طريقة عمل طباخ روحو وانواعها
طريقة عمل طباخ روحو. يتسائل البعض عن هذه الطبخة لغرابة اسمها، وهل ما إذا كانت أكلة يمكن إعدادها واكلها، وكيفية طهي هذه الوجبة، وسنحاول من خلال المقال التالي عن هذه الاسئلة، تابع معنا.
طريقة عمل طباخ روحو
طريقة عمل طباخ روحو، هي من اشهر الاكلات العربية، وتحتوي هذه الطبخة على العديد من المكونات مثل الأرز واللحم وايضا الخضار، وهي أكلة شعبية مشهورة في سوريا، وسوف نعرض من خلال المقال التالي طرق طهي هذه الوجبة، كل ما عليك هو متابعة القراءة.
لماذا سميت هذه الأكلة بهذا الاسم؟
هذه الأكلة يكمن خلف تسميتها قصة مشوقة، يحكى أن هناك ملك تزوج وأنجب طفلة اسماها روحو، هذه الفتاة كانت ابنته الوحيدة، ولكن كان يعاني والدها الملك من قلة الأكلة وعدم حب الطعام.
لذا فقد جمع لها الطباخين من كل مكان و أعلن عن مكافأة قصر كبير لمن يقوم بإعداد وجبة تحبها الابنة روحو، ومع ذلك لم يفلح الطباخين الذين احضرهم الملك.
لكن كان هناك طباخ يصنع اكلات بسيطة في مطعمه علم بمكافأة الملك وذهب له وقام بإعداد وجبة اعجبت بنت الملك فأصبح هذا الصباحخ طباخ روحو، وأطلق الاسم على هذه الأكلة.
اصل طبخة طباخ روحو؟
هناك بعض الكلمات التي يختص بها شعب معين، أو لها أصول معينة، منها وجبة طباخ روحو، هي على الرغم من أنها أكلة عربية يتم طبخها في العديد من المطابخ العربية إلا أن هذه الوجبة ترجع في الأساس إلى المطبخ السوري.
طبخة روحو من الكلمات الشعبية المشهور في سوريا، والتي يحبها الجميع.
كيفية صنع طباخ روحو ؟
يحب أن تتوافر لديكي مقادير معينة أغلبها من التوابل حتى تستطيعين أن تقومي بإحضار هذه الوجبة.
ومن ضمن هذه المقادير التالي:
- نصف كيلو من لحم الغنم.
- ملعقة من السمن.
- قرفة مطحونة مقدار نصف معلقة.
- ربع معلقة من كل من الثوم المطحون وجوزة الطيب.
- بصلتين مقطعين.
- كيلو جرام طماطم.
- ملح.
- نصف كيلو من الكوسة.
- نعناع.
- ملعقة معجون الطماطم.
- ثوم.
طريقة التحضير وجبة طباخ روحو:
- قومي بإحضار إناء وقومي بوضع السمنة فيه ثم قومي بوضع اللحمة وشوحيه جيدا حتى يبدأ في النضج إلى حد ما ثم أضيفي الى الخليط البهارات.
- قومي بإضافة الموية والبطاطس والبصل إلى الخليط.
- قومي بضبط الطعم عن طريق إضافة الملح.
- ضعي معجون الطماطم في الماء ثم قومي بوضعه على الخلطة، واتركيها على النار وقت كافي حتى تنضج.
- في طبق آخر ضعي الثوم المهروس والنعناع والملح، وضعيهم في الحلة التي تحتوى على الخليط السابق، واتركيها بعض من الوقت.
- قومي بإخراج المزيج وضعيه في طبق التقديم.
شاهد:طريقة عمل بطاطس مشوية شهية
شاهد:أفضل طريقة عمل فراخ كنتاكي في المنزل
طريقة طباخ روحو بالباذنجان
يوجد اكثر من طريقة لطهي هذه الوجبة، فمن الممكن أن نقوم بعرض طريقة عمل طباخ روحو بالباذنجان، من خلال توافر المقادير التالية، تابع معنا
مقادير الطبخة:
- باذنجان مقطع.بصلة مقطعة.
- كويسة مقطعة قطع كبيرة بمقدار حبتين من الكوسة.
- كيلو لحم مسلوق.
- طماطم.
- مرقة.
- ثوم مهروس.
- نعناع.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات.
طريقة عمل طباخ روحو بالباذنجان:
- نحضر وعاء حتى نقوم بوضع اللحمة فيه.
- نضع قطع اللحم في الوعاء ونقوم بسلقها، ثم نضع البهارات عليها مثل الفلفل الاسود والهيل، وغيرها من البهارات التي تعطي للحمة مذاق لذيذ.
- نقوم بوضع ماء مغلى على اللحمة.
- يفضل أن يكون اللحم المستخدم بالعظم حتى تكون الشوربة الموضوعة فيه طعمها جيد، وتترك اللحمة في السلق مع البهارات حتى تكون مناسبة.
- بعد أن ينتهي سلق اللحمة، نقوم بإحضار صينية أخرى.
- نضع في هذه الصينية البصل ثم نضع فوقها اللحمة ثم نضع الكوسة فوق اللحمة ثم الباذنجان، ثم شرائح الطماطم من أعلى.
- نضع رشة من الملح والفلفل على الخلطة من فوق.
- نضيف إلى هذه الصينية قدر من الشوربة حتى نغطيها ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- من الممكن بعد أن تنضج الصينية ونقوم بإخراجها من الفرن أن نعرف في طبق آخر، أو نقوم بتقديمها بنفس الصينية.
- من الممكن أن نضع بجوار صينية روحو بالباذنجان بعض الأصناف الأخرى مثل الأرز الأبيض.
كم عدد السعرات الحرارية في وجبة طباخ روحو؟
بعد ان قمنا بعرض طريقة عمل طباخ روحو، نشير إلى أنه يهتم العديد من الناس، وخاصة النساء بمعرفة السعرات الحرارية في كل أكلة يتناولونها، وذلك حتى لا يكون طعامهم يحتوي على سعرات حرارية عالية، تؤدي إلى زيادة الوزن.
يمكننا أن نذكر عدد السعرات الحرارية في هذه الوجبة فهي بها :
- ١٥ جرام بروتين.
- ١٩ جرام كربوهيدرات.
- ٤٨ ملغ كربوهيدرات.
- ٩٣ ملغ صوديوم.
- ٦ جرام ألياف.
- ١٥ جرام دهون.
وبذلك نكون وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن عرضنا طريقة عمل طباخ روحو بأكثر من طريقة، كما تعرفنا أيضا على السعرات الحرارية التي تحتويها الطبخة، وما هو اصل الطبخة، وسبب تسميتها بهذا الاسم الغريب، ونتمنى أن يحوز المقال على الإعجاب.
