طريقة عمل تارت وصفات سهلة وسريعة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل تارت بكل سهولة ويسر وقد اشتهر هذا النوع من الحلويات الفرنسية هذه الأيام بين كافة البلدان، وهو سهل جداً وبسيط ولا يأخذ وقت أثناء التحضير كما أن مكوناته سهله ومتوفرة في أي منزل.
واهم شئ في الأمر أن تكون العجينة صحيحة، لذلك إذا كنت ترغب في تقديم التارت لأحد الأشخاص فإنه يمكنك اتباع الطرق التالية. التي نعرضها لكم من خلال المقال التالي.
ما هي طريقة عمل تارت؟
هناك طريقة سهلة وبسيطة لعمل تارت مميز وجميل دون الحاجة إلى إهدار الأموال وهذه الطريقة كالتالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق مخبوزات منخول.
- كوب إلا ربع زبدة مجمدة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- 7 ملاعق كبيرة ماء من الفريزر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الدقيق مع الملح والسكر والزبدة في العجان الكهربائي، استمري في العجن الجيد يصبح الخليط اشبه بحبات الرمال.
- ضعي المياه ببطء شديد مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون لديك عجينة مترابطة.
- يتم وضع العجين بعد ذلك في كيس نايلون ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 120 ثانية.
- بعد مرور 120 دقيقة يتم إخراج العجين من الثلاجة ومن ثم خبزها على رخامة نظيفة مرشوشة بالدقيق بواسطة النشابة.
- يتم وضع العجين بعد الخبز في الصينية المراد إدخالها الفرن والمخصص لعمل التارت.
- يجب عمل فتحات صغيرة جدا في العجين بواسطة خلة أسنان أو الشوكة.
- يتم وضع ورق استرتش على العجين يمكنك وضع أكياس العدس فوق الصينية حتى لا يزداد حجم العجين.
- يجب تشغيل الفرن قبل البدء في العمل على درجة حرارة 180 درجة ويتم وضع الصينية لمدة 20 دقيقة فقط، ومن ثم يتم إزالة الأكياس وتترك الصينية لمدة 10 دقائق آخرين حتى تمام النضج.
ما هي طريقة عمل تارت التفاح؟
يعتبر تارت التفاح من أشهر الأنواع المشهورة والمعروفة على الاطلاق حيث يتم وضع التفاح داخل العجين وتأتي الطريقة كالتالي:
مكونات تارت التفاح
- واحد كوب دقيق.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البارد.
- واحد صفار بيضة.
- بعض من التفاح المقطع شرائح صغيرة جداً.
- كوب واحد سكر من أجل الكراميل.
طريقة تحضير تارت التفاح
- قومي بعمل الكراميل في الأول، يتم وضع السكر على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- قومي بوضع الدقيق مع السكر مع الملح والزبدة والفانيليا وقلبي جيداً ومن ثم قومي بوضع صفار البيضة واللبن المثلج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة جيدة ومترابطة.
- يتم وضع العجين في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وبعد ذلك قومي بإخراجها وفردها بواسطة النشابة على الرمانة المرشوشة بالدقيق.
- جهزي مقاس الصينية المناسب ومن ثم قومي بوضع الكراميل المجهز من قبل وقطعي التفاح إلى قطع صغيرة جداً ومن ثم قومي بوضع عجين التارت المفرود في الصينية واضغطي عليه جيدا.
- يتم إدخال الصينية الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
- قومي بقلبها فوق طبق التقديم وقدميها وبالهنا.
شاهد: طريقة عمل كيكة الشوكلاته | ألذ 3 وصفات
طريقة عمل تارت مربى المشمش
هناك طريقة عمل تارت مميزة وجميلة من أجل عمل تارت مربى المشمش وهي كالتالي:
مقادير عجينة تارت مربى المشمش
- أربعة أكواب دقيق.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب وربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف سكر بودر.
- ملعقة كبيرة بشر ليمون أو برتقال.
- بيضة.
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة فانيلا سائلة.
- كوب ونصف مربى المشمش.
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير العجينة في طريقة عمل التارت يجب أن نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ووضع الصينية بعد التجهيز في المنتصف.
- نحضر صينية مقتل 23 سم ومن ثم نضع ورقة زبدة مناسبة للصينية على أن يكون طرفي الورقة ممتدين لخارج الصينية، وهذا لسهولة قلب تارت التفاح بعد الانتهاء منه.
- نقوم بوضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر في وعاء كبير.
- نقوم بوضع الزبدة مع السكر في العجان الكهربائى، على سرعة هادئة حتى يتجانس السكر مع الزبدة ومن ثم نقوم برفع درجة الضرب قليلا حتى يصبح الخليط هش تماماً.
- قم بوضع البيضة وصفار البيض والفانيليا معهم ومن ثم إعادة تدوير العجان مرة أخري ولكن على سرعة متوسطة حتى يدخل البيض في باقي المكونات.
- نضيف الدقيق على الخليط السابق ومعه بشر الليمون وتشغل العجان على سرعة متوسطة حتى يعجز الدقيق جيداً مع باقي المكونات وتصلح لدينا عجينة متماسكة.
- تقسيم العجينة على جزئين على أن يكون هناك جزء أكبر من الآخر، وعمل حواف التارت.
- نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ويتم تغطية الباقى من العجين في الثلاجة حتى تصير العجينة جاهزة.
- نخرج قطعة العجين من الثلاجة و نخبزها بين ورقتين الزبدة، ومن ثم نقطعها على هيئة شرائط تناسب حجم الصينية.
- موزع المربى على العجينة التي بالصينية ومن ثم نقوم بوضع الشرائط بالعرض ومن ثم نرجع نضع مجموعة بالطول، ومن ثم تطبيق حواف العجينة على الأشرطة لعدم فكها.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة ومن ثم نخرجها ونرش على وجهها القليل من القرفة وسكر البودر وتقدم.
شاهد: أفضل طريقة عمل مولتن كيك
هكذا نكون قد ذكرنا طريقة عمل تارت بأكثر من طريقة يمكنك تحضيرها والاستمتاع بها مع عائلتك.
