طريقة عمل عجينة العشر دقائق
تتميز عجينة العشر دقائق بأنها سهلة التحضير ولذيذة المذاق وتوفر الجهد والوقت، وتضمن لك العجينة وجبة شهية ولذيذة جدا، حيث يمكن حشوها بالحشوات المختلفة وليس نوع واحد من الحسوة كما وحسبما تريد ربة المنزل وكل ما هو متوفر في ثلاجة المنزل.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
المكون الرئيسي والأساسي الذي تتكون منه معظم المعجنات وعجينة العشر دقائق هو الدقيق ولكن الذي يميزها ويجعلها هشة هو طريقة عملها، حيث لا يتم سكب الدقيق علي الخليط مرة واحدة بل يتم سكب نصف الكمية.
ثم يضاف النصف الآخر من كمية الدقيق بعد 10 دقائق وهذه مدة ال 10 دقائق هي المدة التي يتخمر فيها النصف الأول وذلك يجعل العجينة أكثر ليونة وأسهل استخداما.
مكونات العجينة
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
شاهد: طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
شاهد: طريقة عمل عجينة مصابيب مضبوطة
طريقة تحضير عجينة 10 دقائق
يتم نحل كوبان من الدقيق حتي يصبح خاليا تماما من التكتلات ومعه السكر ايضا والحليب البودرة، ثم بعد ذلك تذاب الخميرة في كوبين من الماء الدافئ وليس الساخن ثم تترك لثوان حتى تتفاعل وتسكب علي الخليط.
يتم خلط المكونات السابقة مع بعضها البعض ثم تترك لعشر دقائق حتى تخمر وترتاح لمدة ثم يتم إضافة ثلاث اكواب من الدقيق ونصف كوب من الزيت النباتي ويعجن جيدا مرة اخرى.
بعد ذلك الخطوات السابقة يتم حشو العجينة بالمكون الذي تفضلينه.
الحشوات الخاصة بعجينة 10 دقائق
هناك العديد من الحشوات التي يمكن حشو العجينة بها وهذه الحشوات مثل:
- حشو الزعتر والذي يتكون من كوبان من الزعتر البلدي المطحون، نصف كوب من زيت الزيتون، ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الذهبي.
- يتم خلط المكونات و حشو عجينة العشر دقائق بها.
- حشو الجبن هناك أنواع عديدة من الجبن مختلفة المذاق والطعم والخواص، وان الجبن الذي يذوب في الفم هو افضل نوع لعجينة العشر دقائق ومن أمثلة هذه الأنواع هي الشيدر والموزاريلا وجبن الكيري.
- حشو اللحم والذي يتكون من مئتان وخمسون غراما من اللحم المفروم، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، وبصلة مفرومة فرما ناعما، و رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير حشو اللحم:
وهو أن يتم وضع اللحم المفروم في مقلاه على النار مع قليل من الزيت النباتي بصلة مفرومة ثمرة فلفل أخضر مفروم وقليل من الملح والفلفل الأسود ويتم طهيها ونحشي عجينة العشر دقائق.
