أطعمة
طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمه ابو حاتي
تختلف طرق تحضير المفتقة ولكن يفضل الكثير وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي لذلك يبحثون عن طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمه ابو حاتي التي اشتهرت بوصفاتها الرائعة للغاية والمميزة، بالإضافة إلى أن المفتقة تُعد علاجًا لمن يعاني من النحافة الزائدة وذلك بفضل أنها مليئة بالدسم.
طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمه ابو حاتي
أشار موقع يا هلا على عدة طرق مختلفة لـ طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمه ابو حاتي، بالإضافة إلى أنها طرق سهلة وبسيطة وأيضًا وصفة ممتازة لمعالجة النحافة، وتتمثل تلك الطريقة في الآتي:
شاهد:اكلات جديدة فاطمة ابو حاتي مع الطريقة
شاهد: اكلات للرحلات فاطمة ابو حاتي
المكونات
- خمس أكواب عسل أسمر.
- واحد كوب زيت نباتي.
- خمسة فصوص من المستكة.
- واحد كوب سمسم.
- واحد كوب فول سوداني مقشر.
- اثنين ملعقة كبيرة حبة البركة.
- واحد كوب حلبة بودرة.
- واحد ملعقة كبيرة مغات.
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون أو عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بإحضار قدر ويوضع على النار ثم نضع به خمس أكواب العسل الأسمر، يترك العسل على النار إلى أن يغلي ثم نقوم برفعه ووضعه على الرخامة.
- نحضر بعد ذلك قدرًا آخر ويتم وضعه على النار ونضيف إليه كوب الزيت النباتي ثم فصوص المستكة ونقوم بتقليبه من الحين للآخر إلى أن تسيح، ثم نقوم بإضافة كوب السمسم إليها ونحمصه جيدًا.
- عندما يتم تحميص السمسم نضيف إليه كوب الفول السوداني ونحمصه أيضًا بالزيت، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة مقدار حبة البركة ونقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض إلى أن يتم تحميصهم جميعًا، بعد ذلك يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
- في تلك الأثناء نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار ونضع به قليلاً من الزيت النباتي ثم كوب الحلبة البودرة ونقوم بتحميصها جيدًا.
- بعد ذلك نضيف إليها مقدار كلاً من الدقيق الأبيض والموغات ثم يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس ونحصل على خليط رملي، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
- الآن نقوم بوضع قدر العسل الأسمر على النار مرة أخرى ويترك إلى أن يغلي قليلاً، بعد ذلك نضيف إليه خليط السمسم والفول السوداني المحمص مع نصف ملعقة ملح الليمون ثم خليط الحلبة والموغات المحمص، وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- يترك الخليط يغلي جيدًا على النار إلى أن نلاحظ تكوين عرق ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد تمامًا، بعد ذلك نقوم بتعبئته في برطمان ويغلق جيدًا.
- يمكن تناوله بعد ذلك، بالهنا.
طريقة تحضير المفتقة الشيف فاطمة أبو حاتي
تُعد تلك الوصفة طريقة أخرى لـ طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمه ابو حاتي، وتتمثل في الآتي:
المكونات
- ثلاثة كيلو عسل أسمر.
- واحد كوب دقيق أبيض.
- واحد كوب زيت ذرة.
- خمس معالق كبيرة حلبة بودرة.
- خمس معالق كبيرة مغات سادة.
- واحد ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- اثنين ملعقة كبيرة كركم.
- واحد كوب من السمسم.
- واحد كوب من الفول السوداني.
- واحد ملعقة صغيرة من الصمغ الطبيعي البودرة ( يتم تذويبه بالمياه الساخنة).
- واحد ملعقة صغيرة من النواشة.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ويرفع على النار ثم نضع به كوب زيت الذرة ثم نضع مقدار كلاً من السمسم والفول السوداني ويتم تقليبهم جيدًا حتى يتم التحميص.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الدقيق الأبيض ونقلبه جيدًا إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي، بعد ذلك نضيف مقدار العسل الأسمر.
- يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه إلى أن يغلي.
- يجب ملاحظة الخليط عندما يثقل قليلاً نضيف إليه مقدار كلاً من المغات والحلبة ثم نضيف ملعقتين الكركم وملعقة ملح الليمون.
- بعد ذلك نقوم بإذابة الصمغ الطبيعي في المياه الساخنة ثم نقوم بإضافته إلى الخليط السابق ويقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة.
- يجب ملاحظة العسل بين الحين والآخر، فإذا قل المقدار قليلاً وثقل فذلك يدل على نجاح تسويته.
- بعد ذلك نقوم بوضع النواشة على النار حتى يتم تسييحها وتصبح ذو لون أخضر، ثم يتم وضعه فوق العسل، ويقدم بالهنا.
طريقة تحضير المفتقة الإسكندراني
يتم تحضير المفتقة بأكثر من طريقة وذلك بخلاف طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمه ابو حاتي، وتتمثل الطريقة الإسكندرانية في الآتي:
المكونات
- واحد كيلو عسل أسمر.
- 1/4 كيلو من الفول السوداني المقشر.
- 1/2 كيلو من الفول السوداني المطحون.
- 1/4 كيلو سمسم.
- 1/4 كيلو من المكسرات ( حسب الرغبة).
- واحد كوب زيت ذرة.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- واحد كوب حلبة مطحونة ( محمصه).
طريقة التحضير
- أولاً نحضر قدرًا ونرفعه على النار ثم نضيف إليه كوب الزيت مع مقدار كلاً من الفول السوداني المقشر والمطحون والسمسم أيضًا ويتم تقليبهم جيدًا حتى يتحمص الخليط.
- أثناء التقليب يتم وضع نصف كوب الدقيق الأبيض تدريجياً مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي، بعد ذلك نضيف مقدار العسل الأسمر ويقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نقوم بتهدئة النار وتترك المفتقة إلى أن تغلي جيدًا، ثم يرفع القدر من على النار ويترك جانبًا إلى أن يبرد تمامًا، ثم يقدم بالهنا.
