أطعمة
طريقة عمل شوربة المشروم اللذيذة
شوربة المشروم، يعد المشروم من أكثر الخضروات عالية القيمة الغذائية فهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والبروتينات والعديد من العناصر الأخرى ذات الأهمية لصحة أجسامنا لذا عليك التفكير في إضافته لروتين عائلتك الغذائي.
يتواجد المشروم في الأسواق الكبيرة طوال العام سواء كان معلب او طازج لكن يجب شراءه من الأماكن الموثوقة فهو متعدد الأنواع أغلبها يسمح بتناوله لكن بعضه سام لذا عليك الحذر عند شرائه ومن الرائع أنه يمكنك تقديم العديد من الوصفات باستخدامه والتغيير في قائمة طعامك وأشهر وصفاته هي شوربة المشروم اللذيذة.
طريقة عمل شوربة المشروم المعلب
المكونات:
- علبتين من المشروم المعلب.
- صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة بمقدار 250 جرام
- كوب ونصف من مكعبات الجزر.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- كوب من البصل الأبيض المفروم.
- كوب ونصف من مكعبات الكوسة.
- 250 جرام من مكعبات البطاطس.
- 3 ملاعق كبيرة ونصف من الكرفس المفروم.
- نصف كوب ذرة حلوة.
- نصف كوب كريمة لباني.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- لتر من مرقة الدجاج.
- ربع كوب زيت.
- 4 فصوص حبهان مطحونة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بتصفية المشروم وتخلصي من الماء الزائد ثم انقعيه في ماء نظيف لمدة عشر دقائق.
- في وعاء عميق على النار ضعي الزيت والبصل وقلبيه حتى يذبل.
- ثم ضعي عليه الدجاج والجزر وشوحيه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- ثم ضعي عليه البطاطس والكوسة والبصل الأخضر وتبليه بالملح والفلفل والحبهان ومكعبات المرقة.
- ثم أضيفي المشروم والكرفس والذرة الحلوة وقلبيه لدقيقتين ثم ضعي عليه المرقة واتركي الشوربة حتى تنضج على نار هادئة.
- خذي 2 كوب من الشوربة مع الدقيق واخلطيها في الخلاط حتى تنعم الخضروات.
- اسكبيها فوق باقي الشوربة واتركيها حتى تغلي ثم اسكبي عليها الكريمة اللباني وارفعيها عن النار.
- قدمي شوربة المشروم ساخنة مع الخبز المحمص.
شوربة المشروم ماجي
المكونات:
- كيس من شوربة المشروم ماجي الجاهزة.
- نصف كوب من جبن البارميزان أو القشقوان.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب من مكعبات المشروم الطازجة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب من مرقة الدجاج.
- 2 كوب من اللبن.
- كوب من كريمة الطهي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ملح حسب الحاجة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة والمشروم على النار وقلبيه لمدة خمس دقائق ثم ضعي عليه الدقيق وشوحيه.
- اسكبي محتوى كيس الشوربة فوق الدقيق وقلبيه لدقيقتين ثم تبليه بالفلفل الأبيض.
- ثم اسكبي عليه اللبن والمرقة واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق ثم اطحني الشوربة باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي.
- أعيديها إلى النار وضعي عليها الكريمة اللباني والجبنة بعد بشرها وارفعيها عن النار فور ذوبان الجبن.
- قدمي الشوربة في بولات صغيرة وزينيها بالبقدونس.
شاهد: أفضل طريقة لعمل حلى التراميسو
شوربة المشروم للدايت
المكونات:
- 450 جرام من شرائح الفطر الطازج.
- كوب من مكعبات البصل الأحمر.
- نصف كوب بصل أخضر.
- نصف كوب جزر مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق شوفان.
- نصف لتر من مرقة الدجاج.
- نصف لتر لبن خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة دقيق أسمر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ربع كوب لبن بودرة خالي الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في حلة على النار ضعي زيت الزيتون والبصل وشوحيه لدقيقتين ثم ضعي عليه الثوم والبصل الأخضر.
- بعد أن يذبل الثوم ضعي الجزر والمشروم وشوحيه حتى ينضج ثم تبليه بالفلفل الأبيض والبهارات والملح.
- ضعي فوقه الدقيق الأسمر ودقيق الشوفان ثم قلبيه لمدة أربع دقائق ثم اسكبي عليه المرقة بالتدريج مع التقليب.
- ذوبي اللبن البودرة في الحليب ثم اسكبيه على الشوربة بعد غليانها.
- اتركي شوربة المشروم على نار هادئة حتى يتكثف قوامها وتنضج جميع الخضروات ضعي عليها البقدونس.
- ارفعي الشوربة عن النار وقدميها ساخنة.
شوربة المشروم بالدجاج
المكونات:
- 800 جرام من شرائح المشروم الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نصف كيلو من مكعبات الدجاج.
- نصف كوب من مكعبات البصل الأبيض.
- كوب إلا ربع كريمة طهي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان.
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة البشاميل بنكهة الجبن.
- 80 جرام جبن قشقوان مبشور.
- 2 كوب من مرقة الدجاج.
- نصف لتر لبن كامل الدسم.
- رشة سكر.
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي الزيت والبصل وقلبيه حتى يصبح لونه فاتحًا ثم ضعي الثوم عليه ومكعبات الدجاج وقلبيه حتى يتشوح الدجاج ويتغير لونه.
- ثم تبليه بالحبهان والملح والفلفل الأسود وضعي عليه المشروم وقلبيه لبضع دقائق.
- ضعي السكر وبودرة البشاميل على المشروم وقلبيها لدقيقتين ثم اسكبي عليها الشوربة تدريجياً مع التقليب وكذلك اللبن من بعدها.
- بعد غليان الشوربة ضعي عليها الجبنة واتركيها حتى تذوب ثم ضعي عليها الكريمة اللباني وارفعيها عن النار.
- يمكنك خلط الشوربة في الخلاط وتناولها ناعمة مع الخبز المحمص بالثوم أو تركها كما هي.
شاهد: شوربة الكوارع السحرية
طريقة عمل شوربة المشروم صيامي
المكونات:
- نصف كيلو من شرائح المشروم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف لتر من مرق الخضروات.
- مكعب من مرق الخضروات.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- 3 عود كرفس مفرومين.
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- نصف لتر من لبن الصويا.
- ملح وفلفل أسود للتتبيل.
طريقة التحضير:
- شوحي البصل والمشروم والجزر في الزيت دفعة واحدة لمدة 5 دقائق.
- ثم ضعي الثوم والكرفس والبقدونس على الخضروات وتبليها بالملح والفلفل والزنجبيل.
- ضعي الدقيق على الخضروات وقلبي لدقيقتين ثم اسكبي المرقة واللبن على الخضروات مع التقليب.
- بعد غليان الشوربة اخلطيها بالهاند بلندر وقدميها ساخنة.
