طريقة عمل دقة الكشري الباردة والساخنة
طريقة عمل دقة الكشري سهلة وبسيطة مثل المحلات حيث أن الكشري من أفضل الأكلات المحببة لدى المصريين وعلى مستوى العالم العربي كله لمذاقه المميز ولدقته الحارة و دون الدقة لا يكمل الطعم الكامل للكشري، حيث يمكن عمل الدقة الباردة ويمكن أيضا عمل الدقة الساخنة له و كل منهما لها طعمها المميز والرائع.
طريقة عمل دقة الكشري
سوف نوضح لكم في مقالنا هذا كلا الطريقتين الساخنة والباردة لعمل الدقة من خلال اتباع بعد الخطوات السهلة جدا والمبسطة بصورة تفصيلية مبسطة.
أهم المكونات لعمل دقة الكشري
هناك بعض المكونات الهامة للتمكن من طريقة عمل دقة الكشري ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- 6 فصوص توم وملعقة من الكمون وملعقة من الملح ونصف كوب من الخل.
- بالإضافة إلى عصير الليمون.
أهم الخطوات لعمل دقة الكشري
هناك بعض الخطوات الهامة الواجب اتباعها للتمكن من طريقة عمل دقة الكشري ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:
- نقوم بهرس الثوم ويصبح ناعما ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الكمون والملح إليه.
- نضعهم بوعاء ساخن وغير لاصق ثم بعد ذلك نقوم بتقليبهم لمدة 60 ثانية ثم بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون إليه.
- ثم نقوم بوضع الخل بالنهاية بطريقة تدريجية ونستمر بتقليبه ننتظر لحين غليانه ثم بعد ذلك نقوم بطفئ النار ثم نضعه ببولة التقديم.
أهم المكونات لعمل دقة الكشري الباردة
هناك بعض المكونات الهامة لعمل دقة الكشري الباردة ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- ملعقة من الملح وملعقة من الكمون المطحون وملعقة من الكزبرة الجافة.
- بالإضافة إلى عصير الليمون ونصف كوب خل ونصف كوب ماء بدرجة حرارة المكان.
أهم الخطوات الواجب اتباعها لتمكن من طريقة عمل دقة الكشري الباردة
هناك بعض الخطوات الهامة الواجب اتباعها للتمكن من طريقة عمل دقة الكشري الباردة ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:
- نقوم بهرس الثوم ثم نضيف إليه الكمون والملح والكزبرة الجافة ثم نخلطهم بعد ذلك جيدا ليصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون وإضافة نصف كوب من الخل تدريجيا ونقوم بتقليبه ثم بعد ذلك نضيف الماء بشكل تدريجي مع استمرارية التقليب.
- نقوم بوضع الخليط بعلبة بلاستيكية محكمة الغلق ونحتفظ بها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين تفلحين تمتزج كافة المكونات مع بعضها.
- نقوم بتقديمها بعد ذلك بعد القيام بتسخينها أو دون تسخين وإخراجها من الثلاجة قبل القيام بتقديمها بوقت لا يقل عن نصف ساعة تقريبا.
أهم البهارات اللازمة لعمل دقة الكشري
هناك بعض البهارات الهامة واللازمة للتمكن من طريقة عمل دقة الكشري ومن أهم هذه البهارات ما يلي:
- ملعقة من الكزبرة الجافة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة من الكركم صغيرة.
- ملعقة من الحبهان صغيرة أو ملعقة من الهيل المطحون بالإضافة إلى نصف ملعقة من الشطة صغيرة.
- وملعقة من الكمون صغيرة وملعقة زنجبيل مطحون وعدد إثنين حبة كبابة صيني.
- ملعقة من الثوم البودر وملعقة من البابريكا وملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
قد يهمك: أفضل طريقة لعمل مكرونة بشاميل شهية
أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل دقة الكشري
هناك بعض الأسئلة الشائعة والهامة حول طريقة عمل دقة الكشري ومن أهم هذه الأسئلة ما يلي:
- كيفية عمل دقة الكشري مثل المحلات؟
نكون بتحمية الزيت بوعاء ثم بعد ذلك نضف إليه التوم ونقوم بتقليبه على النار المتوسطة لحين يذبل ثم بعد ذلك نضف إليه الهيل ونتركه على النار ليغلي مع الثوم ثم بعد ذلك نضف إليه عصير الليمون والكزبرة والكمون والملح ونقوم بتقليب كل هذه المكونات لحين تتجانس نقوم بتزويدها بالماء ونحرك هذا الخليط لحين يغلي ثم بعد ذلك نقدمه مع الكشري.
- أهم مكونات دقة الكشري؟
تحتاج إلى الملح والثوم والكمون ونقوم بدقهم في المدقة بشكل جيد لحين تجانسهم ليصبح الثوم مثل المعجون ونحتاج أيضا إلى الخل والكمون.
- أصول اختراع الكشري؟
تعود أصوله للهند طبقا لرحلة ابن بطوط التي قام بذكر في كتابة (تحفة النظار في غرائب الأمصادر وعجائب الأفسار) عندما قام الهند بوصفه وطبخه ويقومون باستخدامه بإفطار يومي.
- هل الكشري أكلة مصرية؟
ليست أكله مصرية ولكن المصريين أضافوا إليه بعض الخطوات والمكونات الهامة التي غيرت من طعمه الأصلي وأصبح شهيا أكثر ومحببا عند الكثير على مستوى بالعالم العربي كله ويعتبر من أهم الأكلات المنخفضة بالنسبة لتكلفتها وسعراتها الحرارية كما أنه مفيد بقدر كبير ولا يوجد به أي أضرار صحية.
- كيفية عمل دقة الكشري الحارة؟
نقوم بوضع زيت نباتي بمقلاه على النار، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم بعد تسخينه نقوم بالتقليب بقترة معينة من الوقت لحين يذبل، ثم بعد ذلك نظف إليه الخل بشكل تدريجي ونتركه حتى يغلي، ونضيف إليه الطماطم والماء والشطة وكمية من الملح والكمون والفلفل، ونتركه لحين غليانه وتجانسه ليصبح جاهز للتقديم.
في ختام مقالنا هذا نود أن نكون قدمنا لكم كل المعلومات المتعلقة حول طريقة عمل دقة الكشري بصورة تفصيليه مبسطة.
