طريقة عمل بف باستري لذيذة

طريقة عمل بف باستري من أهم أنواع العجائن المشهورة على مستوى العالم وتعد من أبرز أنواع العجائن الدسمة والمقرمشة ولا تحتاج إلى وقت وجهد باستخدام بعض المكونات البسيطة التي سوف نوضحها لكم في مقالنا هذا بشكل مبسط.

أهم مكونات عمل بف باستري

هناك بعض المكونات الهامة الواجب توافرها للتمكن من طريقة عمل  بف باستري ومن هذه مكونات ما يلي:

• خمس أكواب طحين.
• 150 جرام زبدة وكوب زبدة مذابة.
• ملعقة ملح وعصير ليمون.
• توافر ماء بارد بقدر المناسب.

خطوات تحضير طريقة عمل بف باستري

هناك بعض الخطوات الهامة الواجب اتباعها للتمكن من إتمام طريقة عمل بف باستري ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:

1. نضع الطحين بوعاء ونضف إليه الملح والزبدة وعصير الليمون ونقلب كافة المكونات جيدا لحين تتجانس.
2. نضف الماء البارد للعجينة تدريجيا لتكوين عجينة ناعمة وملساء.
3. التكوير للعجينة وتغليفها بالنايلون ونتركها لحين ترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
4. نقسم الزبدة لستة أقسام، نفرد العجينة دائرية، نضع القسم الأول للزبدة وتوزيعها بالتساوي.
5. تطبيق الأطراف للعجينة من كافة الجوانب.
6. التغليف للعجينة باستخدام كيس نايلون ووضعها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
7. الفرد للعجينة، ثم نضع القسم الثاني من الزبدة ونضعها في الثلاجة مرة أخرى.
8. نكرر هذه الخطوات لحين تنتهي الست أقسام من الزبدة.
9. تكون العجينة بعد ذلك جاهزة للاستخدام ويمكن تخزينها بالثلاجة او استعمالها فورا كيفما نريد.

طريقة عمل بف باستري بالجبنة

هناك بعض المكونات الهامة الواجب توافرها للتمكن من طريقة عمل بف باستري بالجبنة ومن أهم من هذه المكونات ما يلي:

• خمس قطع للبف باستري.
• حبة من البيض وملعقة من الحليب كبيرة وخمس ملاعق من الجبنة الأصفر.
• استخدام دقيق للرش.

شاهد: طريق عمل حلي أم علي

شاهد: 4 وصفات حلويات كيتو دايت مذهلة

خطوات تحضير طريقة عمل بف باستري بالجبنة

هناك بعض الخطوات الواجب اتباعها للتمكن من طريقة عمل بف باستري بالجبنة ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:

1. نفرد البف باستري ونحشيه بالجبنة الصفراء باستخدام ملعقة ثم طيها وغلقها.
2. وضع الحليب والبيض بوعاء عميق ونخفقه جيدا، ثم الدهن لسطح العجينة بهذا الخليط.
3. وضع العجينة بفرن على درجة لا تقل عن 350 درجة مئوية لحين يصبح حشا ويكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل بف باستري الفواكه والكريمة

مكونات طريقة عمل البف باستري بالفواكه والكريمة كما يلي:

• عجينة البف باستري، 150 ملليتر حليب.
• ملعقة من الفانيليا صغيرة واثنين صفار بيضاء.
• 50 جرام سكر و15 جرام دقيق.
• 15 جرام نشا.
• فواكه مشكلة ومربى مشمش.

خطوات طريقة عمل بف باستري الفواكه والكريمة

من أهم الخطوات الواجب اتباعها لتمكن من طريقة عمل بف باستري الفواكه والكريمة ما يلي:

1. نضع صفار البيض مع السكر بوعاء عميق ونخفقهم جيدا لحين يصبح هذا الخليط باللون الفاتح وقشطي في ملمسه.
2. نضف الدقيق ونشا الذرة مع خليط السكر والبيض ونستمر بالخفق لحين يمتزج الخليط جيدا.
3. نغلي الحليب مع الفانيليا، ثم نضع نصف الكمية من الحليب على خليط البيض ونخفقه لحين يمتزج جيدا.
4. نضف خليط السكر والحليب والدقيق والبيض إلي قدر الحليب المغلي تدريجيا مع الاستمرار للخفق ليبدأ الخليط بالغليان.
5. نسكب الخليط المتجانس بصينية غير عميقة ونغطيها بالبلاستيك ونتركها لحين تبرد.
6. نضع المزيج بعد برودته بقرطاس كريمة واملأ مستطيل العجينة بالكريمة.
7. رص لفواكه فوق الكريمة بشكل مرتب، ثم ندهنها بالمربى ليصبح المكون جاهز ثم نرص الفواكه على وجهه.

أهم استخدامات عجينة بف باستري

هناك الكثير من الاستخدامات لعجينة بف باستري ومن أهمها ما يلي:

• بف باستري بالشكولاتة.
• بف باستري بالقرفة والقشطة.
• استخدامها بفطيرة الفراولة وفطائر الكاسترد.
• استخدامها بدانش الاناناس.
• بف باستري بالكريمة والدجاج.
• بف باستري بالفواكه والقشطة.

بف باستري بالشكولاتة

أهم مكونات طريقة عمل بف باستري بالشكولاتة:

• كوب من شكولاتة النوتيلا.
• عجينة بف باستري عدد 10 قطع متساوية.
• نصف كوب من البندق.
• واحد حبة بيض مخفوقة وملعقة سكر للتزيين.

اما عن خطوات طريقة عمل بف باستري بالشكولاتة كما يلي:

1. تسخين الفرن.
2. تحضير الصينية ودهنها بالزيت.
3. نقوم برش الطحين لفرد قطعة البف باستري وتشكيلها بشكل مربع.
4. نحشي قطعة البف باستري المربعة بملعقة من الشكولاتة النوتيلا، ثم نثر القليل من البندق على الشكولاتة.
5. ثني العجين بشكل مستطيل بحيث يغطي الشكولاتة والحشو.
6. خفق البيضة بالملعقة مع الماء ثم ندهن كل قطع البف باستري باستخدام الفرشاة.
7. نثر قليل من السكر على كل قطعة، ثم وضعه بالصينية التي قمنا بتحضيرها مسبقا وادخلها الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة لتكتسب اللون الذهبي لحين تصبح جاهزة للتقديم.

بف باستري بالقرفة والقشطة

مكونات بف باستري بالقرفة والقشطة:

• عجينة البف باستري واثنين ملعقة من الفستق الحلبي واثنين ملعقة من النشا.
• اثنين ملعقة من القرفة المطحونة وكوب حليب سائل وثلاثة أكواب من كريمة الخفق.

خطوات التحضير:

1. نخلط الحليب والنشا والقرفة وكريمة الخفق بوعاء ونضعه بقدر على النار المتوسطة ونقم بتحريكها باستمرار لحين يغلي ويكثف قوامه، ثم نرفعه من على النار ونتركه لحين يبرد.
2. تقطيع العجينة لمربعات ونحشيها بالقشطة وتشكيلها لمثلثات ووضعها بصينية الفرن.
3. تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية للفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة لحين تصبح ذات اللون الذهبي.
4. نخرجه من الفرن وتزيينه بالقرفة والفستق الحلبي ونضعه بطبق التقديم.