طريقة عمل صلصة الكشري مثل المحلات

طريقة عمل صلصة الكشري. الكشري من الأكلات الشعبية التي يحبها الكبار والأطفال وهو جبة غذائية متكاملة لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات وبعض العناصر الغذائية الأخرى اللازمة لصحة الجسم، وتوجد طرق مختلفة لعمل صلصة الكشري ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل صلصة الكشري مثل المحلات فتابعونا.

طريقة عمل صلصة الكشري

يمكنك تحضير صلصة الكشري بهذه الطريقة والإستمتاع بمذاقها اللذيذ مع أطفالك:

المكونات:

• 2 حبة بصل مفرومة ناعم.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 6 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير:

1. نضع قدر على النار ونضيف بداخله الزيت ثم نضع البصل ونشوح لمدة 5 دقائق وبعد ذلك يضاف الثوم.
2. عندما يصبح لون البصل ذهبي نضيف ملعقة الصلصة مع الطماطم ثم التوابل ونقلب المكونات حتى تتجانس.
3. نخفض النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت لأخر وعندما نغلق النار نضيف الخل والآن أصبحت الصلصة جاهزة.

طريقة عمل الكشري

يعد الكشري من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية وهو وجبة غداء متكاملة خاصة إذا تم تناوله مع بيض مسلوق ويمكنك عمله بطعم أحلى من المحلات بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• كيس مكرونة شعيرية.
• كيس مكرونة صغيرة.
• كيس مكرونة اسباجتي.
• كوب أرز.
• عدس بجبة.
• بصل مقطع جوانح.
• نصف رأس ثوم مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• خل.
• حمص مسلوق.
• كزبرة ناعمة.
• عصير طماطم.
• ملعقة صلصة.

طريقة التحضير:

1. أولا نقوم بتحمير البصل من أجل الإستفادة من الزيت نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح ونضيف عليه رشة من الملح.
2. ثم يوضع في زيت غزير وبارد ويترك حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي مع التقليب من وقت لأخرثم يرفع على مناديل مطبخ.
3. بعد ذلك نأخذ كمية مناسبة من هذا الزيت ويوضع في قدر عميق على النار ونشوح الشعيرية مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
4. عندما يصبح لونها ذهبي نضيف عليها الأرز المغسول والعدس بجبة المنقوع في الماء الساخن ثم نغمر المكونات بالماء.
5. ونتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون وأيضا الكزبرة الناعمة نترك المكونات حتى تغلي ثم نخفض النار ونتركها لكي تنضج.
6. نرفع قدر على النار وبداخله كمية مناسبة من الماء مع الملح ونسلق المكرونة بالطريقة العادية ثم تصفي ونضيف عليه ملعقة من زيت البصل.
7. الآن نقوم بتجهيز الصلصة في قدر على النار نضع كمية مناسبة من الزيت ونضيف الثوم ونترك 2 ملعقة جانبا.
8. عندما يصفر نضيف الخل ونقلب حتى تغلي المكونات ثم نضيف عصير الطماطم مع ملعقة من الصلصة ونتبل بالبهارات.
9. نترك الصلصة حتى تغلي ثم نخفض النار ونتركها لكي تنضج وتتسبك ثم نحضر الدقة من خلال وضع الثوم.
10. مع ربع كوب من الخل الأبيض وكوب من الماء ونتبل بالملح والكمون والكزبرة الناعمة نرفع الخليط يأخذ غلوة على النار.
11. والآن أصبح الدقة جاهزة نقوم بتجهيز الشطة من خلال أخذ 2 مغرفة من خليط الصلصة ونضيف عليهم قرن فلفل حار مقطع.
12. ونصف ملعقة من الشطة ونقلب بعد ذلك نجهز طبق التقديم ونضع كمية مناسبة من خليط الأرز ثم المكرونة ثم الحمص.
13. وبعد ذلك تضاف الصلصة وعلى الوجه البصل المحمر ويقدم طبق الكشري مع الدقة والشطة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الكشري بالكمون

هذه الصلصة تساعد على الشعور بالراحة ويمكنك عملها بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• ربع كوب زيت.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 100 جرام من عصير الطماطم.
• نصف كوب خل.
• كوب ماء.
• ملح وكمون.
• ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير:

1. نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تخرج رائحته وبعد ذلك نضع الخل ونقلب لعدة دقائق.
2. بعد ذلك نضيف عصير الطماطم مع الماء والملح وأيضا الكمون والشطة وعندما تغلي المكونات نخفض النار ونتركها حتى تتسبك.

اقرأ أيضا: طريقة عمل دقة الكشري الباردة والساخنة

طريقة عمل صلصة الكشري الحارة

بعض الأشخاص تفضل تناول الصلصة الحارة وفي السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عملها:

المكونات:

• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.
• 10 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 4 ملاعق من الفلفل الحار المفروم ناعم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• لتر عصير طماطم.
• 2 ملعقة من الصلصة.

طريقة التحضير:

1. نجهز قدر عميق ونرفعه على نار متوسطة مع الزيت ثم نضيف الثوم مع البصل ونشوح المكونات حتى تذبل.
2. بعد ذلك نضيف الفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الخل وملعقة من الصلصة مع عصير الطماطم.
3. نضيف الملح مع الكمون وباقي التوابل ونقلب ثم نغلق القدر ونتركه على النار حتى الغليان ثم نخفض النار.
4. نترك الصلصة حتى تتسبك ثم تقدم مع طبق الكشري المميز والدقة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح صلصة الكشري

إذا أدرت الحصول على صلصة الكشري بطعم أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الأسرار التالية:

1. يمكنك عمل الصلصة بالثوم فقط مع الخل وهذه الطريقة تجعل طعمها مميز وتكون خفيفة على المعدة.
2. عمل الصلصة بالبصل والثوم تكون ثقيلة قليلا على المعدة ولكنها غنية في الطعم.
3. يجب أن نقوم بتحمير البصل في كمية كبيرة من الزيت ونستخدم هذا الزيت في تحضير باقي المكونات حتى يصبح الطعم أحلى من الجاهز.