طريقة عمل خبز رمضان التركي والسوري

طريقة عمل خبز رمضان. هناك الكثير من الأكلات التي يرتبط اسمها بشهر رمضان وذلك لكثرة الطلب عليها في هذا الشهر، ويعد خبز رمضان هو خبز البيدا ويطلق عليه الخبز التركي، وسوف نتعرف من خلال مقالنا على طريقة عمل خبز رمضان.

طريقة عمل خبز رمضان

يتم تحضير خبز رمضان في الأفران العربية في شهر رمضان، ويتميز بأنه هش وطري وخفيف على المعدة وله مذاق خاص، وارتبط اسمه بهذا الشهر نظرا للاقبال الشديد عليه في هذا الموسم، وسوف نذكر لكم أكثر من طريقة لتحضيره، تابعوا معنا السطور القادمة.

تحضير خبز رمضان

خبز رمضان الهش أو ما يطلق عليه الخبز التركي سهل جدا في تحضيره ومكوناته سهله، وإليك مقادير عمل خبز رمضان:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• رشة من الملح.
• حبة البركة.

طريقة إعداد خبز رمضان

في هذه السطور سوف نذكر لك طريقة إعداد خبز رمضان باسهل طريقة فيما يلي:

1. قومي بوضع المكونات في وعاء وهي الدقيق الخميرة، الملح، الحليب، الزبدة.
2. قومي بعجن وخلط المكونات جيدا في بعضهم والعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. قومي بتغطية العجينة ثم ضعيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ثلاث ساعات.
4. اخرجي العجينة وقومي بعجنها مرة اخرى بطريقة خفيفة، ثم قسميها الى ثلاثه اجزاء.
5. قومي بتشكيل العجين إلى دوائر وارسمي عليها خطوطا بالطول والعرض.
6. زيني العجين بحبة البركة ثم ضعيه في الفرن الساخن على درجة حرارة 220 درجة واتركيه لمدة عشر دقائق.
7. الأفضل أن يقدم الخبز ساخنا.

إعداد خبز رمضان التركي

يوجد العديد من الطرق المختلفة لإعداد خبز رمضان، وإليك مقادير هذه الطريقة:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ماء الدافئ الكمية على حسب احتياج العجن.
• ملعقة من السكر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• زلال من البيضة الواحدة.
• صفار من البيضه مخفوقة مع ملعقة حليب.

طريقة تحضير خبز رمضان التركي

بعد أن ذكرنا لك مكونات خبز رمضان التركي، نذكر لك طريقة إعداده:

1. أولا قومي بتحضير الخميرة، ضعي ملعقتان من الطحين مع الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الدافئ وامزجيهم، ثم غطيها جيدا واتركي الخميرة لمدة تلت ساعة حتى تخمر.
2. في العجان ضعي الدقيق والزيت ثم اخلطيهم جيدا.
3. اسكبي خليط الخميرة إلى العجينة وضعي الماء الدافئ تدريجيا وضعي زلال البيض.
4. ضعي رشة من الملح، واعجني لمدة عشرة دقائق.
5. اخرجي العجينة وغطيها لمدة نصف ساعة تختمر.
6. قسمي العجينة إلى ثلاثة قطع، ثم قومي بتكوير العجين، وارسمي عليها خطوط بالطول والعرض.
7. غطي العجينة واتركيها لمدة عشرة دقائق.
8. ادهني وجه العجين بصفار البيض الممزوج مع الحليب والقهوة وزينيه بصحبة البركة، ضعي الخبز في الفرن الساخن حتى ينضج.
9. غطي الخبز فور خروجه وبعد وضعه على سلك، حتى يكون طريا.

شاهد: طريقة عمل خبز البريوش التركي

شاهد: طريقة عمل خبز التورتيلا مظبوطة

طريقة عمل خبز رمضان السوري

مشهور عن سوريا طريقة عمل خبز رمضان الجميل، والذي يسمى بالناعم في رمضان ويطلقون عليه أيضا رماك الهوا، وهو من العادات الجميلة والمأكولات الشهية التي يفضلونها في الشهر المبارك، وسوف نساعدك في معرفة طريقة إعداده، واليك المكونات المطلوبة:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نصف كوب من دبس العنب لدهن الوجه.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الخبز السوري

هذه الطريقة سهلة جدا في التحضير وسوف نخبرك خطوة بخطوة فيما يلي:

1. قومي بوضع الدقيق والماء الدافئ في العجان واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق ثم قومي بفرده بالنشابه حتى تحصلي على سمك رفيع.
3. احضري مقلاة ويفضل أن تكون من النوع الذي لا يلصق ثم ادهنيها بالزيت ثم قومي بوضع العجينة في المقلاة لمدة عشر ثواني واقلبيها على الجانب الثاني وهكذا حتى تنضج.
4. كرري هذه الطريقة مع باقي الكمية.
5. بعد الانتهاء من الكميه كرومي بوضع الخبز على قماش تحت أشعة الشمس، حتى ينشف تماما يمكنك تركه يوما كاملا حتى تحصلي على قرمشة لذيذة.
6. قومي بتغليف الخبز جيدا حتى تحافظي على قرمشته، ويمكن تزيينه بدبس العنب عند التقديم.

طريقة المعروك السوري

السوريون مشهورون باكلاتهم اللذيذة، ويمكنك عمل المعروك السوري بسهولة:

• قومي بوضع ثلاثة أكواب من الدقيق في العجان.
• مع ملعقة من الخميرة الفورية مع تلت كوب من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ثلاثة ملاعق من الحليب الجاف.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة من البيكنج بودر.
•  رشة من اليانسون والمحلب.
• ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. اعجنيها جيدا، ثم دعيها تخمر.
2. ثم قومي بتقطيعها وتشكيلها إلى كور صغيرة وشكليه على شكل أقراص أو على شكل ظفيرة.
3. اخبزيه في الفرن بعد دهن الوجه بالبيض واتركيه حتى ينضج، واستمتعي بأحلى مذاق.

هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل خبز رمضان، عرضنا لكم طرق مختلفة لعمل خبز رمضان الجميل.