كيفية اعداد ألذ شوربة توم يوم
شوربة توم يوم. يشتهر المطبخ التايلندي بتقديمه للعديد من الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية والصحية وذلك لتعدد مكوناته وتعدد مصادره الغذائية لذا يمكنك اعتمادها كوصفة سريعة ومغذية وشهية وتقديمها لعائلتك قبل تناول طبق الغذاء الرئيسي فهي نوع من المقبلات.
وعلى الرغم من كثرة مكونات شوربة توم يوم إلا أنه يمكنك تحضير كمية من صوص التوم يوم وحفظه في الفريزر واستخدامه في كل مرة تعدينها مع القليل من العناء وتوفير الوقت والجهد لذا سوف أقدم لك الطريقة الأصلية لإعدادها.
ألذ شوربة توم يوم
المكونات:
- نصف كيلو جمبري غير مقشر.
- 2 ملعقة كبيرة من أعشاب الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 5 ورقات من شجر الليمون.
- ربع كيلو من شرائح الفطر.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الشطة.
- قطعة من الخولنجان.
- كوب من لبن جوز الهند.
- ثلث كوب من معجون صلصة التوم يوم.
- ربع كوب طماطم مبشورة.
- ربع كوب لبن مبخر.
- أوراق كزبرة خضراء للتزيين.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الروبيان جيدًا وتنظيفه بنزع كيس الرمل من منتصف الظهر بالطول ثم قشري الجمبري واتركي الذيل دون إزالته.
- في وعاء ضعي لتر من الماء المغلي ثم ضعي بها قشور الجمبري وتبليها بالملح والفلفل الأسود والخولنجان وورق الليمون والطماطم المبشورة.
- بعد غليان المرقة لمدة ربع ساعة ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها ثم أعيديها إلى القدر.
- ضعي المشروم والروبيان والزيت وشرائح الفلفل في مقلاة وقلبيها حتى تتشوح لمدة خمس دقائق.
- ثم اسكبي الجمبري على المرقة وتبليه بمعجون التوم يوم وعشبة الليمون واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
- اسكبي لبن جوز الهند واللبن المبخر فوق الشوربة واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى.
- قدمي شوربة توم يوم وهي ساخنة مع عصير الليمون وزينيها بالكزبرة الخضراء.
شاهد: طرق عمل وصفة الكانيلوني
شاهد: كيفية اعداد ألذ شوربة توم يوم
طريقة عمل صوص شوربة توم يوم
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- نصف كوب من أوراق الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر البني.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل التايلندي للمبشور.
- خمس أعواد من أعشاب الليمون.
- ثلاث ورقات من الليمون مجففة ومفرومة ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من بودرة الروبيان المجفف.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 شريحة من سمك الأنشوجة.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة صغيرة بذور فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الروبيان المجفف.
- نصف كوب من شرائح الفلفل الحار الأحمر والأخضر.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- لتحضير المعجون ضعي جميع التوابل في مقلاة وحمصيها جيدًا ثم اطحنيها.
- في الكبة ضعي جميع مكونات المعجون ما عدا الزيت ثم تبليه بالبهارات والملح واطحنيه حتى يصبح ناعم تماماً.
- في وعاء ضعي الزيت وعندما يسخن ضعي به معجون توم يوم.
- استمري في تقليبه لمدة ربع ساعة تقريبًا بحيث يتكثف ويتخلص من الماء الزائد ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
- يمكنك حفظها في علبة زجاجية محكمة الغلق وتغطية وجهها بالزيت قليلاً وحفظها في الفريزر.
بهارات توم يوم
يمكنك تحضير كمية من مزيج التوابل هذا وحفظه في الفريزر في كيس أو علبة جيدة الغلق والاستخدام منها في كل مرة تحضرين هذه الوصفة.
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الزنجبيل التايلندي.
- 10 أوراق من ورق الليمون الجاف.
- 8 قطع من الخولنجان.
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة الجافة.
- 8 أعواد من عشبة الليمون المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الخشن.
- 3 حبات من اليانسون النجمي.
- ربع كوب من بودرة الروبيان المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر البارد.
- نصف ملعقة كبيرة من رقائق الشطة الحمراء.
طريقة التحضير:
- في مقلاة ضعي جميع التوابل وقلبيها باستمرار على نار هادئة.
- بعد ظهور رائحة التوابل وسخونة جميع التوابل ارفعيها عن النار.
- اتركي التوابل لتهدأ ثم اطحنيها حتى تنعم.
- احفظي التوابل في عبوة معقمة لمدة 6 شهور في الثلاجة أو لمدة عامين في الفريزر.
- عند الأخذ منها استخدمي ملعقة نظيفة وجافة وأعيدي غلقها فورًا.
شاهد: أفضل طريقة عمل مولتن كيك
معجون توم يوم الدانوب
يعد الدانوب من أشهر المتاجر الالكترونية في السعودية كونه يوفر أغلب المكونات الآسيوية وبأسعار متوسطة مقارنة بغيره من المواقع الأخرى كما أنه ليس بسوق الكتروني مستجد بل هو متواجد من أكثر من 35 عام.
يقدم سوق الدانوب معجون شوربة توم يوم لأكثر من شركة مختلفة ويتراوح سعر العبوة الـ 220 جرام بين الـ 80 والـ 88 جنيه مصري غير شاملة سعر التوصيل.
المميز في الأمر أنه يمكنك اختصار كثير من الوقت بعبوة من معجون صلصة توم يوم وتحضير ألذ الشوربات.
فوائد شوربة توم يوم
- تقوي الجهاز المناعي وتقيه من الأمراض المعدية.
- مليئة بمضادات الأكسدة لذا فهي تساعد في الحماية من الأمراض السرطانية وتقليل انتشارها وتحافظ على شباب البشرة وتقلل ظهور الشيب المبكر أيضًا.
- تقوي خلايا المخ وتقيها من التلف مما يحافظ على الذاكرة ويقي من الإصابة بالزهايمر.
- تحسن من عملية الهضم وتنظمها مما يعالج الإمساك ويقلل من مشاكل سوء الهضم.
- جيدة لمرضى التهاب المفاصل التنكسي فهي تسكن الألم وتقلل من الالتهابات.
- تزيد من نشاط الجسم وحيويته.
- لها دور في تحسين الحالة الصحية الجنسية لدى الرجال مثل تقوية الانتصاب وتأخير القذف.
- تساهم في علاج بعض مشاكل الرحم والمهبل مثل الإصابة بالفطريات أو العدوى البكتيرية.
- تحافظ على صحة العينين وتقلل من إصابتها بالأمراض مع التقدم في العمر.
