تتبيله اللحمة المشوية اللذيذة

تتبيله اللحمة المشوية معتمدة على البهارات والنكهات الخاصة التي تكسب اللحم الطعم المميز والرائع وتميزها عن غيرها بالمشويات العربية وسوف نوضح لكم أشهر طريقة لعمل تتبيله اللحم المشوية بشكل مبسط وتفصيلي وبخطوات سهلة.

تتبيله اللحمة المشوية

هناك بعض المكونات الهامة الواجب توفرها لتمكن من عمل تتبيله اللحمة المشوية ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

• نص كيلو من البصل مفروم ناعم لكل كيلو من اللحم.
• بالإضافة إلى عصير الطماطم وربع كيلو منها لكل كيلو من اللحم.
• ملعقة كبيرة ملح وملعقة فلفل أسود وعصير ليمون وملعقة من الخل كبيرة.

خطوات تحضير تتبيله اللحمة المشوية

أما عن خطوات التحضير لتتبيله اللحمة المشوية من خلال الأتي:

1. نضع كافة المقادير التي قمنا بذكرها ونقلبها جيدا ببولة ونخلط معها اللحم ونغطي بها تماما.
2. نترك اللحمة بالتتبيل لمدة لا تقل عن ساعتين خارج الثلاجة أو 24 ساعة مع الحفظ بالثلاجة.
3. مع الضرورة لشراء قطع اللحم الصالحة للشوي مثل قطع الفيلية أو أضلاع اللحم حيث تكون صالحة وطرية للشواء.
4. نضع قطع اللحم بالشواية ثم نسقيها بماء التتبيله لعدة مرات حتى تتشرب كافة الأطعمة التي قمنا بمزجها معها.
5. نضع قطع الدهون الضاني للشواء بجانب قطع اللحم لتأخذ منها النكهة المميزة للحم الحاتي.

شاهد:طريقة عمل الحمام المحشي فاطمة ابو حاتي

شاهد:طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة أبو حاتي

تتبيله اللحمة المشوية باستخدام البهارات العربية

أهم المكونات اللازمة لعمل تتبيله اللحمة المشوية باستخدام البهارات العربية ما يلي:

• كيلو لحمة مخصص للشواء بإضافة نصف كيلو جرام للبصل المفروم ناعم وواحد ثمرة من الطماطم كبيرة.
• ست فصوص توم ومعلقة صغيرة زنجبيل طازج ومفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة لخليط البهارات العربية أو للسبع بهارات ورشة من جوزة الطيب وملعقة خل صغيرة.

أما عن خطوات التحضير فتتم كما يلي:

1. إدخال كافة المكونات مع بعضها ونمزجها جيدا ونضع بها قطع اللحم بوعاء عميق ونحتفظ بها بالثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
2. نفرد قطع اللحم بالشواية أو من خلال الشواية الكهربائية وبحالة عدم الوجود لشواء فحم يمكن استخدام الشواية الكهربائية.
3. من خلال وضع قطع اللحم بها ووضع قطع من الفحم على النار لحين تشتعل ثم وضعها بقطعة من ورق الفويل بالمنطقة الفارغة بمنتصف طبق اللحم ووضع قطعة من الزبدة على الفحم ثم تغطيتها بورق فويل لحين يتصاعد الدخان من خلال الفحم ويتكثف فوق قطع اللحم نكهة الشواء المتميزة
4. كما يمكننا الاعتماد لهذه الطريقة بحال رغبتنا بالحصول على اللحم المشوي على الطريقة التركية أو العراقية بالحصول على ذات المذاق.