أطعمة
تحضير حلى الشعيريه اللذيذة
تعد حلى الشعيريه من الوصفات الرائعة ذات الأصل الباكستاني التي يمكنك تحضيرها بسهولة وببضع مكونات بعضها أساسي وبعضها يمكن تغييره حسب المتوفر لديك لذا يمكنك بسهولة إعدادها في ليلة صيفية كحلى بارد ومنعش لعائلتك وذو قيمة غذائية عالية.
كما يمكنك التغيير في هذه الوصفة والابتكار فيها مثل وضع طبقة من الفواكه فيها لرفع القيمة الغذائية لأطفالك أو تحميص الشعيرية واستخدام العسل الأبيض في التحلية واستخدام بسكويت من القمح لتقليل السعرات الحرارية وتقديمها كحلوى صحية خاصةً عند اتباعك لحمية غذائية.
حلى الشعيريه الباكستانية بالكراميل
المكونات:
- 3 أكواب من الشعيرية.
- نصف لتر من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة حسب الرغبة.
- كوب من القشطة.
- 120 جرام من الجبنة الكريمي.
- 100 ملل لبن مكثف محلى.
- 4 مكعبات من الزبدة.
- كوب لبن مثلج.
- عبوة من بودرة الكريم كراميل.
- 3 ملاعق صغيرة سكر.
- 220 جرام بسكويت سادة.
- كوب من مكعبات الشيكولاتة.
طريقة التحضير:
- في صينية ضعي الزبدة والشعيرية وقلبيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
- على النار ضعي قدر وبه نصف لتر من الحليب وبودرة الكريم كراميل و3 ملاعق السكر وقلبي حتى يغلي المزيج.
- بعد أن يتغير قوام الكريم كراميل ارفعيه عن النار وضعي عليه كوب القشطة وقلبي جيدًا حتى يمتزج واتركيه ليهدأ.
- بالمضرب الكهربائي اخلطي السكر البودرة مع الحليب المكثف والكريمة في طبق عميق حتى ينعم المزيج تمامًا.
- ثم في كاسات صغيرة للتقديم أو بايركس كبير ضعي طبقة من البسكويت بعد تغميسه في كوب الحليب مع تغطية قاع الصينية بالكامل.
- ثم ضعي طبقة خفيفة من الكريم كراميل ثم ضعي كمية الشعيرية ثم باقي الكريم كراميل ثم رصي طبقة أخرى من البسكويت بعد تغميسه في اللبن فوق الكريمة.
- ثم ضعي طبقة من كريمة الجبن على الوجه وزينيها بقطع الشوكولاتة.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم قدميها باردة.
شاهد: طرق عمل وصفة الكانيلوني
شاهد: طريقة عمل كيكة الحليب المحموس
مكونات حلى الشعيرية
تتكون وصفة حلى الشعيريه من عدة مكونات أساسية أما الجبن والحليب المكثف المحلى فهم من الإضافات الاختيارية التي يمكنك الاستغناء عنها أو استبدالها والمكونات الأساسية تكون:
- عبوة من الشعيرية الباكستانية.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- نصف لتر من الحليب.
- ربع كوب من السميد.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من القشطة.
حلى الشعيريه الباكستانية بالبسكويت
- 300 جرام شعيرية باكستانية.
- مكعب زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب من البسكويت المملح.
- 300 جرام لبن مثلج.
- كوب إلا ربع لبن دافئ.
- 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- كوب من بودرة الكريمة اللباني بالسكر.
- كوب من القشطة.
- عبوة ونصف من الكريم كراميل المعلب.
- نصف كوب صوص شوكولاتة.
- كوب إلا ربع من صوص الكراميل.
- 100 جرام قشطة.
طريقة التحضير:
- ضعي مكعب الزبدة والشعيرية والزيت على النار وقلبيها حتى تتحمص أو ضعيها في الفرن مع تقليبها من حين لآخر حتى لا تحترق.
- أحضري طبق عميق وضعي به اللبن الدافئ ثم غمسي وحدات البسكويت بها ورصي طبقة من البسكويت في أرضية البيركس.
- ثم اخلطي بالمضرب الكهربائي الكريمة البودرة مع اللبن المثلج حتى يتكاثف ويتماسك قوامها.
- وفي وعاء آخر ضعي بودرة الكريم كراميل والسكر والقشطة واخلطيهم لمدة 5 دقائق.
- اسكبي مزيج القشطة فوق الكريمة واخلطيهم معًا لمدة عشر دقائق.
- ثم اسكبي طبقة من الكريمة فوق البسكويت ثم انثري فوقها طبقة خفيفة من الشعيرية.
- ثم ضعي طبقة من البسكويت فوق الشعيرية وأكملي باقي الخطوات بنفس الطريقة.
- لكن أنهي الطبقة العلوية بطبقة من الشعيرية.
- في كيس ضعي صوص الشوكولاتة ثم اسكبيه من الطرف ثم ابدأي بتوزيع الصوص فوق الصينية.
- ثم اصنعي خيوط معاكسة من صوص الكراميل مع صوص الشوكولاتة.
- اتركي صينية حلى الشعيريه في البراد لمدة ست ساعات قبل تقديمها
- قطعيها إلى مربعات متوسطة ثم قدميها باردة.
شاهد: أفضل طريقة عمل مولتن كيك
حلى الشعيريه الباكستانية والسميد
المكونات:
- 420 جرام من الشعيرية.
- 200 جرام سميد ناعم.
- 10 مكعبات من الزبدة أي حوالي 120 جرام.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- 200 جرام بسكويت سادة.
- ربع كيلو من السكر البودرة.
- 3 بيضات.
- كوب من القشطة.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من الكريمة اللباني.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- كوب من الفستق المجروش.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير:
- في طبق عميق ضعي بياض البيض مع السكر والملح واخلطيه حتى يصبح لونه أبيض وقوامه كريمي.
- ثم أضيفي صفار البيض تدريجياً مع استمرار الخفق ثم ضعي الفانيليا والقشطة واخلطي لمدة 4 دقائق.
- في طبق ضعي السميد والبيكنج بودر وقلبي جيدًا ثم اسكبيه فوق مزيج البيض وقلبيه بهدوء باستخدام الاسباتيولا.
- في الكبة ضعي البسكويت وأذيبي الزبدة ثم اسكبيها عليه واطحنيه جيدًا حتى يصبح مثل الرملة الرطبة.
- في بايركس مدهون بطبقة من الزبدة ضعي طبقة من البسكويت واضغطي عليها حتى تتماسك.
- ثم اسكبي خليط السميد فوق طبقة البسكويت ثم غطي وجهه بطبقة من الشعيرية واضغطي عليها قليلًا.
- ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة مع تشغيل المروحة على الرف الأوسط في حرارة 180° مئوية.
- بعد أن يتحمر وجه الصينية ابداي باختبار طبقة السميد بطرف السكين وإذا كانت جافة اخرجيها.
- اتركيها حتى تبرد ثم قلبي الكريمة مع الحليب المكثف لمدة ثلاث دقائق بحيث تظل سائلة.
- ثم اسكبيها بالتساوي على وجه صينية حلى الشعيريه ثم زينيها بالشوكولاتة والفستق وقطعيها ثم قدميها باردة.
