طريقة عمل الكشري الاصفر المظبوطة
إعداد اطباق سهلة وسريعة هو حلم كل سيدة منزل حيث يكون البحث مستمر عن طريقة عمل المأكولات التي لا تستغرق وقتا طويلا ولا تكون مكونات الأطباق متعددة.
نقدم لكم وصفة بسيطة طريقة عمل الكشري الاصفر مكونات منزلية عدس وأرز وزيت ويتم تجهيز الطبق في دقائق معدودة دون الحاجة إلى شراء مكونات متعددة وصرف مبالغ كبيرة.
طريقة عمل الكشري الاصفر
نقدم لكم في النقاط التالية وصفة مدهشة طريقة عمل الكشري الاصفر.
المقادير
- أرز.
- عدس اصفر.
- زيت.
- ملح.
- كمون.
طريقة التحضير
- في إناء مناسب يتم غسيل كلا من الأرز والعدس سويا بمقدار من المياه، وبعد التخلص من جميع العوالق يتم تصفية العدس الأرز جيدا.
- تحضر قدر مناسبة توضع على النار، ويوضع بها ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- بعد أن يسخن الزيت يتم اضافة الأرز والعدس ويقلب في الزيت، ثم يتم اضافة الكمون والملح.
- يضاف الي القدر مقدار من المياه بشرط أن يغطي العدس والأرز بشكل بسيط.
- يترك العدس على النار الهادئة حتى ينضج تماما، وبهذا يكون العدس الأصفر جاهز لتناول.
طريقة عمل الكشري الأصفر فاطمة أبو حاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي اطباق شهية وسهلة ومنها طبق الكشري الأصفر كما يلي:
المقادير
- كوبان من الأرز المصري.
- كوبان من العدس الأصفر.
- حبة بصل.
- زيت وسمن.
- ماء مغلي.
- ملح.
طريقة التحضير
- تشوح البصل بعد الفرم في مزيد من الزيت والسمن، حتى يذبل البصل يضاف اليه الأرز والعدس، ومع التقليب المستمر يصبح الأرز والعدس مفلفل وعند النضج يضاف الملح حسب الرغبة.
- يسكب مقدار ثلاثة كوب من الماء المغلي على المقدار، ومن ثم يغطى ويترك على نار هادئة نوعا ما الى ان ينضج تماما حوالي نصف ساعة.
مقادير صلصة الكشري الاصفر
- كوبان عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة خل.
- ملعقة ملح ومثلها كمون ومثلها فلفل أسود.
- رشة صغيرة سكر.
طريقة تحضير صلصة الكشري الأصفر
- نأتي مقلاة مناسبة على النار يضاف ملعقة زيت ويتم تشويح الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي، يضاف الخل وملعقة الصلصة ثم السكر مع التقليب.
- يتم اضافة عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون أيضا، ثم يترك على نار هادئة حوالي عشرة دقائق.
- من الممكن إضافة بصل مقرمش على الكشري.
شاهد: طريقة عمل دقة الكشري الباردة والساخنة
شاهد: طريقة عمل صلصة الكشري مثل المحلات
طريقة عمل الكشري الأصفر بالشعرية
بعد أن قدمنا طريقة عمل الكشري الاصفر نقدم إعداد الكشري الأصفر بالشعرية في أسرع وقت اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوبان أرز مصري ينقع في ماء مدة نصف ساعة ويصفى.
- نصف كوب شعرية، ومثلها عدس أصفر.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- توابل من الملح والفلفل والكمون.
طريقة التحضير
- يسخن السمن والزيت في قدر على النار، ثم يضاف الشعرية واحمر ومن ثم يضاف الارز ويشوح مع الشعرية جيدا.
- يتم اضافة العدس الأصفر والبصل ويضاف الثوم ويقلب الجميع جيدا.
- تضاف جميع التوابل المذكورة، ثم يضاف الماء، ثم يترك الى ان يغلي، ومن ثم يتم تهدئة النار، وتغطى القدر الى ان ينضج تماما.
طريقة عمل الكشري الأصفر مروة الشافعي
من الطرق المشهورة في عمل الكشرى الاصفر طريقة عمل الكشري الاصفر المتبعة من الشيف مروة الشافعي، إليكم الطريقة:
المقادير
- كوب أرز.
- كوب عدس أصفر.
- كوب وربع من الماء الساخن.
- واحد بصلة مفرومة.
- ملح.
- فلفل وكمون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- زيت.
- واحد مكعب مرقة.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يشوح البصل المقطع مع السمن والزيت.
- يضاف مقدار الارز ويشوح مع البصل ثم يضاف العدس الأصفر ويشوح مع الأرز والبصل ثم تضاف الماء.
- نضع الملح والبهارات ومكعب المرق على الخليط ويقلب الجميع ويترك حتى الغليان.
- تهدأ النار الى ان يستوي ويصبح ناضج.
طريقة عمل صلصة الكشري الأصفر
- نحضر مقلاة على النار يضاف بعض من الزيت، يضاف إليه حبتان من البصل المقطع ويشوح حتى يذبل ثم يضاف٣ فصوص من الثوم المفروم ويقلب حتى الاصرار.
- يضاف كلا من ملعقة الخل وثلاثة ملاعق صلصة الطماطم، ويضاف حوالي نصف كيلو جرام عصير طماطم يقلب الجميع.
- تضاف التوابل الآتية ملح، ملعقة صغير كزبرة جافة ومثلها فلفل أسود مطحون ، ومثلها بهار مشكل، ومثلها سكر.
- تضاف مكعب مرقة دجاج، يترك الي ان يغلي ثم تهدأ النار حتى ينضج.
- يقدم الكشري مع الصلصة والبيض المحمر بعد السلق والفلفل المقلي الباذنجان المخلل.
طريقة عمل الكشرى الاصفر طريقة سهلة يتم إعدادها في دقائق قليلة لا تتطلب مكونات كثيرة فقط العدس الأرز وبعض من التوابل إضافات أخرى بسيطة، حتى المبتدأين يستطيعون إعداد الكشري الأصفر دون صعوبة.
الأسئلة الشائعة
ما هو الكشري الأصفر؟
هو نوع من انواع الكشري، طريقة عمل الكشري الأصفر أساسها العدس الأصفر الأرز فقط، منتشر بقوة في المطبخ الإسكندراني، يقال أن جذوره غير مصرية بالرغم من أن هذا النوع من المأكولات يرتبط المصريين بدرجة كبيرة.
ماذا يؤكل مع الكشري الاصفر؟
من الجدير بالذكر ان الكشري الأصفر من الأكلات الشعبية الشهية، يتم إعداده في أي وقت بأقصى سرعة دون أي مجهود بالإضافة إلى أنه وجبة قليلة التكلفة تقدم بجانب البطاطس المحمرة المقلية، وايضا البطاطس المسلوقة والمحمرة، كما يمكن اعداد الباذنجان المخلل بجانب الكشري وايضا إعداد البيض.
