طريقة عمل الكلاوي المظبوطة في المنزل

طريقة عمل الكلاوي. الكلاوي من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس، يطلق عليها البعض فواكه اللحمة، وهي احد الوصفات الشعبيه المشهوره جدا في مصر الوطن العربي وسوف نقدم لك طريقة عمل الكلاوي بطريقة سهلة وبسيطة من خلال مقالنا.

طريقة عمل الكلاوي

الكلاوي هي جزء من أجزاء الأحشاء الداخلية عند البقر والغنم والجاموس، وتعدي من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع بجانب الكبدة والفشة والكرشة والقلب فكلها اكلات شعبية اشتهرت مؤخرا، وانتشرت في العديد من المطاعم حتى ان هناك مطاعم افتتحت مخصوصا لطهي هذه الأطعمة لتقديم ألذ الأكلات الشهية.

فوائد الكلاوي لجسم الإنسان

احل الله لنا أكل ما بداخل المواشي من كبد وكلاوي وقلب وفشة التي تكون بداخل الغنم والماعز والبقر والجاموس، والكلاوي لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.

فهي تمد الجسم بالبروتينات بكمية كبيرة مما يعطي الجسم الطاقة اللازمة لمقاومة أي مرض، يوجد بها عنصر الحديد بكمية مناسبة تكفي لمحاربة الأنيميا فهي مناسبة جدا لمن يعانون من فقر الدم.

بها عنصر النحاس الذي يعمل على تقوية المناعة، تساعد في حماية الأنسجة من التلف، من يتناول طبق من هذه الأكلات تحميه من فيروس الانفلونزا، وتساهم الكلاوي في عمل الغدة الدرقية بشكل معتدل.

طريقة عمل الكلاوي اللذيذة

بعد أن ذكرنا لكم فوائد الكلاوي، نذكر لكم طريقة عمل الكلاوي ولكن أولا سوف نذكر لك المكونات المطلوبة:

المكونات

• كلاوي مقطعة إلى مكعبات صغيرة، الكمية حسب الرغبة.
• واحدة من البصل مفروم.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

التحضير

بعد أن تعرفنا على المكونات البسيطة لعمل الكلاوي نعرض لكم هذه الطريقة البسيطة لتحضيرها:

1. احرصي على شراء الكلاوي من مكان مضمون وصحي، لأن هذه الأشياء من السهل أن تغش.
2. قومي بوضع مقلاة على النار بها زيت، ثم ضعي الكلاوي بعد غسلها جيدا حتى تتخلصي من أي رواسب بها.
3. قلبي الكلاوي لمدة ثلاث دقائق.
4. ضعي الملح والفلفل الأسود والبهارات.
5. قومي بوضع البصل المفروم وقلبي جيدا لمدة دقيقتان ثم ضعي الثوم المفروم، حتى تخرج الرائخة الجميلة.
6. آخر شيء قومي بوضع الفلفل الألوان والفلفل الحار، وامزجي الخليط جيدا.
7. قومي بتهدئة النار، واتركي المزيج حتى ينضج تماما.
8. قومي بوضع الكلاوي في طبق التقديم، بجانب الأرز والسلطة الخضراء واستمتعي بأحلى مذاق على الإطلاق.

شاهد: شوربة الكوارع السحرية

شاهد: طريقة عمل العكاوي في المنزل

عمل الكلاوي داخل الفرن

الفرن يعطي مذاق خاص للأكلات والكثير يعشق طهي الطعام داخل الفرن واعطائة لمسة جمالية على الوجه، وإليك مقادير طهي الكلاوي داخل الفرن:

المكونات

• كلاوي مقطعة إلى مكعبات كبيرة الكمية حسب الحاجة.
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بصل مقطع.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ورقة من اللورا.
• ملعقتان من الصلصة.

تحضير 

بعد أن تعرفنا على مقادير الكلاوي داخل الفرن، نذكر لكم الطريقة خطوة بخطوة فيما يلي:

1. قومي بسلق الكلاوي وضعي معها ورق اللورا والطماطم وفص من الثوم مع بصل مقطع، واتركيه حتى ينضج نصف نضج.
2. اخرجي الكلاوي وقومي بتصفيتها، في مقلاة قومي بوضع الزيت ثم البصل وحركي حتى يأخذ اللون الذهبي ضعي الثوم وقلبي ثم الفلفل الأخضر.
3. ضعي الطماطم المقطعة والصلصة، واتركي الخليط حتى يغلي، ضعي الملح والتوابل.
4. قومي بوضع الكلاوي داخل الصلصة يجب أن تكون مغطية بأكملها داخل الصلصة، واتركيها تغلي لمدة دقيقتان.
5. هدئي النار حتى تنضج الكلاوي.
6. قومي بوضع الخليط داخل صينية ثم ادخليها الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لون محمر جميل ولذيذ.
7. يمكنك إضافة قطع من البطاطس في الصلصة قبل وضع الكلاوي.

طريقة عمل الكلاوي المشوية

يفضل الكثير من الناس شوي اللحوم ومشتقاتها، فهي تعطي لذاذة للأكل وطعم لا مثيل له، وإليك مقادير عمل الكلاوي المشوية:

المكونات

• كيلو من الكلاوي.
• قطع من دهون البقر.
• بصل مفروم.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• عصير الليمون.

التحضير

هذه الطريقة تعد من أسهل الطرق وهي تعطي نكهة شهية للكلاوي، وإليك طريقة عملها فيما يلي:

1. قومي بوضع البصل المفروم مع الليمون والملح والفلفل في وعاء، وامزجيهم جيدا.
2. ضعي الكلاوي في الصوص واتركيها حتى تمتص الصوص لمدة نصف ساعة أو أكثر.
3. احضري سيخ للشوي، ضعي الكلاوي في السيخ وبين كل واحدة وأخرى قطعة من الدهن.
4. قومي بوضع السيخ على الشواية واوقدي تحتها الفحم قبلها بخمس دقائق، واتركيها حتى تنضج وقلبي من حين إلى آخر.
5. قومي بوضع الكلاوي في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.

هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكلاوي، وذكرنا لكم طرق مختلفة لتحضيرها، فمنها طريقة الشوي ومنها طريقة طهيها داخل الفرن، والطريقة العادية في المقلاة، لتستمتعي بأحلى مذاق على الإطلاق.