طريقة عمل فتة الباذنجان اللذيذة
طريقة عمل فتة الباذنجان هل تبحث عن وجبة لذيذة وفريدة من نوعها لتضيفها إلى قائمتك؟ فتة الباذنجان طبق سهل ولذيذ.
سنشرح لك في هذا المقال هذا كيفية صنع فتة الباذنجان اللذيذة باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة عمل فتة الباذنجان
الباذنجان هو نوع نباتي من عائلة الباذنجانيات، يزرع في جميع أنحاء العالم على الرغم من أنه يعتبر من الخضروات، طريقة عمل فتة الباذنجان واحدة من أهم الطرق التي يبحث عنها الكثيرون والتي تعد طبقا رئيسيا في كثير من الوجبات.
المكونات
- كمية من الباذنجان.
- رغيف خبز لبناني مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 حبات متوسطة الحجم باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- 3 أكواب زبادي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
- ابدأي بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة السماكة دون تقشير.
- ضعي القليل من الملح على مكعبات الباذنجان في وعاء وقلبيها بيدك واتركيها لفترة.
- أضيفي بعض الزيت إلى مقلاة عميقة وسخنيه حتى تصبح ساخنة.
- اقلي الباذنجان حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم صفيه على مناشف ورقية.
- قطعي رغيف الخبز إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضع الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، ثم نضيف الباذنجان المقلي.
- أخيرًا، يُضاف مزيج من البصل الذي يتم تقليبه لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونه.
شاهد: طريقة عمل الكشرى الأصفر
شاهد: طريقة عمل الطمينه الجزائريه
فتة الباذنجان السورية
فتة الباذنجان السورية هي طبق لذيذ للغاية وسهل التحضير، إنه طبق تقليدي يتم تقديمه غالبًا كمقبلات أو طبق جانبي، تحضير طريقة عمل فتة الباذنجان السوري، ستحتاج إلى:
المكونات
- ثلاثة باذنجان متوسط الحجم.
- طحينة.
- فلفل أسود وملح.
- ثوم.
- عصير ليمون.
- طماطم مهروسة مقشرة.
- زيت.
- بطاطس مقلية.
- زبادي.
خطوات التحضير
- قشري أولًا الباذنجان كله أو نصفه، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم اخلطي الزبادي والطحينة والفلفل الأبيض والملح والثوم وعصير الليمون في وعاء.
- سخني مقلاة وضعي فيها الزيت، ثم اقلي الباذنجان وضعيه على ورق نشاف.
- في مقلاة أخرى، نضيف الزيت والباذنجان ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم نخرجها من المقلاة.
- أخيرًا، قم بتجميع الطبق عن طريق إضافة مزيج الزبادي إلى الباذنجان.
- نضع البطاطس المقلية على الوجه وتقدم.
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم
إن طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم طريقة مختلفة وتكون كالآتي:
- ابدأ بتسخين الفرن قبل قليل على حرارة 350 درجة.
- بعد ذلك، نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في هذه الأثناء، تُذوّب الزبدة في قدر على النار ويُضاف البصل والثوم، ويحرك حتى تذبل.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها.
- يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- الآن، نقطع الخبز الشامي إلى مربعات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ضعه داخل مصفاة نظيفة للتخلص من كمية الزيت الزائد.
- يرش الخبز بالقليل من الزيت والملح ويوضع على صينية.
- تدخل في الفرن المسخن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
- أخيرًا، نجمع الطبق على شكل طبقات من الباذنجان، يليها الخبز المقلي، ثم خليط اللحم المفروم، وأخيراً يغطى باللبن وصلصة الثوم
طريقة عمل فتة الباذنجان منال العالم
طريقة عمل فتة الباذنجان منال العالم طريقة مختلفة نوعا ما، وهي من الأطباق الشهية والتقليدية التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط، ويتكون الطبق من:
المكونات
- مكعبات باذنجان مقلي.
- خبز لبناني.
- بصل.
- طماطم. ولبن.
- زبادي.
خطوات التحضير
- يتم غسل الباذنجان أولاً وتقطيعه إلى مكعبات.
- ينقع الباذنجان بعد ذلك في ماء مالح لمدة نصف ساعة قبل أن تُقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم يتم تصريف الزيت الزائد بمناشف ورقية.
- يقطع الخبز اللبناني إلى مكعبات صغيرة ويقلى بنفس الزيت حتى يتغير لونه.
- ثم يُقلى البصل في القليل من الزيت حتى يذبل.
- أخيرًا، تُضاف الطماطم والماء وبروتين اللحم البقري إلى المقلاة ويُقلب الخليط حتى يتجانس ويُسخن في النهاية، يُمزج الباذنجان المقلي والخبز مع الخليط المطبوخ مع كمية كبيرة من الزبادي.
- يتم تقديم فتة الباذنجان اللبنانية ساخنة وعادة ما يتم الاستمتاع بها مع خبز البيتا الدافئ.
تعتبر فتة الباذنجان من أشهر المقبلات الشرقية في العالم العربي، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، تتميز بوصفاتها المتعددة وسهولة تحضيرها كما يمكنك تحضيرها بالدجاج واللحم المفروم والحليب ودبس الرمان وغير ذلك وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل فتة الباذنجان وبالهنا والشفا.
الاسئلة الشائعة
هل فتة الباذنجان تؤكل باردة؟
تُقدم فتة الباذنجان بشكل تقليدي دافئة، ولكن يمكن تناولها باردة، يتم تحضير الطبق عن طريق تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
كيف اسوي صوص الفته؟
لتحضير صوص الفتة، ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب لبضع ثوان حتى تفوح رائحته، أضف الآن ملعقة كبيرة من الطحينة والمايونيز وعصير الليمون الحامض وعصير الطماطم.
