة، والتي تعد من الوصفات الشامية الشهيرة والشهية، ويمكن عملها في البيت وبأقل الإمكانيات، وتعتمد طريقة عمل المبروشة على توفر تلك المكونات الآتية:
مقادير عمل المبروشة
- عدد 2 كوب من الطحين الأبيض المنخول.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- عدد 2 بيضة حجم متوسط.
- ملعقة صغيرة مكون البيكينج بودر.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب أي نوع مربى.
طريقة التحضير لعجينة المبروشة بأسهل الخطوات
يمكن إتمام خطوات تحضير المبروشة من خلال اتباع ما يلي:
- أحضري وعاء حتى يتم مزج الدقيق مع البيكينج بودر، ويتم ترك المكونين جانبًا.
- يستخدم الخلاط في مزج السكر مع البيض مع ملعقة الفانيليا.
- يضاف الدقيق مع البيكينج بودر بالتدريج للسكر والبيض مع الاستمرار في الخلط باستخدام الخلاط الكهربائي.
- سنجد أن الخليط يزيد قوامه بشكل تدريجي، إلى أن يتحول الخليط لعجين بقوام متماسك.
- أحضري القالب المناسب، مع ضرورة أن يتم دهنه بواسطة القليل من أي مادة دهنية، مع رشة من الدقيق.
- بعد ترك العجينة تستريح وقت مناسب، يتم فرد قطعة منها تعادل النصف في القالب، ويتم فردها بسمك مناسب.
- يتم دهن العجين بكمية المربى المتوفرة.
- بقية العجينة توضع على المربى مقطعة لأجزاء صغيرة ومبروشة بحيث تغطي المربى.
- التسوية تكون في الفرن مدة حوالي 30 دقيقة، ودرجة حرارة الفرن تكون متوسطة أي ما يعادل 180 درجة.
طريقة أخرى بسيطة لعمل حلوى المبروشة في المنزل
طريقة عمل المبروشة بشكل بسط وسريع تكون من خلال استعمال مكونات بسيطة، وتعتمد على توفر الآتي:
- عدد 3 كوب من طحين.
- كوب سكر أبيض.
- عدد 3 بيضة.
- 4/3 كوب من السمن البلدي.
- مربى مشمش كريمي.
- 2 ملعقة تكون صغيرة من البيكينج بودر.
خطوات بسيطة لعمل المبروشة
خطوات طريقة عمل المبروشة اليسيرة تتمثل في الآتي:
- يتم مزج السكر مع كمية السمن المتوفرة بواسطة استخدام العجان الكهربائي.
- يضاف البيض، ومن ثم يكون الاستمرار في مزج المكونات.
- يتم إحضار الوعاء المناسب مع كمية البيكينج بودر، وبعدها يضاف للخليط السابق؛ وذلك حتى نحصل على العجين المتماسك.
- يتم تقسيم العجين لجزأين متساويين.
- يوضع العجين في صينية مناسبة مستطيلة، والجزء الثاني يكون في الفريزر.
- توضع المربى فوق العجينة المفرودة بالصينية، ثم يتم بشر بقية العجين الذي تم تجميده بحيث يعلو المربى ويغطيها.
- تسوية المبروشة تكون في داخل الفرن، وعلى حرارة تصل لـ 180 درجة ليس أكثر، والتسوية لا تزيد عن 30 دقيقة.
شاهد: طرق عمل البيتزا بالخضار
شاهد: طريقة عمل بيتزا نابولي في المنزل
المبروشة بالزبدة والليمون
يمكن وصف طريقة عمل المبروشة بتوفير معلومات واضحة عن المكونات التي يمكن بها تحضير المبروشة بمذاق رائع، ومنعش ومميز غير المذاق التقليدي، والمكونات نتحدث عنها فيما يلي:
- كوب من الزبدة الطرية.
- 3 كوب من الطحين، ويكون منخولًا.
- ملعقة صغيرة بيكيج بودر.
- ربع ملعقة من بشر الليمون.
- كأس من المربى بوزن 200 جم تقريبًا أي نوع تفضلينه.
كيفية عمل المبروشة بالزبد
يمكن عمل تلك النوعية من الحلوى المميزة عن طريق اتباع الآتي من بين الفقرات القادمة:
- أحضري العجان الخاص بكِ.
- قومي بوضع المكونات الجافة مع التقليب.
- يتم خلط الزبد الطرية بالتدريج مع المكونات.
- بعد التأكد من تمام مزج المكونات بشكل جيد، تصبح العجينة متماسكة، وتصلح للفرد على صينية.
- يتم وضع العجينة على الصينية مفرودة بشكل جيد ومتساوي، وذلك حتى تكون الطبقة السفلية من المبروشة، وتليها طبقة المربى، والتي يجب فردها بالتساوي أيضًا.
- يتم وضع البقية من العجية بعد أن تكون قد تجمدت بالفريزر لمدة ساعة؛ وذلك حتى يكون من السهل تغطية المربى بها.
- تسوى المبروشة بالرف الأوسط من الفرن، ولمدة حوالي نصف ساعة فقط.
المبروشة دون إضافة بيض
تحضر بالمكونات الآتية:
- كوبان دقيق.
- ربع كوب زيت.
- فانيليا.
- ملعقة بيكينج بودر.
- عدد مكعبين اثنين من الزبدة.
- نصف كوب سكر.
- نوع المربى وفق الرغبة.
التحضير:
- يكون تحضير الوصفة بمزج المكونات في العجان، لحين الحصول على عجينة تكون متماسكة.
- بعد تحضير وصفة العجينة، تقسم لشطرين.
- ضعي الشطر الأول بالقالب المناسب، ثم احتفظي بالشطر الثاني بالفريزر.
- يتم وضع المربى وفردها بشكل متساوي، ثم نضع شطر العجينة الثاني بعد بشره فوق المربى.
- تسوية المبروشة 2/1 ساعة بالفرن.
طريقة عمل المبروشة بشكل بسيط وسريع تعرفنا عليها، وذلك لكونها من أكثر وصفات الحلوى الشعبية المنتشرة ما بين الأسر الشامية، كما تعد من الوصفات المميزة المغذية للأطفال، وتصلح كوصفة إفطار مميزة.
